Is crann síorghlasach é Mushmula ó theaghlach na torthaí Pink, oráiste buí beag a bhfuil blas milisteach taitneamhach acu, cosúil le piorra go ciallmhar. Mar gheall ar a leitheadúlacht forleathan, úsáidtear an loquat freisin sa chócaireacht. An féidir compote a dhéanamh ó medlar? Ar ndóigh, chomh maith le subh, subha, subh, sorbets agus marmalade, i bhfocail, tá go leor bealaí ann chun an fhéatas a ullmhú do shéasúr an gheimhridh, ach faoi chuimsiú an ábhair seo ní mór dúinn díriú ach ar dheochanna.
Comórtas na medlar don gheimhreadh
Níl sé níos deacra comórtas brewing ó na torthaí bunaidh seo a bheith níos deacra ná ó ghnátháin úlla nó piorraí, is beag siúcra, aigéad citreach agus uisce atá i gceist go léir.
Comhábhair:
- medlar - 950 g;
- siúcra gránnaithe - 560 g;
- pinch d' aigéad citreach .
Ullmhúchán
Sula ndéantar an compote a fhiuchadh ón loquat, déan na torthaí a ghearradh i leath agus na cnámha a bhaint as an chuid is mó den loquat. Cuirtear an laíon juicy atá fágtha i bpanna le sciath cruan, atá clúdaithe le siúcra agus lítear uisce a dhoirteadh. Nuair a bhíonn na boils leachtacha bruite an deoch ar feadh 5-7 nóiméad, cuirtear an t-aigéad citreach isteach agus pourtar sé ar fud prócaí steiriúla, agus leanann sé láithreach le clóis steiriúla.
Déan comparáid idir medlar le cloch
Taobh istigh den loquat tá 5-6 mórshóilíní móra, arb ionann iad, mar a thugamar faoi deara níos luaithe, an chuid is mó de na torthaí. Tá na cnámha féin deacair, agus dá bhrí sin níl siad in ann, ach is féidir buntáistí a bhaineann le deoch a bhaint astu mar aon le blas éadrom.
Comhábhair:
- medlar - 480 g;
- mil - 145 ml;
- sú líomóide - 25 ml;
- bata cainéal.
Ullmhúchán
Ag tabhairt na cnámha ó na torthaí, iad a roinnt agus iad a chur i sáspan, agus ansin lítear uisce a dhoirteadh. Scaipeadh car thar cannaí glan. Nuair a bheidh an t-uisce sa boilíní salainn, cuir mil, sú líomóid agus bata cainéal chun an síoróip a dhéanamh níos mó aramatacha. Le sioróp fiuchphointe a dhoirteadh ábhar na cannaí, cuir iad i snámh domhain le huisce agus iad a steiriliú ar feadh thart ar 20 nóiméad.
Cumhdaigh an medlar le mint - oideas
Comhábhair:
- medlar - 380 g;
- siúcra gránnaithe - 145 g;
- sprig mint;
- aigéad citreach - 5 g.
Ullmhúchán
Leath an loquat doirt lítear uisce. Nuair a bhíonn an t-uisce boilscí, cuir siúcra agus cuir aigéad citreach air. Cé mhéad cócaireacht a dhéanamh ó loquat tar éis fiuchphointe arís agus arís eile? Faoi 20 nóiméad, tar éis a dhoirteadh an deoch thar prócaí steiriúla, cuirtear mint ar an mbarr agus a rolladh suas.