Is é ceann de na coinníollacha is tábhachtaí do mhúiríní beo a bhíonn múirín do champignons.
Comhdhéanamh múirín do champignons
Cuimsíonn comhdhéanamh múirín do champignons comhpháirteanna den sórt sin:
- tuí - seagal nó cruithneacht;
- aoileach ainmhithe - bó, capall, muiceoil, éanúil, caorach, coinín.
Agus comhdhéanamh múirín á roghnú le haghaidh champignons atá ag fás, ba chóir do dhuine cloí leis na moltaí sin:
- Bain úsáid as aoileach úr nó bruscar, mar atá le linn stórála, cailleadh airíonna cothaitheacha úsáideach, rud a fhágann nach bhfuil siad oiriúnach le haghaidh múiríniú.
- Ní mór go n-eisítear crainn buaircíneach i n-aoileach a sheachaint, mar a chailleann caighdeán an mhúirín. Tá sé seo mar gheall ar ábhar substaintí roisíneacha a chuireann drochthionchar ar fhás champignons.
Táirgeadh múirín do champignons
Is próiseas casta é múiríniú do champignons. Ag an am céanna, déantar dé-ocsaíd charbóin agus amóinia a scaoileadh, mar sin ba chóir é a dhéanamh i scioból atá aeráilte go maith, nó faoi cheannbhrat. Rogha eile a bheadh ann ná an carn múirín a chlúdach le clúdach plaisteach, ag fágáil na dromchlaí taobh a oscailt.
Cuimsíonn an próiseas múirínithe roinnt céimeanna:
- Tá tuí sáithithe ar feadh 1-2 lá, agus é ag uisceáil go mór le huisce.
- Déan an carn a fhoirmiú, ina bhfuil an tuí agus an aoileach roinnte ina 3-4 chuid agus á gcruacháil i sraitheanna (gach ciseal de mhaolú tuí le sraith de aoileach).
- Tá gach ciseal tuí taisithe, spréáil úiré ar bharr agus 600 g in aghaidh an chóta.
- Tar éis 5-6 lá tar éis an cruachta, déanfar an cruach. Déantar múirín a mheascadh agus a mhúscailt, a spraeáil le gipseam nó le halabar.
- Tar éis 4-5 lá, déantar an dara sos. An uair seo sprinkled an múirín le cailc agus superphosphate.
- Tar éis 3-4 lá a dhéanamh tríú sos, agus tar éis 3-4 lá - an ceathrú cuid.
Glacann an próiseas iomlán 22-26 lá. Dá bhrí sin, is féidir múirín do champignons a dhéanamh de láimh.