Ag roghnú aiste bia gan glútan agus lachtós, ba chóir duit a fhios cad iad na príomhbhuntáistí atá ann. Is próitéin é glútan a fhaightear i barra gráin, lena n-áirítear kamut, polba, seagal, eorna, coirce agus cruithneacht. Ag dul isteach i gcorp an duine, mar thoradh ar tháirge den sórt sin gan dochar go dtiocfaidh próisis athlastacha chun cinn a chuireann le foirmiú éidéime, an droch-stát ginearálta agus braiteachtaí pianmhar sna hailt. Cad é an aiste bia gan glútan agus cáiséin gur féidir leat a ithe, agus cad ba cheart a scriosadh - ina dhiaidh sin san alt.
Aiste bia gan glútan le haghaidh meáchain caillteanas
Tá aiste bia nua gan glútan cothromach, agus is féidir leat a áireamh sna bianna aiste bia a bhfuil rís, ruán agus plúr soy ina gcomhdhéanamh. Tá cuid de na míochainí tréithrithe chomh maith le glútan a bheith ina chomhdhéanamh. Dá bhrí sin, sula dtosaíonn tú meáchan a chailleadh, moltar staidéar cúramach a dhéanamh ar chomhdhéanamh do leigheasanna, vitimíní agus forlíontaí gníomhacha bitheolaíocha. Má tá an tsubstaint seo i láthair ina gcomhdhéanamh, moltar ionchur a chur in ionad iad, ach níl an tsubstaint seo ann.
Saol gan glútan cosúil le aiste bia
Tá liosta de bhianna atá molta le húsáid le haiste bia saor ó ghlútan. Áirítear ar na táirgí sin na nithe seo a leanas:
- anraithí glasraí, bruite ar bhrat feoil éadrom, más gá le gránaigh nach bhfuil glútan acu;
- Uibheacha sicín bruite nó omelet steamed;
- feoil bruite i bparchen, baked, stewed nó bruite;
- barra fréimhe, caora, torthaí in aon fhoirm;
- leite ar bhainne agus de réir brúite leite ar uisce ó ghránaigh den sórt sin: muiléad, ruán agus rís de gach cineál;
- táirgí bainne coipthe agus bainne;
- earraí áirithe bácáilte, pasta, milseáin nach bhfuil glútan acu;
- mil;
- glasraí agus im;
- glóthach torthaí, tae duille agus deochanna caora eile.
Cad iad na bianna nach féidir a chaitheamh?
Tá roinnt táirgí a mholtar a bheith eisiata ón aiste bia le aiste bia glútan. Ní fhéadfaidh tú a úsáid le linn na tréimhse seo:
- gránaigh ina bhfuil glútan: coirce, eorna, seagal, cruithneacht;
- torthaí agus glasraí stánaithe, feoil stánaithe agus iasc;
- iógart le seilfré fada, uachtar reoite;
- kvass (arna dhéanamh ar bhonn an t-seagal seagal);
- le linn an aiste bia saor ó ghlútan, ní cheadaítear beagnach gach táirge leathchríochnaithe, lena n-áirítear ispíní, ispíní deataithe agus bruite, ispíní;
- caife reoite triomaithe, málaí tae le blasanna;
- táirgí ina bhfuil bia mara nó iasc, mar shampla, bataí craobáin;
- roinnt milseáin le táirgeadh tionsclaíoch, milseáin seacláide, caramal blaistithe, soithí éagsúla, subh ullmhaithe go tionsclaíoch;
- Moltar úsáid a bhaint as rabhadh a thabhairt do na séasúirí comhcheangailte, spíosraí éagsúla agus luibheanna triomaithe atá le fáil i siopaí.
Easpa aiste bia glútan
Ba cheart na míbhuntáistí a bhaineann le aiste bia den sórt sin a chur in iúl gur féidir leat na puntanna caillte ar ais ar ais, agus go tapa, nuair a shocraíonn tú dul ar ais chuig do bhia is gnách. Ina theannta sin, moltar breathnú ar an aiste bia glútan chun monatóireacht a dhéanamh ar bhia i do phláta i gcónaí, léigh siad a gcomhdhéanamh agus iad ag cuardach an fhocail "glútan".
Ní bheidh na daoine sin a chinn le líonra ar aiste bia saor ó ghlútan, in ann an leibhéal riachtanach cothaitheach agus vitimíní a theastaíonn ón gcomhlacht a fháil. Dá bhrí sin, beidh orthu athbhreithniú a dhéanamh ar a n-aiste bia féin chun an méid is gá táirgí a bhfuil aigéad fólach, niacin, thiamine agus cailciam a chur leis, chun a n-easpa sa chomhlacht a dhéanamh.