Bhí an tSeapáin ar cheann de na tíortha is mistéireach agus is mó le haghaidh turasóirí. Níl beagán eolais ar a cistin beag, ach tá an domhan ar fad faoi réir na miasa sin mar aicí agus rollaí.
Is fearr leis an tSeapáin minimalism: tá bia acu ar an mbord nach gá cócaireacht fhada nó próiseáil eile. Agus é ag taisteal sa tír seo, is fiú ar a laghad éalú ó Mhuire Fuji a mhealladh agus cuairt a thabhairt ar cheann de na bialanna áitiúla chun taitneamh a bhaint as an éagsúlacht blas.
1. Sushi agus rollaí
Is cosúil aisteach an togra chun cuairt a thabhairt ar an tSeapáin chun triail a bhaint as na miasa, na h-oidis ar a bhfuil gach cócaire cúige a fhios. Sa lá atá inniu i mbialann le haon ealaín is féidir leat "Gunkan-maki", "California" agus "Philadelphia" a fháil, gan víosa agus pas a eisiúint. Ní féidir leis na sushi na cáilíochtaí blas is fearr a léiriú agus iad a rolladh leis an mbia mara is mó, agus déantar iad seo a sheirbheáil go heisiach sa tSeapáin. Tá aquarium ag gach bialann nó fiú lochán le iasc beo, atá gafa go díreach chuig an mbord.
2. Ramen
San Áise, tá an-tóir ar anraithí tiubh: Cuireann anraith Téalainnis, Rad Na, an chéad agus an dara miasa in ionad láithreach. Is é an Ríoga Seapánach a ghaol dlúth. Déantar é a dhíol mar dhíoltóirí sráide agus bialanna gourmet. Is cineál éagsúil é Ramen, mar gheall ar a chomhdhéanamh, is féidir ceann eile a chur in ionad aon chomhpháirt. Bunús - brat feola ó sicín, muiceoil, agus uaireanta iasc. Sa bhrat, cruithneacht bruite nó núdail ríse, é a shéasú le huibheacha, oinniúin glasa agus algaí. Déantar máistreacht an chócaire reithe sa tSeapáin a thomhas trí uigeacht na feola san anraith a sheiceáil: ba chóir go mbeadh sé cosúil le prátaí maisithe.
3. Tempura
Ní thuigeann cónaitheoirí Thír an Éirí Amach an tóir a bhíonn ag bia mear Mheiriceá - go háirithe, fries Fraincis. Ag na misinéirí na Portaingéile, d'fhéach na Seapáine ar an t-oideas le haghaidh bia bhia agus rinne siad cult as é. I ngach teach den tír, is féidir leat brat friochta speisialta a aimsiú le haghaidh tempura, a chuirtear amach roimh na páirtithe, trí bhailithe cairdiúla. Ar bheagán ola, tá ribí róibéis úr, iasc, glasraí agus fiú torthaí friochta ann. Tugtar blas speisialta dó le bata uibheacha, uisce oighir agus plúr, agus bhuail sé go dtí na boilgeoga aeir.
4. An Okonomiyaki
Burgers, fuair na Seapáine ionadaí freisin: glaoch orthu okonomiyaki, rud a chiallaíonn "císte le héisc". Mar bhonn le haghaidh tortillas a úsáidtear cabáiste nó pumpkin grátáilte, plúr, cáis, uibheacha agus uisce. Déantar comhábhair a mheascadh agus a dhoirteadh le sraith tanaí ar an bpac chun pancóg a bhácáil. Okonomiyaki críochnaithe atá líonta le anlann soy tiubh agus sprinkle le flesh mionghearrtha tuinnín. Tá difríocht agus líonadh tortillas i ngach réigiún den tSeapáin difriúil: i Kansai tá siad i bhfad níos mó ná i dTóiceo.
5. Shabu-shabu
Fuair an mhias seo a ainm ó cheann de na cineálacha cookware. Is pláta miotail dhomhanda é Shabu-shabu is féidir a théamh in oigheann nó ar dhóiteán oscailte. Tá broth déanta aige le glasraí, tofu agus núdail. Rinneadh gearrtha feola ar leithligh ó lacha, muiceoil, gliomach agus leithéad sicín: thit a píosaí sa bhrat téite díreach roimh an tomhaltas. Tá an shabu-shabu sásta go bhfuil sé á sheirbheáil ar an mbord ach amháin sa séasúr fuar.
