Cuirfidh go leor mná tí, ag caitheamh éagsúlacht deochanna, mint nó balm líomóide le blas speisialta a thabhairt. Moltar go gcuirfí cur síos iomlán ar stoc na bannaí don gheimhreadh le compote spicy de basil, agus déanfar cur síos mionsonraithe ina dhiaidh sin ar conas é a ullmhú.
Comórtas basil agus líomóid - oideas don gheimhreadh
Comhábhair:
- basil (violet) - 90 g;
- basil (glas) - 50 g;
- lionsa mór - 1 píosa;
- siúcra gránnaithe - 280 g;
- uisce óil - 3 lítear.
Ullmhúchán
Ó dhá chineál basil nite ní dhéanaimid ar leith ach na duilleoga. Nite faoi uisce reatha, gearrtha an líomóid go fadéanach i dhá leath, agus ansin cuirtear gach ceann acu i slices tanaí.
Sa uisce fiuchphointe i sáspan mór, leagann muid amach gach duilleog den basil úr-daite agus nuair a fhágann sé thart ar 5 nóiméad, cuirfimid an líomóid juicy le chéile leis an siúcra sa chomórtas agus leanann muid ag cur an deoch ar an am céanna. Ansin bain an coimeádán ón tine, clúdaigh sé le clúdach oiriúnach agus fág an seastán compóta ar feadh thart ar 20 nóiméad. Anois, déanfaimid ár n-deoch a scagadh trí ghearradh steiriúil d'uige liachta i bianna glan eile. Arís, téigh ar phlátaphláta an phláta agus tabhair ábhar an tsiosa seo chun an fhiuil. Ansin, doigh an compote réidh, te i bhfroiteáil maith sa bhotellann oigheann, an sciath rósta a shéaladh go docht.
Cuma úlla le basil agus aigéad citreach don gheimhreadh
Comhábhair:
- basil corcra - 120 g;
- úlla cumhra - 4 ríomhaire.
- aigéad citreach - 2/3 cíp.
- siúcra fíneáil - 220 g;
- uisce óil - 2.8 lítear.
Ullmhúchán
Déantar an chuid is airde de na duilleoga basil (15-20 ceintiméadar) a nite agus a thumadh san uisce óil atá ag fiuchadh cheana féin ar an sorn. Brúitear úlla pura i slisníní leathana, agus déanann siad a gcuid croí a ghearradh go cúramach. Cuirtear na slisní seo go dlúth le buidéal gaile. Nuair a fhágann an basil ar feadh 10 nóiméad déanaimid na craobhóga as an dath athraithe agus an t-aroma uisce agus doirtimid gach rud isteach i gcoimeádán le slices úlla. In áit éigin tar éis 15 nóiméad, cumaisc leis an insileadh (gan torthaí) agus arís é a chur ar an dóire. Chomh luath agus a thugann sé comharthaí fiuchta, cuir isteach anseo siúcra fíneáil bhréagach agus an méid ceart d'aigéad citreach. Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht an compote ar feadh 5 nóiméad, agus ansin déan na torthaí sa phota a athló. Go dtí an deireadh cuirfimid an coimeádán suas agus cuirfimid é i bhfolach don oíche, faoi bhratéad te.