Fíon baile ó fhíonchaora Isabella - oideas simplí

Fásann fíonchaora go leor sa tírdhreach agus sa tírdhreach, is é Isabella a fhásann go leor. Gheobhaidh tú áiteanna oibre áille, agus is féidir leat fíon iontach déanta sa bhaile a ullmhú. Conas fíon a dhéanamh ó fhíonchaora Isabella, cuirfimid in iúl duit san Airteagal seo.

Fíon Isabella Baile - An Oideas is Fearr Simplí

Comhábhair:

fíonchaora Isabella - 15 kg;
siúcra - 150 g in aghaidh 1 lítear sú.

Ullmhúchán

Fíonchaora Isabella a shórtáil, a bhaint as na caora damáiste. Sa chás seo, ní gá duit fíonchaora a nigh, nó ní féidir leat, toisc go bhfuil baictéir agus fungais ann ar a dhromchla, agus ní bheidh coipeadh ann. Má tá an táirge an-salach - is é an t-uasmhéid is féidir a dhéanamh ach na caora a chaitheamh le héadach taise. Brúitear uibheacha ar bhealach áisiúil - is é an tasc atá againn sú a fháil. Tá sé tábhachtach nach brúitear na cnámha, ar shlí eile beidh an fíon searbh.

Mar sin, fágtar an mais fíonchaor ar feadh 4 uair an chloig, agus ansin déanann muid an laíon (císte) a eascraíonn le criathar nó uige. An sú a tharla amach, blasfaimid - má tá sé láidir aigéadach, a laghdaíonn luibheanna nó caolú teanga cheana féin, ansin caithfimid é le huisce fuaite bruite. Tógfaidh sé ó 20 go 100 ml in aghaidh 1 lítear sú. Níor chóir go leor uisce a dhoirteadh, ionas nach ndéanann blas na fíona in olcas. Doirtimid uisce agus blasnóimid an sú.

Déantar sú fíonchaor a dhoirteadh i mbuidéil ghloine ghlan le toirt 5 nó 10 lítear. Ag an am céanna, líon isteach iad nach mó ná 2/3 den toirt, d'fhonn áit a bheith acu le haghaidh coipeadh breise. Ar muineál an umair chuiramar róin hiodrálacha. Mura bhfuil ceann amháin ann, caith lámh leighis is gnách, punch poll ar cheann de na méara le snáthaid.

Cuir an sú in áit dorcha nó clúdaigh an buidéal. Ba chóir go mbeadh teocht an mheáin máguaird éagsúil ó 16 go 22 céim. Má tá an teocht chomhthimpeallach níos airde, tá coipeadh inghlactha freisin, ach ansin ní mór duit an cumas a líonadh gan níos mó ná leath an toirt. Má líonann tú níos mó, ní fhéadfaidh an coimeádán an brú a ghineann an choipeadh gníomhach agus pléascadh a sheasamh.

Braitheann méid an siúcra ar an gcineál fíona. Tá a thabhairt isteach roinnte ina 3 chuid. Sula ndéantar an septum a shuiteáil, cuirimid leath den ghnáthán leis an sú. Laethanta tar éis 5 táimid ag doirteadh ráithe eile. Chun seo a dhéanamh, bain an tséala uisce, tríd an bhfeadán, draeáil 500 ml sú ag fulaingt isteach i bpríoscán agus i siúcra brew ann. Agus ansin déanfaimid é ar ais isteach sa ní mór. Laethanta tar éis 5 déantar an nós imeachta a athdhéanamh, ag tabhairt isteach an siúcra atá fágtha.

Maireann an próiseas coipeadh ó fhíonchaora den éagsúlacht seo idir 35 agus 70 lá ar an meán. Nuair a stopann an róin hiodrálacha gás a tháirgeadh nó an gloine a dhiúscairt, agus déantar an fíon níos éadroime, agus beidh sraith de dríodair le feiceáil ar an mbun, agus mar sin tá an choipeadh os a chionn.

Déantar fíon óg a dhoirteadh ar choimeádáin ghlan, tirim agus séalaithe. Aistrigh na coimeádáin go dtí áit fuar agus fág na hots ar feadh 3 mhí le haghaidh nochta. De réir mar a chosnaíonn an sloda, déanann muid an fhíon a dhoirteadh trí fheadán isteach i gcoimeádán eile. Tar éis an t-am sonraithe, déantar na fíonchaora Isabella bhaile a dhoirteadh thar bhuidéil ullmhaithe, go maith séalaithe agus a ghlanadh le haghaidh stórála sa fuar.