Le haghaidh gnáthfhorbartha, ní mór go leor gnéithe úsáideacha a bheith ag duine, ina measc vitimíní a bhfuil áit an-tábhachtach ina measc. Is féidir leat a gcuid stoc a chomhlánú sa chomhlacht ar dhá bhealach: trí úsáid a bhaint as míochainí speisialta nó trí thorthaí agus glasraí úra a thabhairt isteach i do aiste bia. Maidir le sláinte an duine, is fearr an dara rogha a úsáid. Is féidir le daoine carotene agus vitimín C a fháil ó cainneanna , atá an-éasca le fás sa ghairdín.
Sa airteagal seo, beidh tú ag foghlaim nuair a bhíonn na meicneóga ar an bhfómhar agus conas é a stóráil i gceart, ionas go mbeidh sé inúsáidte chomh fada agus is féidir.
Téarmaí na cainneanna fómhar
Nuair a bhíonn tú díreach ag teastáil uainn, braitheann na cainneanna ar cé chomh fada agus a úsáidfidh tú é. Má itheann tú do chuid duilleoga ag an am céanna, is féidir leat é a shracadh le linn thréimhse iomlán a bhfás, is é sin i rith an tsamhraidh agus an fhómhair.
Le haghaidh stórála fadtéarmach (go dtí an earrach), ba chóir go mbeadh toincheantair ar an tochailt san fhómhar, go luath i mí Dheireadh Fómhair, ach ba chóir an fómhar a chríochnú roimh an reo. Má tá do réigiún éadrom sa gheimhreadh, ansin is féidir é a fholach ar dheis ar an ghairdín agus a bhailítear de réir mar is gá.
Chun go bhféadfar an leek a stóráil ar feadh i bhfad, caithfear é a bhailiú go cuí. Chun seo a dhéanamh, ba chóir go mbeadh an gléasra go cúramach (d'fhonn a chuid talún a dhúnáil chomh beag agus is féidir) ón talamh agus ullmhúchán a dhéanamh le haghaidh stórála.
Is féidir leat cainneanna a stóráil ar bhealach difriúil, ach, in ainneoin an tslí a roghnaíonn tú, tar éis tochailt amach ba chóir duit:
- a bhaint go hiomlán duilleoga buí agus damáiste;
- Gearr na duilleoga atá fágtha go 2/3;
- laghdaigh an fhréamh le leath.
Déantar an chuid eile den oinniún a nite agus a thriomú go maith. Tar éis seo is féidir leat an obair a thosú.
Conas na cainneanna fómhair a stóráil?
- Chun é a úsáid nuair a bhíonn miasa éagsúla á ullmhú agat, is féidir leat oinniúin an oinniúin a ghearradh i bhfáinní meánacha, iad a chur i mála i sraith bheag (thart ar 5 cm) agus é a sheoladh chuig an reoiteoir. Is féidir ullmhú den sórt sin a dhéanamh i rith an tsamhraidh, ag fágáil duilleoga ar leithligh ó na toir, nach bhfuil sé ar intinn agat fágáil don gheimhreadh iomlán.
- Mar spíosra, is féidir leat oinniúin go mionghearrtha agus a thriomú go maith. Is féidir leat é seo a dhéanamh san oigheann agus sa triomadóir leictreach. Ba chóir a mheabhrú gurb é an t-uasmhéid substaintí úsáideacha fós ag teocht faoi bhun 50 ° C. Is fearr é a mheascadh le luibheanna eile.
- Is féidir na heascanna is fearr a stóráil sa chuisneoir agus go hiomlán. Chun seo a dhéanamh, caithfear iad a fhuar ar dtús ag teocht -2 go + 2 ° C. Ansin pacáiste na greens fuaraithe i málaí bréifnithe, 8 píosa ar a mhéad. Tar éis sin, cuirtear na málaí sa chuisneoir agus iad á stóráil ag teocht leanúnach, gan a bheith níos ísle ná -5 ° С. Mura ndéanann tú é seo agus é a chur san fhuar díreach, beidh an léek fós úr ar feadh seachtaine amháin.
- Más mian leat cainneanna a úsáid le salad a ullmhú, ní mór duit díreach tar éis an tochailt a chur i gcoimeádán le gaineamh. Déantar é seo mar seo:
- Ag bun an bhosca, clúdaigh sé sraith gaineamh 5 cm;
- bunóidh muid an oinniún go hingearach;
- eatarthuimid 15 cm de ghaineamh abhann uaisithe eatarthu.
Cé go gcoimeádtar an teocht sa seomra ina mbeidh an bosca leis an oinniún ó -1 ° C go 11 ° C agus 85% de thaise an aeir, déanfar na Greens a stóráil ar feadh leath bliana.
Áitíonn go leor eolaithe go laghdaíonn ábhar na gcothaithigh le stóráil fhada agus reo i glasraí, ach go laghdaíonn sé an bealach ar fad. Sa chuid bán den gas, níl ach méadú ar thiúchan vitimín C, i leath na bliana, thart ar leath an oiread.
Ag féachaint don am a bhaineann le fómhar agus leicneóga a stóráil, cuirfear an táirge úsáideach seo ar fáil duit i gcónaí.