Ní salann beag ach an saibhir do na gearrtha, ach cuid thábhachtach di, gan a mbeidh sé sách tirim agus neamhchríochnaithe. Faigh amach le do thoil conas súileanna simplí a ullmhú le haghaidh gearrtha agus déan na miasa foirfe.
Oideas le haghaidh greamaigh do ghearrtha
Comhábhair:
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. spúnóga;
- scagtha uisce - 1 mír;
- bolgán - 1 píosa;
- plúr cruithneachta - 1 tbsp. spúnóg;
- gairleog - 1 clove;
- Greens úr - 20 g;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Chun anlann a chócaráil le haghaidh na mbreithíní ón plúr, déantar an bolgán a ghlanadh, a nite, a bhriseadh go mín agus a fhriochadh in ola glasraí go dtí go bhfuil sé trédhearcach. Ansin, déan an plúr a dhoirteadh, a mheascadh agus pas a fháil ar feadh cúpla nóiméad níos mó go dtí go bhfuil an mais beagán donn. Ansin, cuir greamaigh trátaí, spíosraí le blas agus siúcra. Anois, cuir beagán uisce ar an uisce agus de réir a chéile é a thabhairt isteach sa mhais mar thoradh air, ag caolú an tiúchan chun an chomhsheasmhacht is gá, ag corraigh go dian le spatula adhmaid. Cuirimid an meascán le blas agus le meáchan ar feadh thart ar 10 nóiméad go dtí go dtiocfaidh sé. Le gairleog, bainimid na smeacháin as an mbosca, brúigh sé trí phreas speisialta agus é a mheascadh sa anlann. Más gá, cuirfimid anlann trátaí le haghaidh peirsil mionghearrtha mionghearrtha, dill nó coireán úr, bain as an pláta agus an meascán a dhoirteadh lenár cutlets.
Salann le haghaidh cutlets le huachtar géar
Comhábhair:
- uachtar géar 15% - 1 mír;
- broth feola - 0,5 mír;
- bolgán - 3 tbsp. spúnóga;
- plúr cruithneachta - 2 tbsp. spúnóga;
- nutmeg - pinch;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Mar sin, i brat friochta nó i sospan, leáigh an t-im uachtar agus donn é ar an plúr fuaite. Glanfaimid an bolgán, cuirimid frith agus scaoilte é go dtí go h-órga, agus ansin é a aistriú go dtí babhta sauté le plúr agus trioblóid tanaí uachtar géar agus brat feola a dhoirteadh. Déan anlann an tséasúir le spíosraí chun blas a chur air, cuir salann agus cócaireacht ar an teocht measartha, go dtí go dtiocfaidh an sauce le haghaidh cutlets uachtar géar. Tá anlann seo foirfe le haghaidh gearrtha ó fheoil sicín tairisceana.
An t-oideas le haghaidh snáithín íogair do ghearrtha
Comhábhair:
- Champignáin úr - 500 g;
- bolgán - 1 píosa;
- uachtar 33% - 1.5 st.
- spíosraí;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Chun anlann a ullmhú le haghaidh cutlets cearc, déantar na beacáin a nite, a líonadh le huisce, a chur ar an tine agus iad a chur le boil. Ansin boil na beacáin ar feadh 20 nóiméad, caithfidh tú isteach go colander, go fionnuar agus gearrtha i slices beaga. Déantar an bolgán a ghlanadh, a shreddiú ag síolraí agus táimid ag dul go dtí staid shoiléir. Tar éis sin, déan an rósta le beacáin agus Fry a mheascadh le haghaidh 10 nóiméad eile, go dtí go dtéann an taise go léir. Lig an mais glasraí amach agus é a mhúnlú i cumascóir agus é a chur ar ais go dtí an t-friochadh. Doirt uachtar ann, gach rud a mheascadh, salann a bhlaiseadh agus an tiúchan a chaitheamh suas go beagán, ach ná boil. Freastalaíonn muid air ar leithligh, ag cur isteach salann nó é a chlúdach le gearrthaíní.
Frying le haghaidh gearrtha éisc
Comhábhair:
- Piobar dearg na Bulgáire - 2 ríomhaire.
- gairleog - 3 clóibh;
- mil - 3 tbsp. spúnóga;
- coriander - pinch;
- sauce soy - 2 tbsp. spúnóga;
- ola olóige.
Ullmhúchán
Níoch an piobar Bulgáiris, tirim le tuáille agus ramhar le hola olóige. Anois é a chur ar thráidire bácáil agus é a chur chuig an oigheann réamhtheáite ar feadh thart ar 30 nóiméad, ag leagan an teocht ag 180 ° C. Agus nach ndéanann na piobair pléasctha, ní mór dúinn iad a mhilleadh i roinnt áiteanna le forc. Ansin iad a bhaint go cúramach, fionnuar agus scaoileadh as an gcraiceann. Glantar garlic chomh maith agus, i dteannta le feoil na piobar, tá sé ina chumascóir. Cuir meascán réidh isteach i mbabhla sauce, cuir anlann soy, mil chun blas, coriander agus cuir salann beagán. Measc go maith agus seirbheálfaidh tú ar aon iasc nó gearrtha feola.