Is cineál na núdail stáirse é Funchoza, a úsáidtear go forleathan agus a úsáidtear go traidisiúnta i roghchlár na Síne, an tSeapáin, an Chóiré agus i dtíortha eile Oirdheisceart na hÁise. Is minic a dtugtar núdail rís ar an bhfungas, ach ní fhreagraíonn sé seo dá chomhdhéanamh. Go deimhin, tá an cineál seo de núdailí na hÁise difriúil go mór ó tháirgí ríse, toisc go n-áirítear cineálacha éagsúla stáirsí ó pischineálaigh, cassava, yams, munga, prátaí, prátaí milse, arbhar.
Tá núdail stáirse éagsúil ó rís, i gcomhdhéanamh agus i gcuma. I gcodarsnacht leis na núdailí rís tá cuma tréshoilseach ghloineach ann, a chaomhnaítear fiú tar éis é a ullmhú. Tá na buntáistí agus an dochar a bhaineann leis an bhfungas mar gheall ar a gcomhdhéanamh bithcheimiceach agus a chuid maoine bunúsacha.
Sochair fucus
Nuair a chuirtear in iúl an bhfuil na feiseanna úsáideach, is féidir leat freagra muiníneach a dhéanamh sa dearbhú. Tar éis an tsaoil, cuimsíonn comhdhéanamh táirge cáilíochta roinnt cineálacha stáirse, agus tá gach ceann díobh saibhir i vitimíní agus i substaintí orgánacha. Braitheann comhdhéanamh cruinn an fhungas ar an meascán céatadáin de chomhpháirteanna, ar a laghad tá 100 g de núdail:
- vitimíní - B1, B2, B5, B6, B9, B12, E, PP;
- mianraí - sóidiam (182 mg), fosfar (153 mg), potaisiam (30 mg), cailciam (17 mg), maignéisiam (12 mg), i cion níos lú iarainn, mangainéise, since, copar, seiléiniam;
- snáithín cothaithe thart ar 2 g;
- aigéid shailleacha sáithithe agus neamhsháithithe - 0.15 g agus 0.18 g, faoi seach.
Is é an rud is mó ná úsáid na bhfeces, an t-ábhar íseal calorie atá déanta i bhfoirm réidh agus comhoiriúnacht cócaireachta le cineálacha éagsúla táirgí. I bhfoirm thirim, tá luach fuinnimh de 320 kcal ag núdail stáirse; le linn cócaireachta, méadóidh sé go mór i méid de bharr uisce, agus titeann a luach calrach go 85-90 kcal.
Funchosis le aiste bia
I gcás gach duine atá ag iarraidh meáchan a chailleadh agus a choinneáil ar a meáchan, is táirge an-úsáideach é an fungas. Is féidir na núdail stáirse a úsáid mar garnish le haghaidh miasa feola, éisc agus glasraí, agus mar chomhábhar salad casta. Ar bhonn an táirge seo, is féidir leat raon leathan miasa a ullmhú, agus éagsúlacht salainn agus spíosraí a ullmhú.
Tá Funchoza le haghaidh meáchain caillteanas maith chomh maith agus go n-oireann sé go han-mhaith agus go mbainfeann sé go buan le mothú an ocrais. Ceadaíonn meascán den scoth de núdail le raon leathan táirgí tú aiste bia miasa a éagsúlú, agus soláthraíonn comhdhéanamh ceimiceach saibhir na heilimintí is gá don chomhlacht.