Is éagsúlacht mhór iad cineálacha caife, a mílte agus a mílte. Dá bhrí sin, is minic a thuigtear go léir na beochaileachtaí is féidir le speisialtóirí amháin.
Cén cineál caife atá ann?
Déantar na gráid a roinnt i meascán measctha agus neamh-mheasctha. Is meascán de na pónairí caife talún éagsúla iad na cineálacha measctha. Is féidir iad a bhailiú ar amanna éagsúla den bhliain agus ar phlandálacha éagsúla, ansin tá siad measctha agus brúite. Is é an t-am is deacra agus an-deacair a mheascadh, toisc go bhfuil gá béim a chur ar na buntáistí agus na heasnaimh atá ag gráin éagsúla a cheilt. Ar an ábhar seo braitheann blas agus blas caife. Is pónairí caife iad cineálacha neamhmheasta a fhaightear ó chineál amháin de chrainn caife. Sa chás seo, tugtar an ghrád caife ar an tír inar fómhar na gráin, mar shampla, caife na Colóime.
Ní féidir le gairmithe fíor ach cineálacha caife a aithint. Tar éis an tsaoil, ní dhéanfaidh gach duine idirdhealú a dhéanamh ar pónairí caife a fhástar ar phlandáil na Colóime, na Brasaíle nó na Puerto Rican. Tugtar kap-testers ar a leithéid de speisialtóirí sin.
Gráid caife Arabica
Is árabica an cineál crann caife is coitianta. Úsáidtear na torthaí arabica chun cineálacha éagsúla caife a dhéanamh agus dí caife díreach. Tá a saintréithe féin ag na gráid caife arabica, mar shampla, tá a gcuid blas níos boige, éagsúil le hábhar an chaiféin ag brath ar shuíomh na plandála. Bailítear gráin an Arabacha de láimh, mar go bhfuil na torthaí ceangailte tríd na bliana agus bláthanna, torthaí glasa agus níos aibí a breathnaíodh ar aon chrann amháin. Tar éis an fhómhair, leanann siad láithreach leis an bpróiseas próiseála - tirim nó fliuch, ag brath ar an tír-raon. Cruthaíonn táirgeoirí nua-aimseartha atá bunaithe ar an blas clasaiceach de ghrád caife Arabica trí bhreiseáin éagsúla (vanilla, cainéal, púdar, etc.) a chruthú ar shades agus aromas caife ar leith.
Éagsúlacht caife robusta
Robusta beagán níos lú ná Arabica as a chuid cáilíochtaí blas agus is é an dara ceann is mó a úsáidtear ar fud an domhain. Tá blas searbh ar leith ag grád caife robusta nach féidir a ghlanadh ach trí mheascadh a dhéanamh le cineálacha eile caife nó deochanna a dhéanamh ar an toirt. Tá caiféin an-saibhir i Robusta agus úsáidtear an gné seo chun forta caife speisialta a thabhairt.
Éagsúlacht caife mocha
Is cineál mocha é an cineál caife is ársa, a rinne daoine a thriail an chéad uair. De réir an blas, measann sé go bhfuil sé mar an gcéanna i measc cineálacha caife an domhain. Tá sé curtha ar fáil i Éimin agus thug sé ainm ó Phort na Móna, nuair a tugadh caife ón Aetóip. Déantar caife Mocha a tháirgeadh i gcainníochtaí beaga, baineann sé leis na cineálacha is daoire.
Caife mionlach
Tarraingíonn cineálacha caife mionlach aird dóibh siúd atá go háirithe íogair le blas agus blas caife fíor. Tar éis an tsaoil, tháirgeann siad deoch speisialta nach cosúil le haon duine eile, is mian leat é a dhéanamh arís agus arís eile.
Níl mórán caife den sórt sin ann, is é sin an fáth ar a dtugtar "mionlach" orthu. Is iad na gnéithe sainiúla iad blas agus aroma cobhsaí, cainníocht theoranta agus costas ard. Sula ndéanann tú caife mionlach taitneamh as, téann sé ar bhealach fada faoi mhaoirsiú na saineolaithe: ó shaothrú go rósta. Ceann de na tascanna tábhachtacha i dtáirgeadh sonraí
Tá caife ar cheann de na deochanna is mó tóir agus iarrtha ar fud an domhain, agus mar sin tá an cumas chun tuiscint a fháil ar na brandaí caife a mheastar gur comhartha é an dea-ton agus an stádas ard sa tsochaí. Caithfidh cineálacha caife daor a bheith ag daoine áirithe. Mar sin, ba iad na gráid caife seo a leanas is daoire ar domhan: Kopi Luwak, Hacienda La Esmeralda, Cuideachta Caife Naomh Helena, Mountain Blue.