Mar atá sa chás le haon tír eile, caithfidh tú aithne a fháil ar Oman trí staidéar a dhéanamh ar a chistin. In ainneoin go bhfuil traidisiúin chócaireachta thíortha an Mheánoirthear cosúil lena chéile agus ar a dtugtar an domhan ar fad, tugtar turas don sultán seo deis chun gnéithe agus buntáistí a chuid ealaín a mheas. Anseo, is féidir leat a bhraitheann ar an tionchar a bhí ag an aeráid agus an chomharsanacht leis an Afraic agus leis an India.
Gnéithe de ealaín Oman
Mar atá sa chás le haon tír eile, caithfidh tú aithne a fháil ar Oman trí staidéar a dhéanamh ar a chistin. In ainneoin go bhfuil traidisiúin chócaireachta thíortha an Mheánoirthear cosúil lena chéile agus ar a dtugtar an domhan ar fad, tugtar turas don sultán seo deis chun gnéithe agus buntáistí a chuid ealaín a mheas. Anseo, is féidir leat a bhraitheann ar an tionchar a bhí ag an aeráid agus an chomharsanacht leis an Afraic agus leis an India.
Gnéithe de ealaín Oman
Bunaíodh traidisiúin chócaireachta an Sultanáit faoi thionchar na n-imthosca nádúrtha agus aeráide, mar sin déantar idirdhealú a dhéanamh ar a n-simplíocht agus ar an úrnuacht. I rith na gcéadta bliain ar fad d'fhoghlaim Omanis cúiteamh a dhéanamh ar shaghas beag táirgí le teicnící éagsúla le hullmhú agus le go leor spíosraí. Anois go bhfuil an t-allmhairiú bunaithe leis an Áise agus leis an Eoraip, tá na traidisiúin chócaireachta áitiúla, na hÁise agus na hEorpa fite fuaite go comhchuí i gcistin Oman.
Ag taisteal chuig réigiúin éagsúla den Sultanate, is féidir leat a fheiceáil conas a ullmhaítear an mhias céanna ar bhealaí éagsúla. Ach tá bunús na miasa áitiúla fós feoil, rís, glasraí agus curaí bruite. Murab ionann agus tíortha eile sa Mheánoirthear, tá áit ag cistin Oman do naraithí atá bruite ar bhonn cearc, uan agus glasraí. Is ionadh é nach n-itheann Oman uibheacha beagnach, ach tá siad sásta cóca hyena a chócaireacht.
Miasa Feola
Is é an príomh-chomhpháirt den chuid is mó de na miasa Omani náisiúnta, cé go bhfuil meas ar mhairteoil anseo freisin. Ullmhaítear feola ar ghual, carraigeacha agus spit. Mar shampla, mias traidisiúnta ealaín Oman a shuiteáil, a thosú, poll a thosú ina n-áirítear tine beag agus tá píosaí caorach friochtaithe ar a chuid guail.
Ó miasa eile anseo is féidir leat feoil a bhia:
- mionghearrtha "macadach";
- friochta ar na clocha "al-mudbi";
- friochta ar spit "bear";
- le garnish of rice "lahem kabuli";
- le glasraí "lahem nashf".
De réir thraidisiúin ealaín Oman, tá glasraí saillte saillte, lintilí bruite i ngreamú trátaí "dal", bán dengu piseanna, rís, oinniúin friochta agus cineálacha eile garnish i gcónaí. Tá blas na flaise go léir le miasa feola le cardamom, cróch agus na spíosraí sin ar a dtugtar a dtugtar zatar agus lymun gaff.
Anseo, is féidir leat blas a chur ar na miasa atá coitianta sa Tuirc, san Éigipt agus i dtíortha thoir eile. Ina measc tá shish kebab "tikka", "shish-kebab", "hummus" chick-pebble agus "mutabbal" spaghetti.
Miasa éisc i gcistin Oman
I réigiún theas agus thoir theas na tíre, atá suite ar chósta na Mara Arabach, tá iasc agus bia mara tóir orthu. Ullmhaítear iad freisin ar bhealaí éagsúla le spíosraí agus spíosraí aramatacha a chur leis.
Is é iasc traidisiúnta an ealaín Oman ná iasc:
- lakham triomaithe;
- friochta ar ghual "feoil baineann";
- le anlann glasraí "salauna samak";
- feoil siorc triomaithe "uaal";
- anraith ó fheoil siorc triomaithe "shorbat uaal".
