Bíobáin fréamhacha do steaks

D'fhonn steak delicious juicy a ullmhú i gceart sa bhaile, tá sé an-tábhachtach a roghnú píopa speisialta do steaks.

Conas a roghnú pan do steaks

Nuair a roghnaíonn tú uileáin le haghaidh bréagáin, is gá duit aird a thabhairt ar na saintréithe seo a leanas:

1. Ábhar as a ndéantar an brat friochta. Meastar go bhfuil an iarann ​​teilgthe do steaks oiriúnach don ullmhúchán. Tá seoltacht teirmeach ard ag iarann ​​teilgthe, mar sin is féidir é a úsáid mar gríl (le friochadh tapa), agus le haghaidh cócaireacht fhada. Is ábhar porous é an t-iarann ​​teilgthe, agus é ag cócaireacht, is scannán saille cosanta é. Dá bhrí sin, i bpanna friochta a n-iarann ​​teilgthe, ní féidir leat ola a úsáid, ach é a shmeamh le steak.
2. Sciath neamh-bata. Le linn an fheoil a fhriochadh, tá taisce déanta. I measc na cócairí, tá tuairimí difriúla ann, cibé acu is féidir le sciath neamh-bata a bheith ar phana cuidiú le seo a sheachaint. Creideann cuid acu gurb é an réiteach is fearr a úsáid le haghaidh stiall as iarann ​​teilgthe gan aon chlúdach. Tugann daoine eile comhairle do phian friochta a roghnú le sciath ceirmeach neamhdhíobhálach agus marthanach. Níl sé cinnte go bhfuil sé inmholta úsáid a bhaint as brataithe uile le Teflon, atá díobhálach.
3. Bun thiús. Chun a chinntiú go bhfuil an steak friochtaithe go cothrom, is gá griddle a bheith aige le bun tiubh. Ós rud é go n-úsáidtear feoil le haghaidh steak thart ar 1.5 cm tiubh, éilíonn sé teas domhain chun é a ullmhú, a chuirtear ar fáil nuair a théitear na miasa tiubh-bhrú. Má tá sé ag teastáil, is féidir fiú seic a chócaireacht i bpron friochta traidisiúnta, ach is réamhriachtanas é seo chun bun tiubh a bheith ann.
4. Ar airde na mballaí, ba chóir go mbeadh 5 cm ar a laghad. Nuair nach mbíonn feoil stiall ag friochadh de ghnáth le clúdach. Dá bhrí sin, beidh ard-bhallaí na brat friochta mar chosaint i gcoinne splancála.
5. Dromchla ribbed. Tabharfaidh an dearadh seo le feoil a chócaráil le íosmhéid saill.
6. Cruth na friochta , a chaithfear a roghnú ag brath ar an gcineál pláta ar a bhfuil tú ag cócaireacht. Má tá sorn leictreach agat, tá múnla cruinn níos oiriúnaí duit. Sa chás go n-úsáideann tú sorn gáis, is féidir leat cruth aon chruth a úsáid: babhta, ubhchruthach nó cearnach. Ina theannta sin, nuair a roghnaítear múnla do chócaire leictreach , moltar aird a thabhairt ar thrastomhas bun an cookware.
7. Láimhseáil an brat friochta. Má tá sé ar intinn agat an brat friochta a chur san oigheann, moltar miasa a roghnú le láimhseáil inbhainte.
8. Leibhéal na gcrutháin. Ag brath ar líon na ndaoine i do theaghlach a n-ullmhaítear bia, is féidir leat samhail mórchóir nó beag a roghnú.

Buntáistí agus míbhuntáistí a bhaineann le friochadh iarann ​​teilgthe do steaks

Is iad na buntáistí a bhaineann leis an brat friochta le haghaidh steaks as iarainn theilgthe ná:

• an fhéidearthacht teasa aonfhoirmeach a ligeann duit an píosa a thriomú don tiús iomlán;
• airíonna neamh-bata;
• saol seirbhíse fada;

Chun na míbhuntáistí a bhaineann le brat friochta iarainn theilgthe

• an fhéidearthacht a bhaint as friochta do gach cineál plátaí.

• meáchan trom;
• clúdaithe go tapa le meirge (dá bhrí sin moltar an uileán a thriomú láithreach tar éis níocháin);
• leochaileacht (is féidir é a roinnt ó airde nó tionchar).

Ós rud é gur ábhar neamhdhíobhálach don chomhshaol é an iarann ​​teilgthe, is féidir leat bia, ní hamháin blasta, ach bia sláintiúil a chócaireacht ar phron friochta iarann ​​teilgthe.