Is réiteach den scoth é ceapairí ola ola scadán. Is féidir é a ullmhú ar bhealaí éagsúla: sa leagan clasaiceach, is é an scadán ach talamh le hola, ach más féidir é, cuirfear amh, spíosraí agus fiú cairéid leis na príomh-chomhábhair.
Conas ola scadán a dhéanamh sa bhaile?
Tá ola scadán, a bhfuil na h-oidis seo curtha i láthair thíos, ag cócaireacht go han-tapa agus go simplí, agus mar thoradh air sin, faigheann mais an-aoibhneas. Is féidir é a úsáid le haghaidh ceapairí, uibheacha a líonadh nó eclairs a líonadh.
- Má theastaíonn uait na píosaí scadán a fheiceáil san ola, is fearr é dul trí chliath le poill mhóra nó go mín a chop.
- Chun mais aonchineálach cosúil le greamaigh a fháil, is fearr meilt na comhpháirteanna go léir i cumascóir.
- Ba chóir ola a úsáid ag teocht an tseomra, go háirithe a ghlanadh nó a théamh nach bhfuil sé riachtanach, is fearr é a fháil amach ón refrigerator roimh ré.
Scadán sa bhaile - oideas clasaiceach
Tabharfaidh oideas simplí d'ola scadán deis duit sneaiceanna blasta a ullmhú i gcúpla nóiméad. Chun seo a dhéanamh, ní gá ach 2 chomhpháirt - ola bhog agus scadán, go hiomlán scafa. Ach fiú má fhanann na cnámha beaga, ní fadhb é seo, tar éis meilt, ní bhraitheann siad go mais.
Comhábhair:
- ola - 200 g;
- Fileéid scadán - 100 g.
Ullmhúchán
- Cuirtear na líonta agus an t-im ar an mbabhla cumascóir.
- Cuir an t-ollmhór ar staid aonchineálach - tá an ola scadán clasaiceach réidh!
Scadán le cáis leáite - oideas
Is é an t-ola scadán le cáis leáite an-íogair agus thar a bheith blasta. Is féidir le cáis reoite seo a dhéanamh, ach is fearr úsáid a bhaint as pasty, ansin beidh comhsheasmhacht an táirge críochnaithe níos boige. Cuirtear an táirge críochnaithe i gcoimeádán glan, clúdaithe le clúdach agus a stóráiltear i fuar.
Comhábhair:
- scadán go héadrom saillte - 1 ríomhaire.
- im - 200 g;
- cáis comhcheangailte - 100 g;
- spíosraí.
Ullmhúchán
- Glanadh caorach sciatháin, ag scaradh na líonta ó chnámha agus craicne.
- Tá im imeartha teocht an tseomra gearrtha i bpíosaí.
- Cuirtear scadán i mbabhla an chumascóra, agus déantar iad a scrapadh.
- Cuir im agus cáis agus meilt gach rud le aonchineálacht.
- Más gá, cuirfear spíosraí leis an ola scadán agus tá siad measctha.
Scadán le cairéid - oideas
Tá dath taitneamhach oráiste ag ola scadán le cairéid agus bíonn sé an-aoibhneas agus cumhra. Is féidir cairéid a chur leis an appetizer i bhfoirm amh nó bruite. Ach tá sé tábhachtach a chinntiú go bhfuil na cairéid amh brúite go maith. Ar an gcaoi sin, is féidir leat greens beagáinín a chur leis an sneaiceanna réidh.
Comhábhair:
- meán scadán go héadrom saillte - 3 ríomhaire.
- cairéid - 3 píosa;
- Ime - 200 g.
Ullmhúchán
- Gcéad dul síos, i cumascóir, déan grá na cairéid.
- Cuir na líonta éisc mionghearrtha agus cuir iad grá le chéile.
- Chuir siad ola ar.
- Arís, tá an mais grinded le aonchineálacht.
- Tar éis sin, tá ola an oráiste scadán réidh le freastal.
Ola scadán mar caviar dearg
Beidh éagsúlacht ag ola scadán don chaviar ón gcaviar dearg fíor, ach is cosúil go bhfuil blas agus cuma air. Tá an mais seo an-áisiúil le húsáid le haghaidh ceapairí, le haghaidh éallaisí agus scaipíní gaineamh a líonadh. Bhuel, ar bharr an mhian chun uibheacha nádúrtha a chur ar bun, beidh na sneaiceanna sin ón mbord ag eitilt ar dtús!
Comhábhair:
- scadán - 1 ríomhaire.
- cairéid bruite mór - 1 ríomhaire.
- cáis próiseáilte - 2 ríomhaire.