Déantar iad a sheirbheáil le rís bruite, salad glasraí "fijl" agus anlann "Lionsura" oinniún-líomóid.
Arán agus bácála
Agus tú ag tabhairt cuairt ar chónaitheoirí áitiúla, is féidir leat a fheiceáil go bhfuil meas mór acu ar an arán, ar a dtugtar "moltaí" anseo. Déantar é a ullmhú de réir roinnt oidis, mar sin is féidir é a bheith fruous agus úr, babhta is gnách nó tanaí mar lavash. I gcistin nua-aimseartha Oman is féidir leat teacht ar oidis d'ullmhú cineálacha moltaí den sórt sin mar:
- arán babhta traidisiúnta "rhal";
- Moltaí Arabacha Libnáin;
- úr Indiach "Moltaí Hiondúis";
- cácaí saoire "kram";
- cácaí tanaí mór "moltaí tannur";
- lavash "tannur" agus "burrata".
Is féidir leán a úsáid freisin mar bhonn chun milseáin a dhéanamh. Tá sé líonta le mil, líonta le torthaí candied, iasc agus sicín, agus cuirtear é i bhfoirm spúnóg agus é a ithe le snámhán.
Milseoga i gcistin Oman
In ainneoin an aeráide géar agus deachtú an fhásach, d'éirigh leis an gcrann pailme dáta a fhréamh sa tír. Is í a torthaí atá mar bhunús de na milseoga is mó sa chistin Oman. Áitíonn cónaitheoirí áitiúla fiú le héileamh go bhfuil bean nach bhfuil a fhios acu conas teacht ar mhias nua ó na dátaí ina ban-óstach.
De bhreis ar na héagsúlachtaí is féidir de milseoga dáta, is féidir halva chalvois agus kozinaks "kyshshat sabal" a ithe sa tír.
Deochanna
Críochnaíonn aon fhéile sa tír seo le caife neamhbhreitheáilte láidir "kahua" óil. Seo a sheirbheáiltear i gcupáin bheaga, a chuirtear freisin cardamom, cnámha dátaí grinded agus cúpla braon d'uisce ardaigh. Chomh maith le caife, i gcistin Oman tá áit le haghaidh tae, a bhfuil meisce chomh maith le bainne, mint, uisce ardaigh agus ginger. Meastar gur deoch fáilteachais é Tae nó Shai. In Oman is féidir leat triail a bhaint as bláthamh salainn, iógart agus deochanna boga.
In ainneoin na srianta dian a bheith ann, is annamh a itheann áitritheoirí na tíre alcól. Is féidir le turasóirí é a cheannach in óstáin nó ordú i mbialann mór.
Cá háit a ndéanfaidh tú iarracht ealaín náisiúnta Oman a dhéanamh?
I mbailte agus sráidbhailte beaga, tá sé deacair institiúid a aimsiú a bhfuil speisialtóireacht air ealaín traidisiúnta. Ar an mbarr is fearr, is féidir le blas amháin nó dhá bhia ealaíne Oman a chur i láthair ina roghchlár. Is é an fhíric go bhfuil fréamhacha Indiach ag an príomhchócaire áitiúla, agus mar sin déanann siad miasa Indiach den chuid is mó. Chun meas a bhaint as éagsúlacht ealaín Oman, caithfidh tú cuairt a thabhairt ar na cathracha móra, áit a bhfuil rogha mór de bialanna speisialaithe ann. Mar shampla, i mbunaíochtaí an líonra "Bin Ateeq" is féidir leat blas a chur ar miasa náisiúnta bialann Oman i dtimpeallacht thraidisiúnta, ag suí ar chúisíní ar an urlár.
Sa tír tá go leor bialanna de chineáil na Síne, na Liobáine, na hIodáile agus idirnáisiúnta. Is féidir leo triail a bhaint as na miasa ar na hEorpaigh agus iad a ordú biotáillí.
Ná déan dearmad faoi na míbhuntáistí a bhaineann le lipéad áitiúil. Ní ghlactar le bialann náisiúnta agus aon miasa eile de chuid ealaíne Oman a ithe nó a ghlacadh leis an lámh chlé, mar atá sé i dtraidisiúin Muslim atá deartha le haghaidh ablutions. Déantar rís a ithe le bioráin bheaga. Agus más rud é, nuair a bhí tú ag tabhairt cuairte, d'ith tú cheana féin, ba cheart go ndiúltófaí úinéir an tí go díreach: ní mór duit cupán a chroitheadh i do lámh beagán.