An Tuirc le torthaí

Tá an meascán feola le salainn agus líonadh torthaí tóir ar feadh níos mó ná an chéad haois. I gcás gach cineál feola, tá sé mar aidhm go gcuirfí a gcuid breisithe féin, ach is é an fheoil éanlaithe an "neamhfhreagrach" maidir leis seo. Beidh sicín, lacha agus turcaí le torthaí - ina miasa chomh blasta agus bhunaidh don roghchlár ó fhéile agus ó lá go lá, ach sna h-oidis thuas beidh muid ag díriú ach amháin ar éan amháin - turcaí.

Tuirc faoin anann san oigheann

Comhábhair:

Ullmhúchán

Roinn na filléid turcaí ina 5 chuid den tiús comhionann, builleann gach ceann de na píosaí go héadrom chun sláine na snáithíní a bhriseadh agus luas an mhuirín a luas.

Maidir le meascán marinade, fíon bán tirim, mil agus soy sauce. Measc na chops leis an mála agus fág ar feadh leath uair an chloig ar a laghad. Cuir na cuillíní picilte ar an gcnaipe roghnaithe agus scaipeann na fáinní anannáin os a chionn. Sprinkle gach ceann de na chops le cáis agus cuir isteach san oigheann 20 nóiméad ag 210 céim.

An Tuirc le prúnaí agus úlla san oigheann

Comhábhair:

Ullmhúchán

Roinn an fhilet turcaí mór i 4 píosa agus buille gach ceann. Cuir an leithéad le salainn agus le gairleog mionghearrtha, sprinkle le duilleoga thyme ar thaobh amháin, agus cuirfidh sé prúnaí mionghearrtha agus úlla brúite i lár an phíosa. Rollaigh an chop isteach i rolla agus clúdaigh sé le slices bagún. Socraigh an bagún agus an flesh sicín le skewers agus cuir isteach sa mhúnla é. Fág na rollaí a bhácáil ag 180 céim ar feadh 40 nóiméad.

Filet turcaí le oráistí san oigheann

Comhábhair:

Ullmhúchán

Ag bun an mhias bácála, cuir slisní na oráistí ar siúl. Ullmhaigh meascán chun an t-éan a bhronnadh, luibheanna le mustaird, greamaigh gairleog agus pinch salainn a chomhcheangal. Déan an meascán a fhréamh le filléad agus cuir é thar na slices oráiste. Doirt broth agus sú oráiste ar bun an mhúnla. Fág gach rud san oigheann ag 150 céim ar feadh uair an chloig go leith. Ba chóir an turcaí baked le torthaí a ghearradh tar éis 10-15 nóiméad tar éis é a bhaint as an oigheann.

An Tuirc le úlla agus oráistí san oigheann

Níorbh fhéidir an t-ábhar a ghlaoch go hiomlán, ná labhair faoi turcaí le torthaí, cócaráilte san oigheann go hiomlán. Tá an t-éan seo líonta le píosaí úlla, agus tá an craiceann clúdaithe le sciathán ar bhonn sú oráiste, atá caramalraithe tar éis bácála.

Comhábhair:

Ullmhúchán

Measc an t-uisce le mil agus soy sauce, cuir pinch salainn agus sú oráiste. Cuir isteach an ginger grated scagtha agus gairleog mionghearrtha agus calóga cill. Cuir conablach an turcaí sa mhuirín agus fág an t-éan sa mhuirín ar feadh 12 uair an chloig nó go dtí an lá ar fad. Tar éis titim ama, cuir na úlla mionghearrtha isteach san éan agus déan an cuas a dhúnadh le sciathán. Boil mháirseáil go dtí go dian, agus cuir an turcaí i 180 céim oigheann réamhtheáite ar feadh 2.5 uair an chloig. Ó am go chéile, lubricate dromchla an turcaí le múnla tiubhaithe, rud a ghlacfaidh le glaze. Chomh luath agus a shreabhann an sú soiléir ó laíon na mná, tá an t-éan réidh.