Tá bainne úsáideach ann féin, ach táirgeann sé go leor táirgí luachmhara eile freisin. Mar shampla, cáis. I gcuma, ní chuireann sé cáis clasaiceach ar fáil, agus cáis teachín brúite - an rud céanna bán, dlúth, le boladh ar leith bainne géar. Ach tá blas an táirge níos gaire fós don cháis - tá sé saibhir, uaireanta beagán spicy. Aithnítear buntáistí a bhaineann le brynza ó am ársa, agus ní chuireann cothaitheoirí an lae inniu a dínit, ach ar a mhalairt, moltar an táirge seo a úsáid go rialta le haghaidh bia ag aois ar bith.
Tá airíonna úsáideacha brynza mar gheall ar a chomhdhéanamh uathúil. Murab ionann agus cáise traidisiúnta, tá níos lú saill agus próitéin níos mó aige. Ina theannta sin, i gcath gram den táirge tá dáileog laethúil de chailciam i bhfoirm an-digestible, agus fós tá go leor fluairíd, potaisiam, vitimíní B, vitimín C agus E. Agus ós rud é nach ndéantar cóireáil teasa leis an gcineál seo, tá na substaintí luachmhara atá ann fós go hiomlán. Dá réir sin, buntáistí a bhaineann le brynza, ach is féidir an dochar ón táirge seo a bheith.
Cad atá úsáideach do brynza?
Mar gheall ar an gcion beag saille sa chomhdhéanamh, is é an cineál cáise seo íseal-chalraithe. Is féidir le céad gram a bheith idir 160 agus 260 kcal, ag brath ar theicneolaíocht an táirge, an t-ábhar calórach tosaigh ar na hábhair amh agus breiseáin bhreise a bheith ann. Dá bhrí sin, tá sé san áireamh sa roghchlár daoine atá ag fulaingt ó otracht, diaibéiteas, othair a bhfuil neamhoird meitibileach orthu.
Ní gá go n-iarrfaí orthu siúd atá ag fulaingt ó dysbiosis agus ar ghalair bputóg a bhaineann le cáis cáise. Tá a fhios acu cheana féin go díreach ar an gcaoi a dtéann táirge luachmhar le galair den chineál céanna go rathúil. Cuidíonn píosa cáis, a itheann gach lá, an microflora tairbheach ar dhramhaíl intinne a chur ar ais go tapa agus cabhraíonn sé lena ghnáth-obair a bhunú. Déanfaidh an breiseán sin don aiste bia an comhlacht a shaibhriú leis na vitimíní is gá
Tá baint ag baint le buntáistí agus díobhálacha cáis. Féadfaidh an táirge a airíonna luachmhara a chailleadh agus éifeachtaí diúltacha a fháil má tá sé stóráilte go mícheart. Ba chóir é a fhillte i scannán bia agus é a choinneáil i cuisneoir, ach gan níos mó ná seachtain, agus i sáile - gan níos mó ná dhá sheachtain. Ina theannta sin, tá brynza salty sásta i measc daoine le galair cardashoithíoch ainsealacha agus daoine le fadhbanna leis an gcóras fuailigh.