Dóibh siúd nach gcuireann siad in ann delicious chew marmalade a ithe, cuirimid oidis ar fáil chun delicacies a ullmhú sa bhaile. Murab ionann agus an ceann a ceannaíodh, tá táirge den sórt sin go hiomlán gan leasaithigh agus guaiseacha eile.
Conas marmalade a dhéanamh sa bhaile le geilitín?
Comhábhair:
- geilitín le blas torthaí nó caora - 85 g;
- bileoga geilitín gan blas - 12-13 ríomhaire.
- siúcra gránach - 220 g;
- uisce 260 ml;
- siúcra púdraithe (roghnach);
- ola scagtha.
Ullmhúchán
Fágann an geilitín gan blas a bhrú i gcuid bheag d'uisce fuar agus fágtar na nóiméad ar feadh tríocha. Ansin d'uisce a dhoirteadh sa ghalla, an siúcra a dhoirteadh agus é a théamh le boil, ag corraigh, ionas go mbeidh na criostail uile díscaoilte. Tar éis sin, déan teas an teilphláta a ísliú agus geilitín a dhoirteadh le blas torthaí nó caora. Cruthaigh an mais go leanúnach chun na gránóga geilitíneacha go léir a dhíscaoileadh, ina dhiaidh sin cuir bileoga gualaithe geilitín agus cosc orthu iad a bhriseadh go hiomlán.
Breathnaímid ar an athrú ar chomhsheasmhacht an mhais, agus nuair a thosaíonn sé ag tiubh, déanaimid é a dhoirteadh thar mhúnlaí silicone ullmhaithe roimhe sin. Caithfear iad a shmeamh roimh ré le ola naipcín nó spraeála a dhéanamh le spraeála ola. Bainimid an múnla leis na sleachta ar sheilf an chuisneora agus tugann sé thart ar deich nó dhá uair an chloig thart ar reoite.
Anois táimid ag tarraingt marmalade coganta ó na múnlaí, lig sé tirim ar feadh cúpla nóiméad ar feadh deich nóiméad, agus ansin má táimid ag teastáil, cuirfimid súcra nó siúcra púdraithe isteach agus taitneamh a bhaint as.
Marmalade coganta leanaí ó sú - oideas
Comhábhair:
- aon torthaí nó sú caora - 220 ml;
- geilitín - 30 g;
- siúcra gránnaithe 420 g;
- siúcra púdraithe (roghnach).
Ullmhúchán
Le haghaidh leanaí, is féidir leat marmalade a ullmhú gan aon bhreiseáin blaistithe, ag cur mar bhonn le haghaidh aon torthaí nó sú caora. Tá sé i bhfad níos fearr má tá an sú brú úr, agus ní cheannaigh sé sa siopa.
I méid beag sú, briseadh geilitín agus fág ar feadh thart ar tríocha nóiméad. Ag an am seo nascann muid an sú atá fágtha le siúcra sa scóp agus teas suas é, ag sileadh go dtí go mbeidh na criostail go léir tuaslagtha. Anois cuir an geilitín gluagach agus cuir chun ligean do gach ceann de na gráinníní a thuaslagadh sa síoróip. Scagaigh an mais trí strainer nó uige fíneáil agus doirt na múnlaí ullmhaithe le haghaidh marmalade. Is fearr an ola scagtha beagán a shmeamhú roimh ré nó spraeáil le spraeála ola cócaireachta.
Tar éis go bhfuil reáchtáil go hiomlán sa leá leá ón muileann, agus mar sin ní mór dúinn deich n-uaire an chloig ar a laghad, é a bhaint as na múnlaí agus, má tá sé ag teastáil uait, scaoilfear siúcra nó siúcra púdraithe.
Marmalade coganta le do lámh féin de chara dubh gan geilitín
Comhábhair:
- caora níos aibí de churach dubh - 1.9 kg;
- uisce íonaithe - 350 ml;
- siúcra gránnaithe - 950 g;
- siúcra folaile - 20 g;
- siúcra púdraithe.
Ullmhúchán
Tá difríocht mhór ag prionsabal ullmhaithe an marmalaigh seo ón bpróiseas teicneolaíochta a thuairiscítear in oidis roimhe seo. Chun tús a chur leis, nigh caora aibí breacacha dubh aibí le tolstick nó meileann le cumascóir, ansin doirteadh mais uisce fiuchphointe a théitear le fiuchphointe, boil cúpla nó triúr
Anois gearrtha an marmalade isteach i slices, iad a scaipeadh le siúcra púdraithe, measctha le siúcra folaile agus taitneamh a bhaint astu.