Déantar freastal ar an muiceoil bácáilte delicúil san oigheann i scragall agus ar fhéile sollúnta, agus nuair a theastaíonn uait comhlacht mór a chothú ag lón. Agus na h-oidis is fearr á gcur i bhfeidhm, is féidir leat cóireálacha neamhghnácha a chruthú i bhfoirm muiceoil, shank, steaks nó mhias ard-ghrád le taobh-mhias.
Conas muiceoil a chócaráil i scragall san oigheann?
Tá muiceoil baked i scragall san oigheann beagnach bruite, tá oidis do miasa delicious dochreidte. Tá feola comhcheangailte le gach cineál glasraí, spíosraí agus breiseáin eile.
- Muiceoil juicy a dhéanamh san oigheann sa scragall, is féidir leat an fheoil a réamh-mharú. Chun na críche seo is fearr a bhaint as muirí sailleacha: ola, maonáis.
- Déan píosa muiceoil a bhácáil san oigheann i scragall agus cuir mias gruagach agus súgrach air, trí imill na feola a shealadh: píosa friochta ó gach taobh i mban friochta te.
- Chun mias a dhéanamh le garnish is féidir leat feoil a bhácáil le glasraí, beacáin.
- Ullmhaítear na rollaí ar bhealaí éagsúla: ó chops, loin sailleacha le interlayer nó ó cheek. Is féidir leat é a líonadh le luibheanna, spíosraí, beacáin, cnónna.
Muiceoil bruite i scragall san oigheann
Is mhias delicious é muiceoil muiceola bácáilte i scragall, agus is féidir leat dearmad a dhéanamh go sábháilte faoi an ispíní stórála. Níl sé deacair a bheith ag ullmhú sneaiceanna, tá sé tábhachtach gan é a thromchruthú san oigheann, ionas nach gcuirfidh sé thar lear. Maidir leis an meascán marinade, is féidir leat meascán de mustaird Fraincis a chur i bhfeidhm le maonáis agus spíosraí simplí.
Comhábhair:
- balyk - 800 g;
- gairleog - 6-10 fiacla;
- Mustard Fréimhe - 2 tbsp. l.;
- maonáis - 3 tbsp. l.;
- salann, piobar, lúbanna-gréine.
Ullmhúchán
- Feoil agus triomaithe feola, plátaí garlic lard.
- Cóta le salann, piobar, spíosraí agus mustaird le maonáis.
- Scriú i scragall, fág ar mhaithe le 4 uair an chloig.
- Póice muiceoil san oigheann a fillte i scragall ar feadh 1 uair an chloig 190.
Muiceoil rósta baked san oigheann i scragall
Is mhias Fhéile é an cnagán muiceoil bácáilte san oigheann i scragall, rud a éilíonn aird ar leith ag an gcéim a roghnaíonn an príomhtháirge. Chun toradh idéalach, ní mór duit drumaí muiceoil a bheith ag meáchan os cionn 1 cileagram. Tá an craiceann sa shank inite chomh maith, ba chóir go mbeadh sé tanaí, solas, gan dochar, tá sé tábhachtach é a scrapadh le scian, agus an stubble á bhaint astu.
Comhábhair:
- shank - 1.2 kg;
- síolta coriander, piseanna piobar - 1 cnap;
- gairleog - 5-7 fiacla;
- mustaird - 3 tbsp. l.;
- cuid glasa.
Ullmhúchán
- Rulk a scrapadh, a nigh, boil in uisce ar feadh 20 nóiméad.
- Fíoraigh an t-shin, éadaí le gairleog, é a rub le piobar brúite agus le coireán.
- Clúdaigh le mustaird.
- Scrúdaíonn an fhoil le huisce, leag amach na greens, an barr an rolla, an róin.
- Bake 2-2.5 uair an chloig ag 180.
Shish kebab in oigheann muiceoil i scragall
Beidh muiceoil baked i scragall ina shlánú dóibh siúd a chailleann an picnic. Tagann an shish kebab amach cumhra, déantar a blas a mheas le mias cócaráilte ar ghualaigh. Píosaí sriantacha ar skewers adhmaid, agus, ionas nach dtéann siad suas nuair a bhíonn siad á bácáil, ní mór dóibh seasamh san uisce ar feadh ceathrú uair an chloig. Sa scragall, bíonn an cnábán shish ar bhácáilte ar feadh 15 nóiméad, agus an chuid eile den am a dhúngastear na píosaí.
