Is mias mór é an hÁise, atá comhdhéanta de 2 chuid: waji - codanna feola agus glasraí, agus núdail, is é sin an príomh-aird a tharraingt ar an lagman: stráice núdail tanaí, bán le snáithe amháin, agus d'fhonn a fháil amach conas é a chócaireacht, is gá go leor ama a chur. Is féidir leat núdail lagman a cheannach i siopaí speisialaithe d'ealaín Oirthearacha, agus is féidir leat ubh nó rogha tí a chur ina ionad.
Foghlaimfaimid conas lagman a ullmhú i multivark, ach mura bhfuil cúntóir cistine den sórt sin agat, is féidir na céimeanna ullmhúcháin a dhéanamh go héasca ar an sorn.
Lagman - oideas sa multivariate
Is mhias iontach intleachtúil é Lagman, mar gheall ar an méid broth atá i mias, is féidir é a sheirbheáil mar anraith nó mar núdail le anlann feola. Beidh an t-oideas seo a leanas oiriúnach go maith sa roghchlár mar an chéad chúrsa.
Comhábhair:
- uan - 300 g;
- prátaí - 2 phíosa;
- raidis - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- oinniún - 1 ríomhaire.
- gairleog - 2 clóibh;
- coriander - 1 bunch;
- greamaigh trátaí - 1½ tbsp. spúnóga;
- núdail - 200 g;
- salann, piobar, zira - ar pinch.
Ullmhúchán
Tá an t-uain mianach, gearrtha i ciúbanna 3-4 cm, agus Fry sa multivarka babhla sa mhodh "Te" nó "Bácáil" ar feadh 30 nóiméad, ag cur ola glasraí beag.
Cé go bhfuil an fheoil friochtaithe, ní dhéanaimid dramhaíl ó am go chéile agus aistrímid le glasraí a ghearradh: gearrthaimid gach ceann de na comhábhair glasraí le sreangáin bheaga, agus ansin cuirimid uain, déan séasúir go cúramach leis an lagman sa todhchaí le spíosraí brúite le gairleog, agus é a dhoirteadh le huisce, agus má tá - le brat, le trátaí greamaigh. Cas ar an "Quenching" mód agus téigh chun a gcuid féin a dhéanamh ar feadh 1,5-2 uair an chloig.
Nuair a bhíonn ingne an chláir ina lagman, beidh sé ar an mbealach, boilg spaghetti nó núdail a fhiuchadh agus cuirfidh sé go léir le chéile i mias domhain le go leor uisce anlann agus ag cuimilt le cilantro mionghearrtha.
Mairteola lagman sa multivark
Is léir, nuair a thosaíonn tú ag ullmhú mhias thoir na dtíortha Moslamach, is féidir leat dearmad a dhéanamh ar muiceoil, ach cén fáth nach ndéanann an mhias a éagsúlú tríd an uan traidisiúnta a chur in áit le sicín nó mairteoil?
Comhábhair:
- mairteola - 300 g;
- trátaí - 2 ríomhaire.
- cabáiste (beag) - ¼ rolla;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- Piobar Bulgáiris - 1 píosa;
- eggplant - 1 píosa;
- peirsil agus dill - in aghaidh an peann luaidhe ½;
- gairleog - 3 clóibh;
- núdail - 200 g;
- salann, meascán de phiobair - pinch.
Ullmhúchán
Feoil gearrtha i gciúbanna beaga agus Fry i multivark ar "Bácáil" le spúnóg de ola glasraí. Cé go mbeidh muid rósta feola, cuirfimid tús le glasraí: gearrtha oinniúin ina leatháin fáinní, cabáiste mar is gnách, agus piobar agus eggplant gearrthaimid i gciúbanna cosúil le méid na feola. Tá trátaí mionghearrtha i dteannta le greens dill, agus ansin déanann muid glasraí go feoil, déanann siad 4 cupán uisce, cuirfidh siad meascán de phiobair, gairleog agus salann ar aghaidh agus leanúint ar aghaidh ag "Fry" ar feadh 10-15 nóiméad eile, agus nuair a bhíonn boil uisce agus is féidir le núdail a chaitheamh, ach ní déan dearmad an modh a athrú go dtí "Anraith".
Ag deireadh an chócaireachta, titim i gcodladh peirsil chopáilte agus lig an lagman ar feadh 10 nóiméad eile. A bhuíochas le háitis in iúl den sórt sin, ní ghlacfaidh ullmhú an lagman sa multivark níos mó ná 40 nóiméad, seachas an 2-2.5 uair an chloig traidisiúnta, agus ní dhéanfaidh an difríocht in am difear do blas an mhias.
Lagman le sicín sa multivark
Conas cócaireacht a dhéanamh ar lagman traidisiúnta i mórbheartóir, fuair muid amach, ach tá an leagan céanna ar an saol céanna ag an gceart go saol. Bain triail as - is maith leat é.
Comhábhair:
- thighs sicín - 400 g;
- prátaí - 2 phíosa;
- zucchini - 1 píosa;
- trátaí - 1 ríomhaire.
- meascán de phiobair, salainn - pinch;
- sú trátaí - 1 l;
- núdail - 200 g;
- gairleog - 3 clóibh.
Ullmhúchán
Tá an próiseas cócaireachta difriúil ó na cinn roimhe seo: leagtar na inga cearc (gearrtha, gan chraiceann agus cnámha) isteach i mbabhla an multivarquet agus fried thart ar 15 nóiméad in ola glasraí. Idir an dá linn, gearrtha ciúbanna beaga (1.5-2 cm) de na glasraí go léir agus iad a sheoladh chuig sicín, Fry ar feadh 10 nóiméad eile, séasúr le spíosraí agus gairleog agus lítear sú trátaí a mheascadh le gloine uisce. Chuir muid "Quenching" agus fan ar feadh 1.5 uair an chloig. Déantar an mhias réamhráite a sheirbheáil leis na núdail bruite céanna. Bon appetit!