Éisc stuffed - maisiú aon bhéil fhéile. De ghnáth, ní féidir aon féasta a dhéanamh gan mhias den sórt sin. San Airteagal seo, inseoidh muid duit conas cócaireacht a dhéanamh ar shiúlta. Ar an gcéad amharc, is cosúil go bhfuil sé an-deacair. Ach níl sé sin mar sin. Ní mór duit ach foighne agus cruinneas beag. Tar éis ár gcomhairliúcháin céim ar chéim, is gá duit go léir teacht ar an leibhéal is airde, agus beidh do mhuintir áthas orainn!
An t-oideas le haghaidh spórt líonta san oigheann
Comhábhair:
- pike - 1 píosa;
- uibheacha - 2 phíosa;
- bainne - 500 ml;
- cairéid - 1 píosa;
- arán bán - 230 g;
- gairleog - 1 clove;
- oinniún - 4 píosa;
- ola glasraí - 3 tbsp. spúnóga;
- maonáis - 3 tbsp. spúnóga;
- salann;
- piobar dubh.
Ullmhúchán
Glanfaimid an slí go sásúil, ionas go mbeidh an craiceann fós slán. Ní gá duit an bolg a oscailt. Ansin mo éisc agus tirim é. Ansin, le scian géar, cuir incis timpeall an ceann éisc agus bain an craiceann go cúramach. Anois gearrtha amach an ceann, gearrtha amach na gills agus nigh an ceann. Glacaimid na háitribh as an iasc. Cuir an fheoil ó na cnámha go cúramach, cuir an t-arán brúite, an gairleog leis agus cuir arís an grinder feola arís é. Déantar leath na n-oinniúin agus na cairéid a bhrú agus a friochadh go dtí go donn órga. Cuirfimid glasraí le líonadh, briseann muid uibheacha, salann agus piobar. Tá an meáchan a fuarthas pacáilte go daingean le craiceann, fuaite le snáitheanna agus greased le maonáis. Tá an ceann rósháithithe freisin le maonáis. Déantar an oinniún atá fágtha a ghearradh le fáinní agus a chur i gcruth, d'uisce a dhoirteadh, cuir an pláta ar fad ar fad, agus é a bhácáil ar feadh thart ar 1 uair an chloig ag 180 céim.
Pike líonta le rís
Comhábhair:
- pike - 1 píosa;
- rís bruite - 1 cupán;
- uibheacha - 2 phíosa;
- saille muiceoil le sliotán - 230 g;
- salann;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Mo éisc, gearrtha amach mo cheann agus bain an craiceann go cúramach. Tá sé tábhachtach go bhfanfaidh sé slán, gan dochar. Déan an fhilet ó na cnámha a scaradh, é a scipeáil in éineacht le bagún agus rís bruite trí grinder feola. Cuir salann, spíosraí, uibheacha a thiomáint agus meascán maith. Is é an mais a thagann as craiceann líonta líonta, é a scaipeadh ar thráidire bácála, smeartha le ola, cuir an ceann leis agus cuir é chuig oigheann réamhtheáite. Cócaimid thart ar uair an chloig ag teocht 180-190 céim. Má theastaíonn uait screamh ruddy a fháil, is féidir leat an t-iasc a réamh-ramhar le maonáis nó uachtar géar. Laghdaítear gearrtha líonta réidh i gcodanna, maisiú le slisní líomóid, ológa, glasraí.