Sa lá atá inniu inseoidh muid duit conas píopaí a ullmhú don gheimhreadh. Beidh an t-íogair sin sásta agus daoine fásta agus leanaí, toisc nach féidir leis an blas iontach íogair duine ar bith a fhágáil gan amhras.
Conas piorraí a chócaireacht don gheimhreadh do leanaí?
Comhábhair:
- piorraí aibí agus bog - 2.9 kg;
- siúcra bán nó donn - 150 g;
- cainéal talún - 5 g;
- uisce íonaithe - 950 ml.
Ullmhúchán
Chun cóireáil píopaí leanbh a chócaireacht don gheimhreadh de réir an t-oideas seo, roghnaigh na piorraí is báire agus níos aibí, sruthlaigh iad go cúramach, cuir réidh leis an gcraiceann agus an bosca síol inmheánach le síolta. Feoil gearrtha i bpíosaí beaga agus cuir i sáspan nó salann. In árthach eile, nascann muid uisce agus siúcra agus cuirimid suas go dtí go ndíscaoilear na criostail uile. Doirt na slices piorra ullmhaithe leachtacha milis agus cuir an coimeádán ar an sorn. Cónaigh an t-ábhar go dtí go bog. Ag brath ar éagsúlacht agus iomarcacht na dtorthaí, d'fhéadfadh sé seo a dhéanamh ó fhiche agus daichead nóiméad.
Más mian leat, is féidir leat cainéal beag talún nó cúpla bachlóga carnation a chur leis an blas. Déantar píopaí créachta críochnaithe a phacáistiú ar choimeádáin steiriúla agus tirim, séalaithe, iompaithe faoi "cóta" le haghaidh féin-steiriliú go dtí go mbeidh sé ag fionnú go hiomlán.
Má tá tú ag ullmhú an íonáin do leanbh an-óg, ansin sa chás seo molaimid é a dhéanamh gan siúcra gráinte, cainéal agus breiseáin eile a chur leis. Ach ag ullmhúchán den sórt sin tá sé riachtanach é a steiriliú laistigh de chúig nóiméad déag i gcoimeádán uisce fiuchphointe, agus ach amháin tar éis sin go corc. Tar éis fuaraithe, cuir in áit fionnuar.
Péire puree le blas bainne comhdhlúite - oideas don gheimhreadh
Comhábhair:
- piorraí aibí (peeled) - 2.5 kg;
- siúcra - 1,5 kg;
- bainne iomlán - 1.5 lítear;
- Soda bia - 5 g.
Ullmhúchán
Is cosúil le piorraí cócaireachta de réir an t-oideas seo le bainne comhdhlúite, ach tá blas dearg piorra aige. Chun an smaoineamh a bhaint amach, cuireann piorraí boga níos aibí leis an gcraiceann agus leis an víscera le síolta, agus déanann muid meáchan an laíon piorra a thomhas agus a ghearradh i slisníní beaga randamach. De réir cion an t-oideas, cuir siúcra, é a mheascadh le sú torthaí agus cuir an mhias ar an sorn. Tar éis fiuchphointe, táimid ag maolú pear maise le siúcra le comharthaí a bhíonn le fios go mór ar fhiuchadh, ag bogadh ó am go ham, ar feadh uair an chloig. Ansin, déanaimid Doirt Soda Bia, Doirt i mBainne, tabhair an obair chun boil arís agus leanúint ar aghaidh ag languish tar éis fiuchadh le ceithre uair an chloig eile.
Déantar an puré mar thoradh air seo a mhiondealú le cumascóir uigeachta uathchineálach uachtar, boil ar feadh nóiméad agus leagtar amach é ar choimeádáin ghloine tirim agus steiriúla. Tar éis na prócaí a shéaladh láithreach le claiseanna bruite, cas suas iad agus cuir iad isteach iad go críochnúil go dtí go mbeidh siad fuaraithe go hiomlán.
Puré puree don gheimhreadh sa bhaile - oideas i multivark
Comhábhair:
- piorraí aibí - 995 g;
- siúcra - 180-260 g;
- aigéad citreach - pinch beag;
- vanillin - pinch beag.
Ullmhúchán
I láthair na huaire tá sé inmholta cóireáil píopaí a chothú ann. Chun seo a dhéanamh, ullmhaímid na piorraí trína níocháin, ag cur an craiceann agus na síolta le croílár agus ag gearradh an fheoil isteach i ciúbanna nó slices randamach. Cuirfimid an mais torthaí i gcáil an multivark agus cuirimid siúcra agus aigéad citreach, agus is féidir a méid a athrú ag brath ar mhilsiú na piorra nó ar a dtáirgí blas. Measc an t-ábhar ar an multicast agus leag an gléas leis an fheidhm "Quenching". Tar éis cúig nóiméad déag d'obair chláir, déan an mais piorra a mheascadh agus an modh céanna a leathnú ar feadh cúig nóiméad déag eile. Déan cúpla nóiméad déag "Quenching" a dhéanamh arís agus arís eile, ag athrú le stirring, agus ina dhiaidh sin aistrímid bonn an íonáin isteach i gcoimeádán áisiúil, a bhreánaítear le cumascóir, agus ansin é a chur ar ais chuig an bhfeiste agus arís eile an obair a dhéanamh ar feadh cúig nóiméad déag. Pacáiste a dhéanamh ar na prátaí maisithe ar prócaí steiriúla, corc agus cas suas os cionn "cóta" le haghaidh féin-steiriliú agus fuarú mall.