Anraith feola tiubh agus spicy le glasraí is ea goulash anraith Ungáiris. Is mhias an-shásúil é an tsúpán anraith, mar sin is féidir é a sheirbheáil mar an dara agus sa chéad chúrsa. Caithfidh mé iarracht goulash anraith Ungárach i ndáiríre delicious a dhéanamh. Tá an t-oideas don mhias seo simplí go leor.
Conas anraith Goulash Ungáiris a chócaireacht?
Comhábhair:
- thart ar 0.5 kg de mairteola (scapula nó seach);
- 1 cairéad;
- 1-2 oinniúin;
- 4-5 prátaí meánmhéide de chineálacha laga díolama;
- 2 piobair milis dearg + 1 piobar dearg te;
- 2-4 trátaí fómhar dlúth;
- 4-5 clóibh garlic;
- faoi lítear uisce;
- leac beag leáite;
- duille bá, piobar-piseanna, clóibh, síolta cumáin agus finéal, salann, greens (peirsil, basil, srl. - le blas).
Ullmhúchán:
Nighfaimid an fheoil agus déanfaimid é a thriomú le naipcín glan línéadach. Gearrthaimid prátaí feola agus scafa le ciúbanna beaga. Cuirfimid an fheoil sa choire, é a líonadh le huisce agus cócaireacht go dtí go mbeidh sé beagnach réidh. Crónaigh na cairéid agus na piobair milis go mín. Dearg oinniún, gearrtha isteach i gceathrú cuid de na fáinní agus tarrthálaí i brat friochta ar an bualadh le cairéid mionghearrtha. Cuir na trátaí brúite agus na miontuairiscí protushim 5 faoin gclár. Sa choire le feoil cuir na prátaí slisnithe, agus tar éis 10 nóiméad an piobar milis agus passekrovka slisnithe, cuir na spíosraí, cuir salann, cócaireacht go dtí go mbeidh na glasraí réidh. Tá anraith Goulash réidh.
Anraith Goulash le dumplings
Féadann tú dumplings (ubh + plúr cruithneachta + uisce) a chur i gcainníochtaí beaga in uachtar an Ungáiris freisin. Ba chóir go mbeadh taos le haghaidh dumplings sleamhnán as an spúnóg. Nuair a thagann na dumplings ar fad suas, cuir an gairleog brúite agus na greens leis an anraith. Clúdaigh an coire le clúdach agus fág na miontuairiscí ar feadh 15 - brew.
Anraith Goulash le mairteola
Is féidir leat anraith goulash a chócaráil le mairteoil agus bealach beagán difriúil. In ionad trátaí úra, is féidir leat stánaithe a dhéanamh i laíon nó fiú greamaigh trátaí (sa chás seo, sábháil 1 bhoird bhoird de phlúr i brat friochta ar fhollóg chomh maith le oinniúin agus cairéid, agus ansin cuir 2 spúnóg bhoird). Tá an t-oideas seo go maith don séasúr fuar.
Anraith Goulash le uan
Comhábhair:
- gram de 300-400 uaineoil bhreise;
- 2 oinniúin;
- 4 prátaí meánmhéide;
- gram 300 de pónairí glasa;
- 2 milis + 1 piobar te;
- 2 spúnóg bhoird de phlúr cruithneachta;
- an méid céanna saille sicín nó muiceoil (balt);
- leath gloine uachtar géar;
- duille bá, cumin, gairleog, peirsil coriander, etc.
Ullmhúchán:
Bréagán in oinniúin mínithe mionghearrtha. Cuirfimid an fheoil a ghearradh i bpíosaí beaga agus déanfaimid é a mhúchadh go leathchríochnaithe, clúdaithe le clúdach, le duille laurel agus spíosraí tirim, más gá uisce agus corraigh a chur leis. I sáspan ar leith, cócaimid prátaí, gearrtha i bpíosaí beaga agus sreang Bean. Cuir le brat le glasraí leis an bhfeoil agus an coire feola. Cuirimid piobar, gearrtha i stiallacha beaga. Sábháil an plúr tirim i bpanna sula ndéantar an donn agus an uachtar géar a chur leis. Is féidir leat greamaigh trátaí 1 agus 1 tablespoon - de réir mar is mian leat. Cuirfaimid an browning leis an bataire agus cuirfimid é chuig an boil. Cócair ar feadh thart ar 5 nóiméad. Anois is féidir leat gairleog gearrtha agus greens a chur leis. Dúnfaimid an goulash le clúdach chun seasamh, ar feadh thart ar 15 nóiméad. Déanfaimid gearrtha i gcupáin anraith agus - is féidir
Cén cineál feola is féidir leat goulash a chócaireacht?
Is féidir le caolann anraith a chócaráil ag baint úsáide as feoil mhairteoil, fiacail nó caorach. Is féidir leat muiceoil, gabhar, coinín, turcaí, sicín, gé agus fiú roinnt cineálacha d'iasc abhann a úsáid. Is féidir leat feoil ainmhithe difriúla a chur le chéile i goulash amháin. Is féidir leat goulash a chócaireacht, ag úsáid le chéile le feoil roinnt dílse. Freastal goulash níos fearr leis an garlic, rubbed le gairleog. Agus fós, ba chóir go mbeadh an mhias seo go leor géar.