Tá gach duine an-fhondúil ar chaora juicy agus milis - sútha talún. Agus cad is féidir é a chócaráil don gheimhreadh? Chomh maith le cumaisc éagsúla, súgradh , milseoga, is féidir leat deoch alcólach agus measartha láidir a dhéanamh sa bhaile ar feadh na bliana ar fad ón mbéar seo. Go háirithe tá fíon maith ó sútha talún le chéile le brioscaí. Coinnigh an chuid is fearr sa cellar nó cuisneoir, agus fónamh - le haghaidh milseáin seacláide nó milseoga. Smaoinímid leat conas fíon a chur ó sútha talún.
Oideas do Fhíon Sútha talún
Comhábhair:
- sútha talún úr - 4 kg;
- siúcra gránnaithe - 2 kg;
- uisce bruite - 4 lítear.
Ullmhúchán
Ligean amach conas fíon a dhéanamh ó sútha talún. Mar sin, déanfaimid caora úra sútha talún, sruthlaigh iad go maith iad. Roimhe seo, déan an muineál a steiriliú le muineál caighdeánach beag, ansin é a líonadh le leathleibhéal sútha talún agus cuir siúcra leis. Líon an t-uisce bruite go léir faoi imeall an chinn, áit a bhfuil sé 5 cm. Dún an gcoimeádán le clúdach speisialta chun an blaiseadh fíona agus an chuid eile den uisce a dhoirteadh isteach sa pholl sa chlúdach. Nuair a thosaíonn an leacht a fhiuchadh, ansin rinne tú gach rud ceart agus tá an próiseas coipeadh imithe, is é sin, an fíon "thosaigh sé ag imirt". Chuir muid an próca sa ghrian. Áit éigin i 20 lá, nuair a stopann an fíon bubbling agus éiríonn sé solas, oscail an clúdach agus brúigh an deoch trí criathar. Cuir 1 ghloine siúcra agus dlúth an fhíon go géar le clúdach. Tar éis 2 sheachtain stopann sé ag imirt agus éiríonn sé níos éadroime. Arís eile, scagaire gan an deascán a mheascadh, agus an deoch a shocrú de réir 2 spúnóg bhoird vodca in aghaidh an leath lítear de fhíon. Coinneoimid fíon baile ó sútha talún in áit fionnuar dorcha, ach is fearr ar fad - sa chuisneoir.
Oideas do fhíon sútha talún
Comhábhair:
- Sútha talún - 1 kg;
- siúcra - 1 kg;
- uisce bruite - 0,5 l;
- vodca - 0,5 lítear.
Ullmhúchán
Bealach simplí eile conas fíon a dhéanamh ó sútha talún. Ag caora, scriosann muid eascáin, scaipimid iad i gcláir dhomhain, uaireanta nighimid amach, tirim le tuáille páipéir. Ansin, brúitear na caora i cumascóir, nó iad ag grind le siúcra trí criathar.
Aistrímid an mais isteach i gcoimeádán mór, is fearr le muineál leathan, Doirt uisce bruite te agus fág in áit te. Tar éis 5 lá, ní mór dúinn an froth a bhaint as na sútha talún coipthe. Tá an leacht scagtha trí scagairí fíneáil criostail nó páipéir. Sa fhíon scagtha Doirt vodca go cúramach, cráigh go maith, doirt ar bhuidéil ghlan agus cuir i áit fuar. Tar éis thart ar 2 lá, tá an fíon réidh le húsáid.