Níor tháinig Sinséar fada ó shin ar ár saol agus is mó a bhuíochas sin do ealaín na Seapáine, ina bhfuil sé ina chomhábhar lárnach i mbia a chruthú. Forlíontar rollaí le ginger marinated, a bhfuil na hairíonna céanna céanna acu mar úr.
Ach ar ndóigh, is féidir leat é a ithe ní hamháin le sushi, mar sin inseoidh muid duit conas ginger picilte a dhéanamh sa bhaile, agus is féidir leat é a thaitin ag am ar bith agus le haon mhias.
Conas an fhréamh ginger a phiocadh?
Ní gá go leor iarracht agus am a bheith ag ullmhú ginger picilte agus níl an toradh ach den scoth, níl sé níos measa ná i mbialanna speisialaithe.
Comhábhair:
- fréimhe ginger - 0.5 kg;
- fínéagar rís - 200 ml;
- siúcra - 4 tbsp. spúnóga;
- vodca - 2 tbsp. spúnóga;
- d'ardaigh fíon tirim - 4 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Sruthlaigh an fhréamh Sinséar go maith, tirim agus craiceann as é. Ansin gearrtha i bpíosaí beaga agus boil i bhfiuchphointe ar feadh 1 nóiméad. Lig dó go tirim go maith, gearrtha ansin plátaí an-tanaí.
Déan fíon, vodca agus siúcra, a chur le chéile i mbabhla agus cuir le boil, an t-am ar fad ag sileadh chun an siúcra a dhíscaoileadh. Cuir an fínéagar leis agus cuir an boilg chun boil. I próca glan cuir na plátaí ginger, iad a dhoirteáil le múnla agus an lá a dhúnadh. Lig na bainc fionnuar, agus ansin iad a chur sa chuisneoir ar feadh 3 lá. Tar éis an ama seo, beidh do ginger picilte réidh le húsáid.
Conas a phiocadh ginger?
Más gá duit go práinneach ginger a chócaireacht, agus níl go leor ama fágtha, déanfaimid roinnt bealach ar conas ginger picilte a ullmhú i bhfad níos giorra.
Comhábhair:
- fréimhe ginger - 500 g;
- uisce - 2 l;
- salann - 1 spúnóg;
- fínéagar ríse - 1 mír;
- siúcra - 3,5 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
An fhréamh nigh ginger, craiceann agus gearrtha i slices tanaí. Cuir salainn leis an uisce, cuir é chuig boil agus díligh an ginger. Lig sé seasamh ar feadh 5 nóiméad, ansin draein an t-uisce, ag fágáil leath gloine chun an marsin a ullmhú.
Fínéagar Rice, uisce, áit a seasadh ginger, agus an siúcra agus an teas a mheascadh go dtí go dtiteann an siúcra go hiomlán. Plátaí Sinséar i próca gloine, Doirt an marsain agus cuir isteach sa chuisneoir. An lá dár gcionn is féidir leat triail a dhéanamh, cad a tharla agus aíonna a chóireáil.
Ginger picilte le haghaidh sushi - oideas
Ós rud é gurb iad na rollaí is fearr leis an ginger picilte, a bhfuil go leor mná tí ag cócaireacht le pléisiúir sa bhaile, is minic a thagann an cheist: conas piocadh ginger do rollaí? Déantar é seo go simplí ach tabhair faoi deara gur gá dul ar aghaidh roimh ré, ós rud é go dtógann sé beagnach seachtaine ginger a ullmhú le haghaidh sushi.
Comhábhair:
- ginger úr - 400 g;
- vodca - 2 tbsp. spúnóga;
- d'ardaigh fíon tirim - 3 tbsp. spúnóga;
- fínéagar ríse 2.5% - 150 ml;
- siúcra nó siúcra púdraithe - 70 g;
- salann.
Ullmhúchán
Bain an rind ó fhréamh an ginger agus salann gach píosa go maith le salann. Fill iad i mbabhla agus lig dóibh seasamh ag teocht an tseomra ar feadh 10-12 uair an chloig. Tar éis sin, sruthlaigh go maith le huisce agus gearrtha i slices tanaí (as seo is féidir leat úsáid a bhaint as an sreabán glasraí). Glan jar gloine le huisce fiuchphointe agus cuir ginger ann.
I mbabhla ar leith, cuir an vodca, an fhínéagar ríse, an fhíon agus an siúcra (nó púdar) le chéile agus cuir an meascán le boil.
Tabhair faoi deara má bhíonn dath éadrom ag ginger úr, ansin bíonn an picilte go réidh bándearg.
Le hullmhú na ginger, léirigh muid amach, ach tá an cheist fós - conas a stóráil ginger picilte? Tá gach rud simplí anseo - tá sé stóráilte i gceannas marinade sa chuisneoir, ach maidir leis an méid a dhéantar an ginger picilte a stóráil, níl aon am cruinn, de réir mar a bhíonn gach rud ag brath ar an t-oideas cócaireachta agus na fachtóirí eile. Is í an mhíle seilg íosta ná 1 mhí, agus is é 3 mhí an tréimhse stórála uasta.