Bíonn iasc dearg bácáilte san oigheann i gcónaí delicious and appetizing. Is féidir miasa a dhéanamh le haghaidh feast sollúnta, le haghaidh dinnéar rómánsúil nó go simplí chun do mhuintir a chaitheamh le hábhair nua spéisiúla. Freastal ar iasc le garnish, sailéad éadrom, nó go simplí ag uisceáil an anlann bunaidh.
Conas iasc dearg a chócaráil san oigheann?
Ullmhaítear miasa ó iasc dearg san oigheann níos éasca agus níos tapúla ná ó bán. Tá sé seo mar gheall ar an bhfíric go bhfuil láithreacht parasítí eisiata i bhfeoil mhuintir na mara, nach bhfuil fíor ar an abhainn. Agus, maidir leis an méid is mó chun an t-iasc dearg a chócaráil san oigheann, braitheann sé go léir ar na codanna roghnaithe den chonablach, ach de ghnáth ní mhaireann cócaireacht níos mó ná leath uair an chloig.
- Tá an t-iasc dearg iomlán, bácáilte san oigheann cócaráilte ar feadh 30 go 40 nóiméad, ag brath ar mhéid an chonablaigh. Cuirtear é i scragall, i bhfoirm gloine nó i sleamhnán, ach 10 nóiméad roimh dheireadh an phróisis chócaireachta, osclaítear an fhoirm chun go bhféadfadh an t-iasc a bheith donn.
- Béiceann na steaks beagán níos tapúla, cócaireacht ar feadh thart ar 25 nóiméad, má tá na píosaí marinated in anlann, is féidir 15-20 nóiméad a thógáil.
- Níl an filléad iasc dearg réidh ach i gceathrú cuid d'uair an chloig.
Iasc dearg i scragall san oigheann
Is bradán bácáilte i scragall san oigheann simplí agus ag an am céanna mhias delicious blasta. Go minic, tá steaks bruite, is annamh a bhíonn go hiomlán. Tá feoil saill ag an bhradán, agus mar sin ní gá go n-éireoidh sé, go leor meascán aramatacha de spíosraí tirim. Ideal do rosemary and thyme, má tá sé ag teastáil, cuir gairleog mionghearrtha.
Comhábhair:
- steaks bradán - 2 phíosa;
- salann, piobar dubh;
- thyme úr agus uaisleán - 2 bhrainsí gach ceann;
- gairleog - 2 fiacla.
Ullmhúchán
- Sruthlaigh iasc, tirim, ola le salann agus piobar.
- Coille Gairleoige agus cuir i bhfeidhm iad chuig na steaks.
- Leag an bradán ar na sleamhnáin scragall, cuir ar chiorcal de thyme agus uaisleáin, seal na clúdaigh.
- Tá an t-iasc dearg bácáilte san oigheann ag 190 céim 25 nóiméad.
Iasc dearg i anlann uachtar san oigheann
Is bradán é an-sollúnta a chóireáil i anlann uachtar san oigheann. Tagann an mhias deliciously delicious. Béasach agus iontas milis. Cuirfidh gach aíonna meas ar iarrachtaí an speisialtóra cócaireachta. Déanfaidh cnónna coil chopped agus gairleog piquancy speisialta, a chuirtear leis an anlann. Tá ról an tiúsraithe ag cáis, déanfaidh aon soladach le blas neodrach.
Comhábhair:
- filléad bradán - 500 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- ola olóige - 2 tbsp. l.;
- cáis - 150 g;
- uachtar 10% - 200 ml;
- hazelnut - 4 ríomhaire.
- Greens - 20 g;
- Rosemary - 1 brainse.
Ullmhúchán
- Déan an salann, séasúr le spíosraí a chomhadáil agus a chinneadh san fhoirm.
- I pan friochta té an t-im, titim an gairleog chopped, Fry go dtí boladh geal.
- Doirt in uachtar, suanbhruith ar feadh 7-10 nóiméad.
- Caith cnónna sceite mionghearrtha, cáis ghrátáilte, stir.
- Doirt an anlann thar an iasc, scrios le greens agus snáthaidí Rosemary.
- Bácáil ar feadh 15 nóiméad ag 200 céim, tar éis dó a bheith ag casadh, an mias a choinneáil ar feadh 15 nóiméad eile san oigheann.
