Bhí ar gach duine againn iarracht a dhéanamh ar shaladhar den sórt sin den ré Sóivéadach, cosúil le scadán faoi chóta fionnaidh. Mar ionadh, níor bhain an mhias seo a ábharthacht tar éis na mblianta, agus gan ach feabhas beagán a fháil de bharr cáise. Bhí sé ar oidis cáis an sailéid clasaiceach a shocraigh muid ár n-aird a stopadh.
Scadán faoi chóta fionnaidh le cáis - oideas
Comhábhair:
- scadán saillte - 1 píosa;
- prátaí - 3-4 píosa;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- biatais - 1 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- uibheacha - 4 píosa;
- cáis chrua (grátáilte) - 3-4 st. spúnóga;
- maonáis.
Ullmhúchán
Tá an scadán roinnte i bhfileoga agus ag cleans ó na cnámha. Glacamar an t-iasc i bpíosaí beaga. Déantar uibheacha a scuabadh agus a scálú freisin. Boilimid prátaí i éide in uisce saillte. Ar leithligh, cócaimid beets agus cairéid freisin. Boil na h-uibheacha crua, roinnte ina gcuid próitéiní agus buíocáin agus gach ceann de na codanna a chuimil ar grater. Déantar glasraí bruite a chosc ar grater mór.
Anois go bhfuil na comhábhair uile ullmhaithe, is féidir leat dul ar aghaidh leis an sailéad a chomhcheangal. Ag bun an babhla sailéad, cuir sraith de phrátaí grátáilte agus cuir ramhar leis le maonáis. Leagann an chéad chiseal eile "réalta" an mhias - scadán, a chaithfear an oinniúin a mheascadh den chéad uair. Beetroot grátáilte brúite as an sú agus measctha le maonáis (is féidir le lovers garlic meascán a chur tríd an preasánán). Dáileann muid an mais biatais thar an tsraith scadán. Thar na beets, cuirimid na cairéid grátáilte, arís, déanfaimid é a ramhar le maonáis agus clúdaíonn sé le cáis ghrátáilte.
Críochnaíonn sailéad an ciseal deiridh de maonáis agus maisiú le huibheacha grátáilte.
Conas scadán a ullmhú faoi chóta fionnaidh le cáis leáite?
Comhábhair:
- cáis próiseáilte - 1 brícín;
- scadán saillte - 1 píosa;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- biatais - 1 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- úll - 1 píosa;
- maonáis.
Ullmhúchán
Boilimid glasraí i éide, fionnuar, glan agus grá. Chomh maith leis sin cuir ar an gabhar agus cuir an scafa agus scafaigh an t-úll é. Milleann an oinniún agus scald é. Glanadh scadán ó na cnámha agus gearrtha i gciúbanna. Déan an cáis ghrátáilte ar an grater agus lean an t-sailéad a chur le chéile.
Déanfar prátaí grátáilte a dhéanamh ar bhonn an mhias, a chaithfear a bheith bealaithe le maonáis. Ar bharr na bprátaí, scaipeadh scadán le oinniúin, agus ní hamháin - agus cairéid. Arís, clúdaigh an sailéad le ciseal maonáis, sprinkle le cáis leáite agus críochnaigh an mhias measctha le beets maonáis. Tá scadán faoi chóta fionnaidh réidh le cáis. Bon appetit!