Trí ola olóige a théamh go dtí 190 ° C, bíonn riosca agat chun bia a ruiniú. Is féidir leo a bheith ní hamháin míshásta ach freisin díobhálach.
Lig dom tosú ag rá go bhfuil ola olóige iontach ann féin.
An-bhlasta.
Delicious - ní chiallaíonn sé seo gur chóir é a ithe le spúnóga.
Tá dath deas aige.
Tá ola olóige níos úsáidí don chroí ná an ola glasraí gnáth.
Tá Staidéar Seacht dTíortha Eagraíochta (SCS) ag gabháil d'fhorbairt aistí bia do dhaoine a bhfuil galair cardashoithíoch orthu. Léirigh torthaí an taighde SCS gur tháinig laghdú ar líon na mbás mar gheall ar iontógáil na saillte géara atá in ola olóige a bhí níos dochar do fheidhm chroí.
Dá bhrí sin, gan neamhaird a dhéanamh ar olaí eile, thosaigh daoine ag cócaireacht gach rud in ola olóige.
Tá sé idéalach chun vinaigrette a líonadh.
Is féidir leat ola olóige a chur le beagnach aon mhias, rud a chuirfidh an teagmháil dheireanach ina hullmhú.
Éiríonn píosa líomóige le ola olóige a chur leis. Is deacair é an t-éifeacht blas céanna a bhaint amach leis an ola lus na gréine traidisiúnta.
Go ginearálta, tá ollaí olóige agus lus na gréine iomaitheoirí síoraí.
Ach is é an cleas ná nár chóir duit ola olóige a úsáid chun cócaireacht a dhéanamh go hiomlán i ngach miasa.
I gcomparáid le olaí eile, tá tairseach deataigh íseal ag an olóige - 160-190 ° C.
Is é an tairseach deataigh an teocht ag a dtosaíonn an ola ag caitheamh tobac, agus ansin sruthán sé. Tá sé ar mire, nach bhfuil sé? Ciallaíonn sé seo go bhfuil sé níos oiriúnaí do salainn agus cóiriú.
Má tá an ola téite níos mó ná an tairseach deataigh, ná bianna a chócaráil air.
Ní hamháin toisc go mbeidh siad gan blas, ach is tábhachtaí - díobhálach do chorp. Nuair a thosaíonn an ola ag caitheamh tobac nó a shroicheann an tairseach, athraíonn a maoine. Le linn ocsaídiúcháin, cailleann an ola frithocsaídeoirí agus cuirtear fréamhacha saor in aisce carcanaigineacha ann. Scary, ceart?
Dá bhrí sin, glac an riail gan fíon in ola olóige.
Chun an chuid is mó de na bianna a ullmhú, tá gá le cóireáil teasa. Is é bunúsach an fheoil róstach píosa de dhath agus caramaláil shonrach a thabhairt, rud is féidir a dhéanamh ach amháin ag teocht ard. Má fheiceann tú an fheoil i ola olóige a fhriochadh, caithfidh sé deataigh níos luaithe ná an píosa friochta. Má fhéachann tú glasraí ar an ola chéanna, ansin ag 220 ° C, beidh sé solas, agus beidh an mhias le bheith searbh agus lán de charcanaiginí.
Seo roinnt samplaí nach n-úsáidtear ola olóige:
1. Nuair a bhíonn an stéar friochta:
2. Nó iasc:
Déan measúnú ar an screamh órga foirfe! Níor cooked an t-iasc seo in ola olóige.
3. Nó muiceoil:
Is cuma má fhiaclaíonn tú muiceoil nó taisleán - anseo nach bhfuil ola olóige ar do chúntóir.
4. Nó an uan:
Tabharfaidh titim ola olóige, a chuirfear ag deireadh na cócaireachta, an mhias le feiceáil.
5. Nó cutlets do burgers:
6. Nuair a bhíonn friochadh ar sicín:
Má fhéachann tú an sicín ag 230 ° C, bíonn an screamh sásta criostail uamhnach! Ach ní le ola olóige!
7. Nó glasraí:
Is féidir leat glasraí a fhriochadh le hola olóige, ach níor chóir go mbeadh an teocht os cionn 200 ° C, ar shlí eile beidh na píosaí ina gual searbh.
8. Aon mhias atá bruite i coire:
Tá na cáisigh deartha le haghaidh cócaireachta ag teochtaí arda. Tá sé an-tapa, rud a chiallaíonn go bhfuil sé fionnuar. Ach ní chomh cool, má úsáideann tú ola olóige.
9. Nó cuan friochta traidisiúnta:
Ní féidir le bianna go tapa a bheith ag teocht ard ach amháin.
10. Ag ullmhú miasa rósta domhain:
Fingers lick! Ná ullmhaigh miasa domhain róstáilte in ola olóige.
11. Fries Fraincis, mar shampla:
An chuala tú riamh le fries Fraincis atá bruite in ola olóige? Ní dhéanaimid.
12. Fritters:
Dála an scéil, is éard atá i dtrádán ná táirge cócaireachta ó thaos leachtach rósta le líonta (torthaí, glasraí, feoil, bia mara).
13. Cén ola a úsáid? Freagra: ola le tairseach deataigh ard, mar shampla, canola.
Canola - rogha malartach den scoth le hola olóige, go háirithe nuair a bhíonn sé ag friochadh ar theas ard. Cuidíonn ábhar íseal aigéid sailleacha sáithithe le baol galar cardashoithíoch a laghdú. Murab ionann agus ola olóige, is féidir canola a théamh go 250 ° C, agus caomhnaítear an blas nádúrtha. Tá tairseach deataigh ard ag an ola cnó agus san ola síol, ach ní maith gur mhaith leat a gcuid blas.