Is táirge arán Borodino é atá ar éileamh i ngach tír den iar-USSR. Is é an t-arán agus an blas neamh-inbhuanaithe a dhéanann an cineál seo arán an rogha uimhir 1 de go leor daoine. Mar sin féin, smaoineann cúpla duine faoi chomhdhéanamh an aráin Borodino. Iad siúd a bhfuil suim acu i dtaobh a bhfuil arán Borodino déanta agus conas a bheidh sé bruite beidh sé ag foghlaim faoi seo ón alt seo.
Áirítear le comhdhéanamh an aráin Borodino de réir GOST (i dtéarmaí 100 cileagram plúr) dhá chineál plúr, is é sin 80 kg de pháipéar balla seagal agus 15 kg de ghrád cruithneachta 2, 6 kg siúcra, 4 kg de molas, 5 kg de seagal dearg, 0.2 kg stáirse, 0.1 kg de giosta comhbhrúite, 0.05 l d'ola glasraí agus 0.5 kg de choireantán. Leis an sraith táirgí seo, is é 207 kcal an t-ábhar calórach de 100 g den táirge. An chuid is mó ar fad in arán Borodino na carbaihiodráití - 40.7 g, saille - 1.3 g agus próitéin - 6.8 g.
Maidir leis an teicneolaíocht atá ag déanamh arán Borodino, is féidir an taos as é a ullmhú ar thúsach leachtach nó tiubh i gceithre chéim (leaven, brew, opara, taos) nó trí chéim (leaven, welding, taos). Is minic a úsáidtear an leaven tiubh. Is é an buntáiste a bhaineann leis ná go mbailíonn sé go tapa aigéadacht ard, agus go gcuireann sé cosc ar mhiocrorgánaigh eile a fhorbairt. Agus ar an aroma agus ar chaighdeán an aráin, tá éifeacht dearfach ag seo.
Sochair Borodino Arán
Neartaíonn an bran atá san arán Borodino an t-ionfhabhtaithe an intestine, agus cuireann an cumin nó an coriander an excretion of acid acid ón gcorp. Déanann sé seo an t-aicme seo úsáideach go háirithe do dhaoine a bhfuil fulaingt, gout agus constipation orthu.
An dochar ar arán Borodino
Is é an dóchúlacht go ndéanfaidh an t-arán Borodino díobháil don chomhlacht beagán. Mar sin féin, d'fhonn gan cinn a thástáil, ba cheart go n-éireodh le húsáid le daoine a bhfuil galair den sórt sin mar ghalar céiliach , enterocolitis agus diaibéiteas mellitus, i gcás níos mó aigéadacht sú gastric.