Kohlrabi - ceann de na cineálacha is gnách agus is coiteann do gach cabáiste bán . Agus aistríonn an t-ainm mar "torcáiste cabáiste". Aontaím - amhairc is cosúil leis an mbarr fhréamh seo, ach níl sé suite ach amháin faoi thalamh, ach ó thuas.
Go deimhin, níl sé seo, ar ndóigh, mar bhréamhra, ach géar tiubhraithe, a théann isteach i mbia. Is maith leis an gcábán bán céanna, ach níl sé níos tairisceana ná níos mó. Ina theannta sin, murab ionann agus cineálacha eile cabáiste, ní chuireann sé faoi deara flatulence, ionas gur féidir é a úsáid i mbia leanbh agus ar aistí bia éagsúla.
Cathain a bheidh an Kohlrabi ag fómhar?
Tá gearmóisiúintí den chineál seo cabáiste beagán difriúil, go príomha mar go bhfuil sé curtha níos luaithe, agus ní féidir leat fómhar ar feadh séasúr gan aon cheann, ach dhá bharra iomlán. Mar sin, curtha i gcábáiste Bealtaine, is féidir leat a bhailiú i mí an Mheithimh. Ansin déanaimid gléasra i Meitheamh-Iúil, chun teacht le chéile cheana féin san fhómhar. Tá suim againn nuair a ghlanfaidh Kohlrabi don gheimhreadh?
Tagann an t-am chun kohlrabi a bhailiú nuair a shroicheann a gas trastomhas 7-8 cm. Léiríonn sé seo go bhfuil an cabáiste réidh le hól. I gcás cineálacha déanach, tá sé indéanta go n-éireoidh sé le 10 cm ar a mhéid. Chun níos déine a dhéanamh leis an bhfómhar, agus é ag feitheamh go mbeidh sé níos mó, ní gá, nó ní bheidh an cabáiste chomh bog agus súile.
Kohlrabi a stóráil
Ina theannta sin, nuair atá tú ag cabáiste kohlrabi a fhómhar, ní mór duit a fháil amach conas é a dhéanamh agus conas é a stóráil ina dhiaidh sin. Mar sin, ní mór duit an cabáiste a bhaint amach chomh maith leis na fréamhacha. Ansin gearrann siad iad le scian. Ní féidir duilleoga óga a chaitheamh amach, ach a úsáidtear le haghaidh sailéid. Ní cuimhin leat ach go bhfuil siad stóráilte ach cúpla lá.
Is féidir leat eascraíonn a ithe mar úll freisin, tar éis an craiceann a ghlanadh. Chomh maith leis sin is féidir iad a úsáid in ullmhú sailéid, casseroles, ragout, blanks don gheimhreadh.
Coimeádtar cabáiste ar feadh 3-5 mhí i gcoinníollacha ard-taise (95%) agus teocht íseal (0 ... + 1ºє). Is féidir le háitribh le cibé coinníollacha a bheith íoslaigh, trinsí, tithe gloine gan teas, coiléar. Roimhe seo, caithfidh tú na heascáin a ghlanadh ó dhíon, a thriomú agus a scaipeadh le gaineamh.