Is é Horseradish ar cheann de na séasúir is coitianta ar latitudes na Rúise. Tá blas dóite ag an bplanda seo, mar gheall ar an méid a úsáidtear go minic chun miasa cócaireachta a dhéanamh, chomh maith leis an gcomhlacht a athbhunú, toisc gurb é an t-blas é ná comhdhéanamh sonrach nach bhfuil ann i measc plandaí.
I ndaoine na Rúise, tagraíonn horseradish beagnach do thitheadh náisiúnta, agus ní fhéadfaí é seo a léiriú i mbéaloideas tíre - tá a fhios ag gach duine an iomarca deirfiúr agus jokes atá dírithe ar an táirge seo. Tá buíochas dá leithéid de na daoine tagtha chun cinn ar chúis - tugann an tóir a bhí ag horseradish le fios go minic go n-úsáideann daoine é i saol an lae le tamall fada, rud a chiallaíonn go bhfuil a chuid úsáideacht deimhnithe in am. Is féidir glacadh leis gurb ionann an Rúisigh agus an t-iascán mar an gcéanna le ginger don tSeapáinis.
Baineann Horseradish le plandaí luibheacha ilbhliantúla an teaghlaigh Cabáiste, agus fásann sé i gcuid an oirdheisceart na hEorpa den Rúis. Ach níor thosaigh na Rúiseach ag baint úsáide as horseradish an chéad uair - is eol go raibh na hÉigipteacha ársa in úsáid mar leigheas.
Tháinig Slavs horseradish go forleathan sna Meán-Aois, agus san Iarthar ag an am sin ní raibh a fhios fós ar bith. Mar thoradh ar thógáil cumarsáide tá an gléasra seo aitheanta san Iarthar, agus mar thoradh air sin tá sé tar éis fás i go leor tíortha ar fud an domhain.
Bhí mórán daoine measta air airíonna cneasaithe Horseradish, ach san Iarthar tá sé fós á n-úsáid go príomha i gcócaireacht mar gheall ar a blas spicy agus fonn.
Airíonna leighis de horseradish
Tá airíonna úsáideacha fréamhacha horseradish mar gheall ar chomhdhéanamh saibhir na plandaí. Tá vitimíní, macra agus microelements ann. Tá airíonna tairbheacha níos lú gan duilleoga Horseradish ná an fhréamh.
Airíonna leighis de horseradish agus vitimíní:
- Thiamine (vitimín B1) - feabhsaíonn sé cumais mheabhrach, déanann sé an comhlacht a choigeartú le tonn dóchais, cuireann sé fás an chomhlachta chun cinn agus spreagann sé blas agus cuireann sé feabhas ar scaipeadh fola; Tá 0.08 mg de 100 g de raidis capall.
- Ribeaplaivin (vitimín B2) - rannpháirteach go gníomhach i meitibileacht, gnáthlaíonn meitibileacht saillte, carbaihiodráití agus próitéiní, feabhsaíonn radharc na súl agus gníomhaíonn sé freisin vitimín B6; Is gá B2 chun sintéise erythrocytes, agus gnáthfheidhmiú na feidhme atáirgthe; Tá 0.1 mg i 100 gram de horseradish.
- Cuireann Niacin (vitimín B3) - riospráid fíocháin chun cinn, cuireann sé soithigh bheaga chun cinn, tá gníomh anticoagulant aige agus feabhsaítear micreaschadhú fola, rud a chiallaíonn go háirithe obair na hinchinne; Tá 0.4 mg i 100 gram de horseradish.
- Pyridoxine (vitimín B6) - tá baint aige le hábhar foirgníochta a chruthú do shnáithíní nerve, tá tionchar dearfach aige ar obair na hinchinne agus cothaithe na gcealla le ocsaigin; Tá 0.7 mg i 100 gram de horseradish.
- Tá ról tábhachtach ag aigéad fhólach (vitimín B9) i bpróiseas hematopoiesis, is gá síntéis próitéin a spreagadh agus an córas néaróg a spreagadh; Tá 37 mcg i 100 gram de horseradish.
- Is é Vitimín C an príomh vitimín frith-thógálacha agus frith-strus; Tá 10 mg de 100 g de horseradish;
- Vitimín E - cosc a chur ar fhoirmiú thrombóis, soláthraíonn sé cothaithe do chealla agus is gá d'fhonn fíocháin a athghiniúint; Tá 0.1 mg i 100 gram de horseradish.
Dá bhrí sin, tá airíonna raidis capall iomadúla, tá tionchar acu ar go leor orgán agus ar chórais:
- Feabhsaíonn feidhm an chonair díleá;
- éascaíonn cúrsaí fuar;
- Tá sé éifeachtach i ídiú meabhrach agus mhothúchánach;
- éascaíonn sé siomptóim reumatism agus radiculitis ;
- Cuidíonn le gastritis le aigéadacht íseal;
- na hairíonna íocshláinte a bhaineann le cabhair fhréamh cabhair i gcóireáil athlasadh na gcanálacha fuail.
De bharr na n-airíonna úsáideacha atá ag horseradish, is féidir oidis bunaithe ar a bheith i gceist le húsáid lasmuigh agus faoi dhíon araon.
Mar shampla, déantar galarfhéimhe, radiculitis, reumatism, poultices ó rhizome grátáilte horseradish.
Nuair a úsáidtear é taobh istigh, cuirtear leis na miasa nó measctha le mil i gcomhréireanna comhionann, agus ansin sú an mheascáin a fhreasú agus 1 cnap a ól. 3 huaire sa lá.
Contraindications le húsáid horseradish
Ní hamháin go bhfuil airíonna úsáideacha ag Horseradish ach frithshuímh. Ní féidir é a úsáid nuair:
- le galair GIT a dhiúltú;
- le galair ae agus feidhm na duáin;
- toirchis.