Comhábhair:
- Muineál muiceoil - 2 kg;
- lard - 500 g;
- oinniún - 4 píosa;
- salann, piobar; coriander, basil tirim.
- Sú líomóide - 4 tbsp. l.
Ullmhúchán
- Gearr an fheoil i bpíosaí beaga, salann, piobar, séasúr leis an gcorrán, basil.
- Cuir isteach i mbabhla, doirt ar oinniúin chopped agus sú líomóid a dhoirteadh.
- Fág marinate ar feadh 2 uair an chloig.
- Clúdaigh an grill le scragall, teas an oigheann go 220.
- Déan an fheoil a shrianadh ar skewers, ag malartú le bagún.
- Leagann sraith de oinniúin ar an scragall, scaipeann na billeáin le feoil, clúdaíonn siad le scragall.
- Bóiceáil muiceoil san oigheann i scragall ar feadh 15 nóiméad, bain an bhileog, bácáil 30 nóiméad nó 15 faoin grill.
Ribíní muiceola i scragall san oigheann
Is muiceoil bácáilte le prátaí i scragall san oigheann mias lán-chroí, ina bhfuil an te bruite ag an am céanna leis an garnish. Forlíonadh is féidir glasraí a dhéanamh ar an gcomhdhéanamh, beidh sé oiriúnach do oinniúin picilte, ó thriomúcháin - thyme, paprika agus coriander. Caithfear na ribs a réamh-marinated le salann, piobar agus sú líomóide chun na snáithíní a ghlanadh agus an próiseas bácála a luas.
Comhábhair:
- ribíní - 1 kg;
- prátaí - 1.5 kg;
- oinniún marinated - 1 ríomhaire.
- gairleog - 4 fiacla;
- sú líomóid - 2 tbsp. l.;
- uachtar géar - 3 tbsp. l.;
- luibheanna triomaithe, salann agus piobar dubh.
Ullmhúchán
- Brí le sciatháin slisnithe le sú, spriceáil le spíosraí, gairleog mionghearrtha, cuir salann, fág ar feadh 3 uair an chloig.
- Gearr prátaí i slices, rub le luibheanna tirim agus paprika, cuir uachtar géar, séasúr le salann agus meascán.
- Tá prátaí, oinniúin, ribs scaipthe i scragall, agus tá an dáileacht séalaithe.
- Bóiceáil muiceoil le prátaí san oigheann i scragall ar feadh 1.5 uair an chloig ag 200 agus an clúdach a oscailt le haghaidh 15 nóiméad eile.
Rolla muiceola i scragall san oigheann
Is féidir rolla insanely delicious de muiceoil san oigheann i scragall a ullmhú ó leaganacha éagsúla feola, braitheann an rogha ar an méid saille a theastaíonn uait an toradh. Is é an bealach is éasca agus is éasca béile mór a dhéanamh ná cuileoga a dhéanamh agus sneaiceanna a stóráil le spíosraí, luibheanna, liamhás nó beacáin agus cáis.
Comhábhair:
- chops muiceoil - 8-10 ríomhaire.
- ham - 500 g;
- salann, piobar, mustaird;
- Rosemary - 3-4 craobhacha.
Ullmhúchán
- Leagann chops thinn go daingean ar ghearradh scragall, salann, séasúr le spíosraí.
- Leag amach slisní tanaí de liamhás.
- Déan an rolla a chosc, clúdach le mustaird, cuir cúpla brainsí de Rosemary. Seala an clúdach.
- Muiceoil a bhácáil san oigheann i scragall 1-1.5 uair an chloig ag 190.
Stoic muiceoil san oigheann i scragall
Chun steaks muiceoil bácáilte san oigheann sa scragall thiocfaidh chun súile, ní mór píosaí a mharú ar feadh 20 nóiméad agus sealaítear gach taobh i bpoll. Níl an mhias a ullmhú an-fhada, ag brath ar thiús na steaks. Ag deireadh na hullmhúcháin, caithfear an dáileacht a phriontáil chun crust blasta a chruthú, is é an grill oiriúnach don chuspóir seo.
