Mar sin tharla gurb é prátaí atá ann don duine agus don phríomh-aiste bia, agus ar an gcúis leis an eispéireas is mó: ar dtús tá sé curtha ag an teaghlach ar fad, ansin déantar iad a ghearradh agus iad a shaothrú ó rothaí an chiaróg Colorado agus a dhúnadh agus a leagtar sa cellar. Ach, in ainneoin na n-iarrachtaí go léir, ní féidir an barr buain a shlánú i gcónaí. Inseoidh ár n-alt ar conas prátaí an gheimhridh sa stíl a stóráil.
Cellar le haghaidh prátaí a stóráil
Ar dtús, fágimid amach cad é an cellar an áit iontach do phrátaí gheimhridh. Ar an gcéad dul síos, ba chóir é a thriomú agus a aeráil go maith, toisc nachor chóir go mbeadh an leibhéal taise do phrátaí níos mó ná 60-80%. Ar an dara dul síos, ba cheart go mbeadh an teocht sa cellar i réimse na gcéimeanna +2 go3. Ag teocht níos ísle, déanfaidh an stáirse sna torthaí siúcra, agus ag teocht níos airde, tosóidh an próiseas péacadh. Ar an tríú dul síos, le haghaidh stórála rathúil, beidh gá le bruscair aeir go maith, agus ní bheidh na prátaí i dteagmháil leis an urlár agus na ballaí.
Rialacha stórála gheimhridh prátaí
Ach ní chabhraíonn fiú an cellar is fearr leis, mura gcomhlíonann tú na rialacha seo a leanas:
- Ní féidir leat prátaí triomaithe go cúramach a thaisceadh gan aon rianta a bhaineann le saill nó gearrtha, tar éis dó a shórtáil de réir méid.
- Maidir le stóráil an gheimhridh, níl ach prátaí le tréimhse aibíochta déanach oiriúnach, agus is fearr na cineálacha éagsúla a stóráil ar leithligh.
- Ar dhromchla an bunker le prátaí moltar an bhiatais a scaipeadh i gceann ciseal, rud a ghlacfaidh le taise níos mó.
- Ní mór prátaí a shórtáil go tréimhsiúil. Is é an comhartha go bhfuil tús curtha leis an bpróiseas lobhadh sna binsí ná boladh géar unpleasant nó cuma na cuileoga sa cellar.