Níor tugtar urramú do phiaraí na Silíní go hiondúil iad a chur isteach ar liosta na n-oidis clasaiceacha le haghaidh bácála milis: a n-áilleacht, a dath, mar aon le blas géar beag, bunús suimiúil a chruthú le haghaidh athruithe, agus is é sin an fáth go mbíonn caora go minic le gaineamh, agus le taosráin puff agus brioscaí. Sna h-oidis, beimid ag caint faoi conas píosa silíní a dhéanamh i go leor ilghnéitheach.
Císte seacláide le silíní sa multivark
Má thosaigh muid ag caint faoi silíní cheana féin, ní féidir linn dearmad a dhéanamh ar a seacláide satailíte clasaiceach, agus is féidir é a dhéanamh níos taise ar aon milseog.
Comhábhair:
- plúr - 360 g;
- púdar cócó - 115 g;
- caife toirt - 5 g;
- uisce 240 ml;
- púdar bácála - 7 g;
- sú líomóide - 55 ml;
- ola glasraí - 240 ml;
- siúcra - 360 g;
- silíní - 1,2 kg;
- seacláid dubh - 140 g;
- bainne - 45 ml.
Ullmhúchán
Tosaímid leis na traidisiúnta, le haghaidh ullmhú aon bhioscaid, céimeanna: an chéad rud a cheanglaíonn muid na comhábhair thirim, agus ansin déanann muid na leachtanna go léir. Déantar an meascán leachtach a dhoirteadh isteach sna comhábhair thirim agus glúdaímid an taos, ag cinntiú nach bhfuil cnapáin ann. Doirt leath an taos láithreach isteach sa multivark babhla, é a scaipeadh le silíní mionghearrtha agus an dara sraith de thaos a dhoirteadh. Chuiramar an modh "Bácáil" ar feadh uair an chloig, agus tar éis bácála, lig an císte amach. Le linn an ama seo, is féidir linn a dhéanamh go héasca, ach an seacláid dhubh le bainne te a líonadh agus é a mheascadh go cúramach. Clúdaigh barr an phíosa le súile seacláide agus é a mhaisiú le silíní úr.
An t-oideas do phíosa tapaidh le silíní sa multivark
Níl cúis ar bith ag an gcoincheap "go tapa" maidir le bácála i multivark, ar chúis amháin: le cabhair ó chúntóir na cistine, tá gach rud ullmhaithe ar feadh tréimhse fada. Ní chuirfidh an t-oideas seo ach íosmhéid réamh-ullmhúcháin na gcomhábhar ort, ach ní mór dó a cuid "gaolta" a chosc ó chineálacha eile taos.
Comhábhair:
- taosráin pholláin ;
- silíní gan píopaí - 460 g;
- mil - 45 g;
- gallchnónna - 1 dornán;
- uibhe - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Cuirtear na silíní i mbabhla an multivark agus a líonadh le mil. Cas ar "Quenching" agus fanacht leis na caora chun an sú a ligean, a théann i gcuideachta mil go tapa i sioróip tiubh. Ag an gcéim seo, baintear na silíní amach, nitear an babhla agus tá an "Bácáil" casta. Clúdaíonn muid bun an fheiste le bileog taos, gearrthaimid na h-imill ionas go mbeidh na taobhanna déanta, agus ansin ba chóir ubh a dhéanamh le haghaidh luster lonracha. Tá dromchla iomlán an taos clúdaithe le caora meala stewed i mil. Déanfar an císte silíní sa multivark a ullmhú ó 40 go 50 nóiméad.
Císte cist le silíní reoite i multivark
I gcás cáise teachín sa taos i gcónaí déanann an ceann deireanach níos fliuch ná trom, ach mar má tá tú ag lorg solas agus leá i d'uigeachtaí béil, níl an t-oideas seo a leanas ar do shon. Ina ionad sin, is é an císte cuis ná blas na ndaoine ar mhaith leo taosráin lán-bhácáilte, in áit dlúth agus sásúil.
Comhábhair:
- uibheacha - 4 píosa;
- siúcra - 190 g;
- plúr - 210 g;
- cáis teachín - 480 g;
- uachtar - 45 ml;
- silíní reoite gan clocha - 300 g;
- peitil almond.
Ullmhúchán
Leagann buíocáin uibhe beagán salainn agus cuireann siad isteach i mais aeir bán le cabhair ó fhiú. Doirtimid isteach 60
Cuirtear na próitéiní atá fágtha ar bhia boga le cúpla spúnóg siúcra a chur leis, agus cuirtear an mais aeir a fhaightear go cúramach le meascán bunaithe ar buíocáin.
Meileann cáise teachín agus le cabhair ó chumascóir déanaimid mais réidh le siúcra agus uachtar a chur leis.
Sa bhabhla, doirt slat taos den chéad uair, clúdaigh sé le meascán cuachta agus le silíní scafa. Cócaimid gach rud ar Bácáil ar feadh 40-50 nóiméad. Maisigh an íogair agus ansin peitil almón.