Comhábhair:
- steaks - 4 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- fínéagar fíon - 2 tbsp. l.;
- mil - 1 tbsp. l.;
- salann, piobar, oregano, Rosemary.
Ullmhúchán
- Bíonn beanna measctha le salann, spíosraí, cóta le meascán de mheala agus fínéagar.
- Fág feoil marinate ar feadh 30 nóiméad.
- Cuir an t-friochadh amach agus cuir gach píosa ar gach taobh ar feadh 1 nóiméad.
- Cuir an fheoil i scragall, dáileann na fáinní oinniún thuas, an clúdach a shéaladh.
- Bácáil ar feadh 35 nóiméad agus grill ar feadh 10 nóiméad.
Liamhás muiceoil san oigheann i scragall
Muiceoil le trátaí agus cáis i scragall, bácáilte i bhfoirm an chocáin - mhias blasta blasta blasta. Is féidir é a ghearradh isteach sa líon riachtanach píosaí, ionas go bhfaigheann gach aoi an chuid is fearr a fhreastalaíonn ar líonadh. Tá sé tábhachtach cáis mhaith a roghnú le blas taitneamhach, is féidir leat a fhorlíonadh le mugaí tanaí liamhás.
Comhábhair:
- balyk - 1-1,2 kg;
- trátaí - 2 ríomhaire.
- ham - 150 g;
- cáis - 100 g;
- maonáis, mustaird le gráin - 3 tbsp. l.;
- salann, piobar, luibheanna triomaithe.
Ullmhúchán
- Gearr an fheoil i gcodanna, gan gearradh go dtí an deireadh.
- Déan an píosa ar fad a ghriosadh le salann, spíosraí, clúdach le greamaigh maonáis-mustaird, fág ar feadh 30 nóiméad.
- Líon na múnlaí le plátaí cáis agus liamhás agus ciorcail trátaí.
- Fill i scragall, bácáil ar feadh 40-60 nóiméad.
Muiceoil le prúnaí san oigheann i scragall
Tá an t-oideas seo maidir le muiceoil bácáilte i scragall difriúil ó aon chomhdhéanamh neamhghnách eile, agus mar thoradh air sin agus blas delicious agus aroma. Tá an mhias ullmhaithe i bhfoirm rollaí beaga, a líonadh le plumaí, cnónna agus cáise triomaithe. Chun an gnóthas a chur i ngníomh, beidh ort sceallóga tanaí a dhíol ón muineál nó ó chuid eile sailleacha.
Comhábhair:
- chops - 6-8 píosa;
- prúnaí triomaithe - 200 g;
- gallchnónna - ½ st;
- cáis chrua - 200 g;
- salann, piobar, Rosemary;
- ubh - 1 píosa;
- sesame - 1/3 tbsp.
Ullmhúchán
- Chop saillte, piobar, séasúr le Rosemary.
- I ngach ceann a leagan ar sliotán prúnaí, 1 ciseán. cnónna brúite agus pinch cáis grátáilte.
- Colaigh an rolla, snámh san ubh, zapanirovat i sesame.
- Cuir ar bhileog scragall, clúdaigh an dara ceann.
- Bácáil ar feadh 30 nóiméad, oscail an dáileacht, bácáilte ar feadh 15 nóiméad.
Muiceoil le beacáin san oigheann i scragall
Déan píosaí beaga muiceoil a bhácáil i scragall san oigheann, is féidir leat cóireáil íogair, saibhir a fháil, ar a bhfuil soitheach éadrom, sailéad. An t-oideas a chur i bhfeidhm, aon beacáin: beacáin, beacáin oisrí nó beacáin foraoise. Roghnaítear feola le ciseal beag saill. Tá gach píosa bácáilte i gcoimhlintí aonair.
Comhábhair:
- muiceoil - 1 kg;
- Champignons - 500 g;
- oinniúin marinated - 2 ríomhaire.
- salann, piobar, luibheanna triomaithe.
Ullmhúchán
- Déan an salann a chraobh le salann agus luibheanna, cuir scragall isteach.
- Barr le oinniúin, plátaí muisiriún, sprinkle le hola.
- Séala an clúdach, bácáilte ar feadh 40 nóiméad ag 200.