6. Miso
Déantar anraith Miso a sheirbheáil mar garnish le haghaidh aon mhias eile, ach amháin milseoga. Déantar é ó ghreamú miso, a fhaightear ó phortaigh soighe coipthe agus dashi brat ó tuinnín. Forlíontar an meascán bunúsach le píosaí tofu, wasabi, oinniúin, prátaí milse, feamainn, cairéid agus raidisí. Ní úsáidtear é mar phríomh-mhias riamh: seirbheáiltear miso ar a laghad, ar a laghad, nó dhá gharnis ríse le salainn éagsúla.
7. Yakitori
D'fhéadfadh na Seapáine argóint a dhéanamh leis na pobail Caucasach chun an ceart a bheith ina n-aireoirí ar shish kebab. Ó am ársa, tá siad ag friochadh feoil ar cholaí, agus iad á sreangadh ar bhataí bambú. Le haghaidh shib kebab sa tSeapáinis, tá sé oiriúnach do fhilléid agus d'iontrálacha araon, marinated i meascán de fhíon rís, sauce soy, siúcra agus salainn. Agus é ag friochadh, déantar an fheoil a dhoirteadh leis an meascán céanna ar a dtugtar "taré". Díoltar Yakitori i siopaí beaga a fhreastalaíonn ar gach cúinne. Ní mheasann na Seapáine tar éis dheireadh an lae oibre gur gá am pearsanta a ullmhú ag ullmhú dinnéar: sula dtéann siad ar ais abhaile cheannaíonn siad yakitori agus deochanna beo nó milis.
8. Onigiri
Má cheannaítear yakitori in ionad an dinnéar, ansin déanann bricfeasta sa tSeapáin seachadadh a ordú chuig an teach ar mhias den sórt sin mar onigiri. Déantar liathróidí ríse a líonadh le pónairí, beacáin shiitake nó muiceoil le blasanna éagsúla a ithe mar shneaiceanna, lena n-áirítear le linn sos oibre. Sa tSeapáin, tá siad níos mó coitianta ná sushi toisc nach dteastaíonn scileanna speisialta ar a n-ullmhúchán. Ullmhaigh cailíní onigiri: cuirfidh siad rís agus iad a líonadh ar an pailme, agus ansin bailíní rolla as an meascán. I mbialanna atá lonnaithe i dTóiceo, is féidir leat triail a bhaint as an gcineál seo onigiri, cosúil le scáthóga - pluma a líonadh le fínéagar salainn agus fíon.
9. Soba
Is féidir le tuileog cruithneachta a fheiceáil i gclár aon tír na hÁise, agus mar sin rinne na Seapáine cinneadh a dhéanamh dá n-éagsúlacht féin de núdail. Déantar Soba as plúr ruán, rud a thugann dath liath-donn don pasta. Tá an madra bruite, fillte isteach i colander agus measctha le glasraí agus feoil, arna dhíscaoileadh i snáithíní. I gcaiféanna beaga agus bunaíochtaí bia mear, cuirtear an cáis teachín leis an brat sicín chun anraith de chócaireacht beagnach an toirt a fháil. Freastalaíonn na bialanna cáiliúla núdail ruán le portáin agus gliomaigh.
10. Gyudon
Ciallaíonn an focal seo aistriú ó na Seapáine "babhla mairteola". Níl géarmhiasa, a bhfuil tóir orthu le fir na Seapáine mar gheall ar a n-ard-calorie agus a chothaithe, níos lú ná go mór le himeachtaí maireachtála cócaireachta na Téalainne. Ó na himeachtaí déanann gyudon idirdhealú a dhéanamh ar mhéid na feola: nuair a bhíonn sé ag freastal ar phláta cuir dhá nó trí spúnóg bhoird de rís agus dornán de stew le fíon. Ar an mbarr, maisítear garnish le buíocán cearc amh. I mbialanna de chaipiteal na Seapáine, seirbheáiltear éagsúlacht gudon - katsudon le chop nach lú ná 500 gram.
11. Yakiniku
Bailíodh fir na Seapáine sa chuideachta, ag comórtas ealaíne na feola friochta cócaireachta ar an ngríl. Tá an roaster suite ar phota cré le gual te. Tá a chos féin ag gach fear do yakinic, nach bhfuil sé ag roinnt le duine ar bith. I mbialanna tá Yakiniku ag cócaireacht fear, ag baint úsáide as mairteoil marmair den chatagóir is airde.
12. Suama
Níl tóir ar milseoga sa tSeapáin, ach sula bhféadann sí féin, ní féidir le duine fásta ná leanbh seasamh. Déantar an císte seo as plúr rís agus siúcra cána beag: tá na comhpháirteanna i moirtéal, ag cur dath bándearg. Samhlaíonn dath na bláthanna silíní an tír seo, dá bhrí sin tá sé toirmiscthe scáth an lí a athrú chun na cófra.