Is féasta fíor é steak muiceoil do lovers na miasa feola. Chun go raibh an steak juicy, roimh an chóireáil teasa tá sé marinated. Creidtear gur chóir go mbeadh breiseáin agus marinades chomh simplí agus is féidir, ionas nach gcuirfear isteach ar a blas nádúrtha. Níor chóir feola stiac a ghlacadh ach amháin ag teocht an tseomra. Is féidir leat é a chócaireacht ar bhealaí éagsúla. Sa lá atá inniu, déanaimis féachaint ar conas steak muiceoil a chócaráil san oigheann.
Oideas steak muiceoil san oigheann
Comhábhair:
- steaks muiceoil - 4 ríomhaire.
- ola lus na gréine - 2,5-3 tbsp. spúnóga;
- púdar piobar dubh;
- im - 40-45 g le haghaidh friochta;
- púdar gairleog;
- salann - 5 g.
Ullmhúchán
Glacann muid steaks muiceoil, nighimid iad, iad siúd le ola lus na gréine. Brúigh na píosaí salainn, púdar gairleog, piobar dubh. Té an t-im a théamh i brat friochta agus freastail air na steaks é ar feadh 1 nóiméad. Gabh na clúdaí os a gcomhair agus cuir Fry ar feadh 1 nóiméad eile. Sa bhabhla céanna, cuirimid steaks chuig an oigheann. Tar éis 40 nóiméad a chuirimid amach, gearrthaimid agus a sheirbheáil.
Moladh - tar éis bácála san oigheann, clúdaigh an brat friochta le steaks le scragall agus lig dó seasamh ar feadh cúpla nóiméad ar a laghad - beidh an fheoil níos boige.
Stoic muiceoil san oigheann i scragall
Comhábhair:
- Muineál muiceola - 1 kg;
- fíonán fíon dearg - 30 ml;
- oinniún - 110-130 g;
- mil (gá leachtach) - 1-1.5 st. spúnóga;
- salann - 5 g;
- ola (b'fhearr ola olóige) - 50-60 ml;
- fágtar talamh triomaithe oregano - 5 g;
- piseanna piobar dubh.
Ullmhúchán
Measc i mil leachtach pialócach, ola olóige agus fínéagar dearg. Má tá mil tiubh, ba chóir é a chur in oigheann micreathonn - tar éis 20 soicind beidh sé leachtach. Déantar muiceoil a nite, a ghearradh air agus é a dhoirteadh le mála. Sruthlaigh piobar dubh i moirtéal. Rinneamar an fheoil le salann, oreganó agus piobar. Fág ar feadh 60-80 nóiméad. Ansin cuir é ar an scragall. Déantar oinniúin a ghlanadh, mo chuid, a ghearradh i bhfáinní tanaí agus a chur ar steak. Tá imill an scragall ceangailte agus ceangailte. Cuir an steak san oigheann. Tar éis 45 nóiméad, oscail an scragall agus cuir an fheoil ar ais go dtí an oigheann thart ar 10 nóiméad chun crust donn gruaig a dhéanamh air.
Steaks muiceoil baked san oigheann
Comhábhair:
- caircíní muiceola - 500 g;
- sauce soy - 45 ml;
- ola olóige - 4,5-5 tbsp. spúnóga;
- Rosemary triomaithe - 5 g;
- piobar dubh piobar.
Ullmhúchán
Measc sa sauce pianó agus an chuid is mó den ola olóige. Sprinkle an meascán le piobar agus uaisleán, corraigh. Feoil nite agus mionghearrtha. Is é 2 cm tiús na bpíosaí. Doirtimid iad marinade agus meascán iad, ionas go mbeidh gach píosa clúdaithe aige. Fág an fheoil 10-20 nóiméad chun é a dhéanamh. Laghdaigh an tráidire bácáil le ola. Ba chóir go gcuirfí an t-spúnóg go literally ar olaí - tá an fheoil muiceoil saille go leor. Cuir na steaks ar thráidire bácáil agus cuir isteach san oigheann. Tar éis 40 nóiméad, beidh na steaks réidh. Le linn cóireála teasa dian, déantar na súnna a dháileadh go míchothrom sa fheoil - díríonn an chuid is mó den taobh istigh. Má thugann tú feoil beagán, beidh na súnna ag teacht ar na taobhanna seachtracha agus beidh sé níos juice.