Is breá linn an táirge seo go léir, agus is annamh a bhíonn nuair nach bhfuil fiú beagán mil ann sa teach. Más fearr leat é a cheannach ó bheachanaí go maith agus, i do thuairim, níl beagán mil ann, ansin tá buidéal sa teach. Ach ar an mbord ba mhaith liom súl deas agus taitneamhach a chur le jar mil le spúnóg. Agus an cuardach oiriúnach beidh muid ag déileáil le thíos.
Cén jar le haghaidh mil a roghnú?
Má dhéanaimid labhairt faoi líon na n-is féidir le haghaidh mil, braitheann gach rud ar do spriocanna. Má tá muid ag caint faoi mhaisiú an tábla agus an bhreis ar an tae, ansin beidh téar go leor suas le leath lítear. Is iad seo na hacmhainní beaga atá ionadaithe sa líon is mó sa mhargadh. Níl gá le mórán cannaí mil ach le haghaidh stórála agus stoc fadtéarmach. Ach is minic is gá labhairt faoi choimeádáin mhaisiúil le haghaidh ól tae. Tá roinnt roghanna ann:
- Beidh cannaí meala déanta as adhmad mar nádúrtha agus inmholta. De ghnáth, roghnaíonn sé coimeádán den sórt sin le haghaidh déantúsaíocht coimeádán den sórt sin, ach níor chóir go mbeadh crann buaircíneach ann. Seachas sin, gheobhaidh mil an boladh roisín, agus as an darach beidh sé ag tosú ar dhorcha. Tá sé tábhachtach go sruthlaithe an coimeádán go maith le soda agus é a ligean dó a thriomú. Is é an fírinne gur féidir le mil taise a tharraingt i gcainníochtaí móra agus mar sin ní féidir ach na miasa adhmaid a spoil.
- Níl mil in jar gloine chomh coitianta agus rogha mhaith. Le cannaí a úsáid le caipín scriú, féadfaidh sé a bheith le cannaí le clúdach gloine agus meicníocht clampála don bhaile. Tá mil maisiúil ann i jar gloine le clúdach álainn maisithe le beacha. Roimh é a úsáid, déantar é a nite go maith le soda agus cead a thriomú go hiomlán.
- Maidir le hiompar, is féidir le meala ó phlaisteach bia a bheith oiriúnach. Ní bhriseadh siad, ní dhéanfaidh siad an táirge a mhilleadh. Mar sin féin, le haghaidh stórála fadtéarmach, ní mholtar plaistigh a úsáid. Cibé rud ar bith a d'fhéadfadh a rá, is ábhar saorga é plaisteach, agus le teagmháil fhada le mil, beidh sé riachtanach go gcaithfidh sé a chaighdeán. Is cúis eile é seo nuair a cheannaíonn mil ag féachaint ar dháta na n-earraí a phacáil.
- Is é miotail an t-aon rud nach n-úsáidtear go hiomlán. Agus anseo is gá a bheith eagla ar an bpróiseas ocsaídiúcháin, toisc go bhfuil go leor einsímí sa táirge. Má fhaigheann tú próca den sórt sin ar an gcuntar, agus go soiléir é le mil é, é a fhágáil ar an seilf agus ceann taitneamhach duit féin a fháil ó na trí chéad rogha. Ní féidir leis seo ach na cannaí le haghaidh iompair a dhéanamh.
Anois tá a fhios agat cad is féidir leat agus ní féidir leat an táirge iontach seo a stóráil. Mar rogha, is féidir leat coimeádán ceirmeach an-bheag a fháil duit féin le clúdach agus spúnóg, ach caithfear próiseáil cáilíochtúil a dhéanamh taobh istigh de, ionas nach gcuirfidh cáithníní beaga isteach sa táirge.