Bhuaigh an deoch Iodáilis "Limoncello", ní hamháin na hIodálaigh iad féin, ach chomh maith leis na connoisseurs alcóil ar fud an domhain. Is cúis leis na cúiseanna seo agus is é ceann de na chéad cheann, ar ndóigh, blas suaiteach an deoch. Ón bpointe seo, agus mórán bealaí chun é a úsáid: chuir limoncello le coileoga, deoch le linn béilí nó a úsáidtear mar digestiv.
Deochanna Iodáilis «Limoncello» sa bhaile - oideas
D'fhonn an blas is mó a bhaint as na liomóidí, ba chóir go n-áitítear vodca ar feadh cúpla mí ar a laghad, mar sin d'othair, cúpla lemóin aramatacha agus buidéal vodca maith.
Comhábhair:
- lemóin mhóra - 3 ríomhaire.
- vodca - 490 ml;
- siúcra - 45 g;
- uisce 115 ml;
- Sú líomóide - 115 ml.
Ullmhúchán
Créigh an craiceann as na lemóin aramatacha, gan iarracht píosaí laíon bán a ghabháil. Cuir an géar isteach i gcoimeádán glan agus é a dhoirteadh le vodca. Fág lemoncello chun seasmhacht a dhéanamh i bhfuinneog agus dorchadasacht ar feadh tréimhse 40 go 60 lá nó go dtí go dtiocfaidh an súile líomóide ar scor go hiomlán. Le linn an insileadh, caithfear an coimeádán le vodca a scagadh go seachtainiúil.
Tar éis deireadh insileadh an deoch, cócaigh an síoróip ag úsáid uisce, sú líomóide agus siúcra. Nuair a dhíscaoileann na criostail, déan an síoróip a fhionnadh agus é a dhoirteadh i mbotella limoncello. Tar éis é a chroitheadh arís agus arís eile, fág an t-ól in úsáid le haghaidh seachtaine eile, ansin brú agus stóráil sa fuar.
Conas glasra «Limoncello» a dhéanamh sa bhaile ar vodca?
Chun blas agus dath an limoncello a dhéanamh níos éagsúil a dhéanamh, déan iarracht ní hamháin go n-úsáidfí ach coróin líomóid ag bun an chos, ach freisin torthaí ciotrais eile, mar shampla, tangeríní.
Comhábhair:
- craiceann mandairínis - 8-10 píosa;
- craiceann líomóide - 6-8 píosa;
- uisce 715 ml;
- siúcra 380 g;
- vodca - 740 ml.
Ullmhúchán
Cuir na stiallacha craiceann isteach i miasa laiteáilte, uisce a dhoirteadh, cuir siúcra agus fág gach rud bruite go dtí go ndíscaoileann na criostail go hiomlán. Comhcheangail an síoróip fuaraithe le vodca agus an meascán a dhoirteadh i gcoimeádáin gloine. Go maith ag corking limoncello, fág an deoch chun infuse a dhéanamh ar feadh 3 mhí, ag crochadh na hábhair go seachtainiúil.
Conas deoch limoncello a ól?
Déantar leacht líomóid a ól an oiread agus is féidir fuaraithe (díreach ón reoiteoir) glan roimh béilí nó le linn béile, nó a úsáid in oidis cocktail.