Steaks ó iasc dearg san oigheann
I leathuair an chloig, mar gheall ar an t-iasc a ullmhú, is féidir leat steak bradáin a bhácáil san oigheann. Beidh fiú saineolaí cócaireachta ag súil le cóireáil bhunaidh a ullmhú le haghaidh dinnéar rómánsúil, agus ar an lucht féachana déanfaidh an mhias seo tuiscint speisialta. Tabharfaidh an bradán amach taitneamhach tairisceana, agus beidh an mhias ina n-iomláine mar solas, oiriúnach le haghaidh béile tráthnóna.
Comhábhair:
- steaks - 2 phíosa;
- ola olóige - 2 tbsp. l.;
- Tymim tirim - 1 cnap;
- salann, meascán de phiobair talún;
- líomóid - 4 ciorcal.
Ullmhúchán
- Stálann salainn le salann agus meascán de phiobair.
- Measc ola olóige agus thyme, cóta leis an meascán éisc, cuir sa mhias bácála.
- Barr le ciorcal líomóid, clúdaigh le clúdach nó scragall.
- Tá an t-iasc dearg baked in oigheann te ar feadh 15 nóiméad.
- Oscail an clúdach agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad eile.
Iasc dearg le prátaí san oigheann
Is fearr cócaireacht te agus garnishing. Breac bácáilte le prátaí san oigheann - cóireáil blasta agus blasta, ar mhaith le gach duine. Ós rud é go bhfuil an t-iasc bácáilte níos tapúla ná glasraí, is fearr le píosaí prátaí cócaireacht a dhéanamh go dtí go bhfuil sé leath cookáilte, agus mar sin déanfar na comhábhair uile a chócaráil ag an am céanna agus beidh an mhias sármhaith.
Comhábhair:
- breac - 700 g;
- prátaí - 1 kg;
- oinniúin marinated i fáinní - 1 ríomhaire.
- líomóid - ½ ríomhaire.
- salann, meascán de phiobair talún;
- ola olóige - 3 tbsp. l.;
- luibheanna triomaithe.
Ullmhúchán
- Boil na prátaí go dtí go leath cooked.
- Ar phana, an t-iasc agus na prátaí a dháileadh, séasúir le salann, cuir piobarán isteach.
- Ar an mbarr, socraigh fáinní oinniún, ola an mhias, cuimilt le luibheanna, agus sú líomóide a scriosadh.
- Tá an t-iasc dearg agus na prátaí bácáilte san oigheann ar feadh 20 nóiméad, ag 190 céim.
Iasc dearg le glasraí san oigheann
Chun mhias úsáideach a ullmhú, chomh maith le mias taobh solas, ní gá duit oidis casta agus trioblóidí a chumadh. Bácáilte le meascán glasraí cumhra san oigheann - cóireáil íogair, ní ghlacfar le cruthú níos mó ná leath uair an chloig. Mar fhorlíonadh glasraí, oibreoidh meascán reoite atá ar fáil go tráchtála freisin.
Comhábhair:
- píosaí chumha - 700 g;
- ola olóige - 100 ml;
- gairleog - 4 fiacla;
- salann, piobar, thymim tirim;
- trátaí - 2 ríomhaire.
- oinniún marinated - ½ ríomhaire.
- meascán glasraí.
Ullmhúchán
- Measc an im le gairleog mionghearrtha, spíosraí.
- Géilleadh ketu go fial le meascán spicy.
- Cuir an t-iasc i bhfoirm scragtha.
- Ag an mbarr, dháileadh na fáinní oinniún picilte agus an meascán glasraí a dhoirteadh.
- Clúdaigh an mhias le mugaí trátaí.
- Séala an clúdach, cócaireacht ar feadh 20 nóiméad.
- An scragall a dhíscaoileadh, bácáilte ar feadh 10 nóiméad eile.
Iasc dearg san oigheann le cáis
Bradán bácáilte delicúil le beacáin agus cáis san oigheann. Mias fíor-fhéile, atá bruite ach 30 nóiméad. Chun beacáin úra a líonadh, agus beidh an meascán marinade oiriúnach leis an simplí - maonáis le sraith beag spíosraí. Níor cheart go ndéanfaí oinniúin a rósta go mór, go leor éadromaithe go trédhearcacht.
