Ón aibreoga úr aibí a gheobhaidh tú fíon baileach blasta agus thar a bheith cumhra. Chun deoch den sórt sin a ullmhú, níl gá ach torthaí, uisce agus siúcra gránach. Inseoidh muid duit inniu conas fíon aibreog a dhéanamh sa bhaile.
Oideas do fhíon aibreog
Comhábhair:
- Aibreoga - 2.5 kg;
- uisce - 9 l;
- siúcra - 3 kg.
Ullmhúchán
Déantar na hAifíní a shórtáil, a éascú le héadach taise, a bhriseann na torthaí isteach i leath agus tógann siad na pacha. Ansin, cuir na torthaí i uisce bruite te agus fág ar feadh 5 lá. Tar éis sin, déan an laíon a bhriseadh agus siúcra a dhoirteadh. Chuir muid gach rud le haghaidh coipeadh agus gach lá déanaimid an fhíon a thiomáint le bata adhmaid. Tar éis seachtain go cúramach déan an deoch a scagadh go minic trí uige nó úsáid a bhaint as an bpáipéar scagtha seo. Doirt muid fíon an aibreog isteach i mbotella gloine agus é a fhágáil chun é a mhaolú ar feadh thart ar mhí.
Fíon ó subh aibreog sa bhaile
Comhábhair:
- subh aibreog - 1,5 kg;
- uisce te - 1.5 lítear;
- siúcra - 200 g;
- Rísíní - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Scaiptear múnla apricot i sáspan, an méid is gá uisce a dhoirteadh, caithfidh rísíní agus leath an siúcra a dhoirteadh. Déan go leor rudaí a mheascadh agus an meascán a dhoirteadh isteach i prócaí glan trí lítear, agus iad a líonadh go leath. Cuirimid lámhainní rubair ar na gaecaí, déan poll i gceann de na méara, agus é a fhágáil in áit te le haghaidh coipeadh ar feadh roinnt seachtainí. Nuair a bhíonn an ghloine fuaite go maith, scagtar an deoch trí uige i ngabhdáin ghlan agus fág an t-uachtar in áit dorcha le haghaidh 3 mhí eile. Ansin, déan an fíon a dhraenáil go réidh trí mheán feadán isteach i mbidéal glan, ionas go mbeidh an dríodair iomlán ag bun an t-sean-choimeádán. Cuirimid na tapáin ar aghaidh go daingean agus tar éis cúpla lá taitneamh as deoch tart, milis agus cumhra, le blas torthaí an tsamhraidh.
Fíon ó sú aibreog sa bhaile
Comhábhair:
- Aibreoga aibí - 1 kg;
- siúcra gránach - 600 g.
Ullmhúchán
Déantar na aibreoga a nite, a thriomú, bainimid na cnámha, agus déantar an laíon a ghlúine go maith ag tolstalk agus brúiteann sé an sú ar fad. Ansin, doirt an t-uisce go hiomlán le huisce agus iad a fhágáil ar feadh lae. Tar éis sin, déan an meascán a scagadh agus é a chur le chéile leis an sú aibreog brú. Doirt siúcra, a mheascadh agus fág an dí coipeála. Nuair a stopann sé, cuir an insileadh arís agus fág sé ar feadh trí lá eile. Tar éis an ama seo, déanfaimid an fíon críochnaithe a scagadh agus é a dhoirteadh isteach i mbidéal gloine nó i bairille adhmaid. Dúnann muid an coimeádán agus déanfaimid dearmad faoi thart ar sé mhí. Tar éis 6 mhí, déanaimid deoch torthaí ar bhuidéil ghlan, cuirimid corc orthu agus bainfidh muid iad as trí mhí eile in áit fhionnuar.
Fíon aibreog le líomóid
Comhábhair:
- uisce fiuchphointe - 5 lítear;
- Aibreoga - 3 kg;
- siúcra - 6 tbsp. spúnóga;
- giosta úr - 1 tbsp. spúnóg;
- líomóid - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Déantar na hAifíní a shórtáil, a ghearradh i leath agus na cnámha a thógáil as na torthaí. Sa phota, d'uisce a dhoirteadh, a fhiuchadh agus a dhruim aibreoga ullmhaithe. Ansin, brúigh muid an mais a fhaightear le preas agus é a fhágáil ar feadh 4 lá, agus ansin scagaire. Déantar na limons a ghlanadh, a ghlanadh agus a bhrú as sú. Measc é le sú aibreog, doirt sa siúcra, cuir an giosta agus cuir an meascán in áit dhorcha le teocht nach mó ná 20 céim. Nuair a stopann an próiseas coipeadh tapa, tá gach rud measctha agus fágtar ar feadh trí lá eile chun an dríodar iomlán a réiteach. Ansin, déan an fíon críochnaithe a scagadh go cúramach trí scagaire speisialta, déanaimid an deoch isteach i mbairille adhmaid, déan é a dhúnadh agus é a fhágáil ar feadh sé mhí. Tar éis an t-am sonraithe, déanfaimid an deoch a dhoirteadh ar bhuidéil, cuirimid an breiseán isteach agus cuirfimid é in áit dorcha fionnuar le haghaidh 3 mhí eile.