- ola - 200 g.
Ullmhúchán
- Tá cairéid bruite, fileéid scadán, guair agus ime ag dul trí grinder feola.
- Tá an mais iomraitheach go maith.
- Leathnaítear an ola scadán mar thoradh ar cheapairí agus sheirbheáiltear leis an tábla.
Scadán le ubh
Ullmhaítear ola scadán, a bhfuil an t-oideas thíos, le huibheacha bruite a chur leis. Beidh an mais mar thoradh air sin cosúil le bealach ar bith. Is féidir é a sheirbheáil ar an tábla ach le sneaiceanna, is féidir leat é a stuáil le huibheacha nó é a úsáid go traidisiúnta mar scaipeadh ar cheapairí. Glactar mais ullamh, roimh é a úsáid, ar feadh uair an chloig san fhuar.
Comhábhair:
- Filet scadán - 500 g;
- uibheacha bruite - 3 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- sú líomóide - 1 tbsp. spúnóg;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Tosaíonn an t-ola scadán a ullmhú leis an bhfíric go ndéantar na comhpháirteanna uile a ghearradh i gciúbanna agus iad a chur i mbabhla an cumascóir.
- Milleann siad iad le prátaí maisithe.
- Cuir an ola, an sú líomóide, an salann, an piobar leis agus arís eile cuirtear ola ola an scadán go maith.
Scadán le h-úll
Is sneaiceanna an-bhlasta é ola scadán sa bhaile, le snáithín an-bhlasta, rud a chinnteoidh an teach go léir. Is fearr é a chomhcheangal le prátaí bruite , ach is féidir leat é a ithe le haon. Ba cheart an méid sú líomóide san oideas a choigeartú ar do thaitin.
Comhábhair:
- filléad scadán - 200 g;
- ola - 120 g;
- beagán úll glas beag agus líomóid - 1 ríomhaire.
- síolta an choireáin, dill, mustaird - le haghaidh ½ cnap.
Ullmhúchán
- Tá síolta mustaird, dill agus coriander friochtaithe i brat friochta tirim ar feadh thart ar nóiméid, agus ansin iad i moirtéal.
- Créig le líomóide scafaite le grater beag.
- Squeeze an sú líomóide.
- Gearrtar craiceann úll scaoilte i gciúbanna beaga agus déantar sú líomóide a dhoirteadh.
- Tá an fhilet scadán sách mionghearrtha.
- Déantar na comhpháirteanna uile ullmhaithe a mheascadh leis an ola íogtha agus a sheirbheáiltear.
Ola Pomegranate Picilte
Ní féidir ola scadán a ullmhú sa bhaile, ní hamháin ó scadán saillte , ach freisin ó bhradán bándearg. Is féidir é a úsáid salainn, ach is fearr é féin a shaothrú, toisc nach bhfuil sé deacair idir. Beidh tint beagán oráiste ag mais chríochnaithe, tá sé an-chosúil le bréagáin, a dhíoltar i siopaí, ach sa chás seo is táirge nádúrtha amháin é.
Comhábhair:
- Filet bradán le craiceann - 600 g;
- gaineamh siúcra - 2 cón.
- salann - 4 spúnóg;
- im - 150 g;
- Mustard Fréimhe - 1 tbsp. spúnóg;
- mil - 1 cuisleón;
- sú líomóide - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Tá an salann measctha le siúcra agus cuirtear meascán d'iasc ar fáil.
- Cuir é i gcoimeádán le clúdach agus é a ghlanadh ar feadh dhá lá.
- Le hiasc saillte bain an craiceann, bain an cloch, agus gearrtha an fhilet i gciúbanna.
- Cuir na comhpháirteanna atá fágtha leis agus scrapáil, ag baint úsáide as cumascóir faoi uisce.
- Baintear an mais mar thoradh air sin sa fuar.
- Chomh luath agus a bhíonn an scadán reoite, ceapairí a dhéanamh agus a sheirbheáil.
Stóráil ola arbhair
Is féidir le cuid éisc ó scadán a bheith bruite cuid bheag ag an am chun é a ithe láithreach, agus is féidir leat cuid níos mó a dhéanamh agus an táirge a chur sa chuisneoir. Ach nach ndéantar an ola a mhilleadh agus a choinneáil ar a blas, ní mór é a stóráil i gceart:
- Cuirtear an ola scadán i gcoimeád glan, tirim le clúdach;
- Is fearr gloine nó enamelware a úsáid, gan plaisteach;
- Stóráiltear ola scadán sa chuisneoir ar feadh 2-3 lá, agus sa reoiteoir - suas le seachtain.