Comhábhair:
- filléad bradán - 1 kg;
- oinniún - 2 phíosa;
- cáis - 200 g;
- Champignons - 8 píosa;
- maonáis - 1 tbsp. l.;
- salann, piobar, luibheanna triomaithe.
Ullmhúchán
- Spasseruyte leathchiorcail oinniún, cuir i gcruth é.
- Barr le píosa éisc, salann, ramhar sé le maonáis agus sprinkle le seasonings.
- Leag na plátaí muisiriún agus cuimilt an cáise.
- Tá an t-iasc dearg bácáilte san oigheann ar feadh 30 nóiméad ag 190 céim.
Breac san oigheann go hiomlán
Más mian leat iasc líonta a chócaireacht, is féidir leat an breac a bhácáil san oigheann go hiomlán. Chun do chuid glasraí, prátaí nó beacáin is fearr leat a líonadh. Nuair a bheidh an conablach á phróiseáil, bí cinnte go mbainfidh tú na gills agus an scannán dorcha ón bolg a bhaint, ionas nach dtagann an mhias searbh. Cuirfidh ológa agus almóinní spíosra speisialta leis an mhias.
Comhábhair:
- breac - 1.5 kg;
- Champignons - 400 g;
- ológa - 50 g;
- almóinní - 50 g;
- líomóid - 1 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- ola olóige, salann agus piobar;
- Greens Peirsil - 20 g.
Ullmhúchán
- Éisc chóireáilte tirim, sruthán le sú líomóide, salann, séasúr le piobar.
- Spasseruyte oinniún, cuir beacáin, Fry suas go dtí go n-evaporates an leacht.
- Caith greens mionghearrtha, fáinní ológa agus almóinní. Salann, séasúr le spíosraí.
- Fill an líonadh ar feadh 5 nóiméad agus cuir i leataobh.
- Líon an bolg le líonadh, seal an scragall go cúramach.
- Bácáil ar feadh 30 nóiméad ag 180.
Rolla iasc dearg san oigheann
Cabhróidh ullmhúchán bunaidh na líonta bric san oigheann leis an oideas a thuairiscítear thíos. Is féidir an mhias a sheirbheáil te agus fuar, tá an blas den scoth. Mar líonadh, bain úsáid as cáis, le blas uachtar neodrach. Roghnaigh spíosraí ar do chuid féin, is féidir leat féin a theorannú do salann, piobar agus dill.
Comhábhair:
- Filet le craiceann - 1 kg;
- cáis - 150 g;
- sú líomóide;
- salann, piobar, dill chopáilte.
Ullmhúchán
- Cuir na fillteáin scálaí agus cnámha ar an gcraiceann leis an gcraiceann síos.
- Salann, séasúr le spíosraí, cuir le sú líomóide, cuir isteach agus marinate ar feadh 40 nóiméad sa chuisneoir.
- Cuir an cáis ghrátáilte os cionn an stratáit iasc, cuir sé le rollaí é, é a dhúnadh le píosaí fiacla, cuir isteach sa reoiteoir uair an chloig.
- Gearr isteach deighleoga 2 cm tiubh.
- Brúigh gach píosa i scragall agus bácáil sé ar feadh 15 nóiméad ag 190.
Skewers bradán san oigheann ar skewers
Ullmhaítear kebab shish den scoth ó bhradáin ar shnáithíní san oigheann i gcúpla nóiméad, ní mór duit ach iasc réamh-slice a dhéanamh i meascán cumhra. Ní rachaidh an próiseas bácála ar feadh deich nóiméad. Roimhe seo, ba chóir na bataí adhmaid a ghlanadh in uisce ar feadh cúpla uair an chloig ionas nach mbíonn siad friochta agus gan a thriomú le linn na cócaireachta.
Comhábhair:
- filléad bradán - 1 kg;
- líomóid - 1 píosa;
- salann, spíosraí;
- ola olóige.
Ullmhúchán
- Drain an t-iasc, gearrtha i gciúbanna agus líomóid i bhfáinní móra.
- Measc iasc agus líomóid, séasúr le spíosraí, doirt le ola agus fág ar feadh 20 nóiméad.
- Teaghlaigh na píosaí bradán agus líomóid ar skewers.
- Bácáil ar feadh 10 nóiméad.