Ní dhiúltóidh beagán bréagach shish cumhra. Mar sin féin, níos minice ná an aimsir ní chuireann an t-aimsir an deis dúinn dul amach ar an nádúr, nó mura gcuireann an obair in iúl, fiú an lá tar éis an lae, is cosúil go leor só-ghlactha. Tá bealach amach - ullmhaigh shish kebab sa bhaile, cuir an fheoil san oigheann sa phá. Má cheapann tú go bhfaighidh tú gnáthfheoil bácáilte, ansin tá tú cearr. Bíogair, cumhra, amhail is dá mba rud é gur féidir an kebab shish a thógtar as an brathair a chócaráil san oigheann: i bpáirc, ar chraiceáin, beidh an fheoil thar a bheith íogair.
Cúpla cleasanna sa bhanc
Tá roinnt pointí coitianta ann, agus pléifidh muid iad ag an am céanna.
Ar dtús , gearrtar feoil do shish kebab baile i bpíosaí beaga, mar sin déanfaidh cíche cearc, tairisceann muiceoil, liamhás. Ach níl an muineál, ina bhfuil a lán saille, níos lú oiriúnach sa chás seo.
Ar an dara dul síos , ba chóir go mbeadh an fheoil an-úr agus ó ainmhithe óga amháin, ós rud é go bhfuil an t-am cócaireachta níos lú, agus go bhfuil an teocht san oigheann níos ísle ná os cionn na gual sa ghreille.
Tríú - roghnaíonn an rogha intíre feoil chothromach, ionas go mbeidh an snáithín shish i bpróiseáil trí-lítear san oigheann agus beidh sé súgrach agus milis, más rud é idir slisní sciathán feoil píosaí bagúin nó brioscaí.
Ceathrú - ní mór dúinn an banc a roghnú ar a laghad: níor cheart go mbeadh sceallóga nó lochtanna gloine (boilgeoga, scoilteanna) ann, i ngach cás, mar a leanas, mo níocháin, ag úsáid soda bácála, agus sruthlaithe go maith. Ba chóir an pota a thriomú nuair a chuirtear in oigheann é, más rud é gur féidir é a chraobháil, é a fhíorú go cúramach nó fanfaidh sé go dtí go sruthóidh sé go hiomlán.
An cúigiú - skewers adhmaid sula dtéann tú orthu ar fheoil, ní mór duit uisce a shlánú ar feadh uair an chloig ar a laghad, nó níos fearr - fág don oíche.
Bhuel, tá an séú ceann marinade do shish kebab. Tá méid dochreidte roghanna réamhchóireála feola ann, bain úsáid as an ceann is fearr leat.
Comhairle bhreise: cuidíonn sé comhairle a chur le deataigh leachtach a chur leis an kebab le sioscabab - is léir go dtabharfaidh sé seo blas ar leith don tine. Ar ár gcomhlacht, tá carcanaiginí atá glactha go dtí an fheoil thar a bheith díobhálach, ach tá sé níos fearr duit cad atá níos tábhachtaí: aroma taitneamhach nó sláinte, do chuid féin agus do mhuintir.
Is beagnach clasaiceach an rogha
Ullmhaítear an snáithín shish san oigheann ó muiceoil sa bhanc de réir na teicneolaíochta céanna, ach beidh an t-am le haghaidh bácála, ar ndóigh, beagán níos mó a dhéanamh - thart ar uair an chloig. Rud tábhachtach eile - ba chóir go mbeadh an pickle beagán níos deacra an feoil a ghlanadh, ansin gheobhaidh tú sioscóg shish delicious sa chnoic san oigheann, cuirimid oideas ó fheoil ón sternum - sliotán idir-phóca.
Comhábhair:
- entrecócán muiceoil i bpíosa amháin leáite - 1.5 kg;
- sauce soy - 4 tbsp. spúnóga;
- salann - 1 spúnóg;
- meascán de choisc agus spíosraí do shish kebab - 1 cuisleón;
- uisce súilíneach mianraí - 2 cupán;
- bolgáin de mhéidmhéid - 3 ríomhaire.
- bagún - 200 g.
Ullmhúchán
Muiceoil a níocháin, gearrtha le slisní áisiúil a ithe, a thriomú agus a leagan i sraitheanna i jar gloine. Déantar gach sraith feoil a dhoirteadh le salann agus spíosraí, aistrítear le fáinní oinniún. Is féidir leat gairleog beag a chur leis, ach tá sé seo go hiomlán roghnach. Measc an t-uisce mianraí le soy sauce agus an meascán seo a líonadh lenár bhfeoil. Táimid ag fanacht le cúpla uair an chloig agus tógann na skewers suas. String alternately - píosaí muiceola agus slisní bagúin. Níl difríocht idir an leagan roimhe seo ag ullmhú muiceoil shish kebab i canna san oigheann: leagann muid na skewers i jar, déan an muineál a dhúnadh, é a thriomú, é a chur in oigheann fuar agus cas an gás. Cócaimid crannab shish ó muiceoil uair an chloig, déanaimid freastal ar an gcuid eile agus taitneamh a bhaint as an gcuid eile.
Shish kebab ó chíche cearc
Ar ndóigh, tiocfaidh an cheabóg shish íogair as feoil sicín, agus déanfaidh sé níos lú ama chun é a chócaireacht. Ní féidir ach thart ar leath uair a chloig a bheith sa chistín sa chearc san oigheann ach is rogha iontach é seo fiú tráthnóna an lae oibre.
Comhábhair:
- filléad (cíche gan uaim) de sicín mór - 1.5 kg;
- bolgán beag - 2 ríomhaire.
- salann - 2 pinch;
- Spíosraí (aon mheascán do shish kebab nó grill gan glutamate) - le blas;
- muiceoil brisket (deataithe níos fearr) - 200 g;
- coriander, peirsil, dill - 5-6 craobhacha;
- fíon bán tábla tirim - 150-170 ml.
Ullmhúchán
Déantar an filléid a ní, a thriomú ag baint úsáide as tuáillí páipéir, gearrtha i bpíosaí méid gallchnó,
Anois, inis duit conas cócaireacht shish a chócaireacht i gceann san oigheann. Ar na skewers sreabhaithe, déan na píosaí feola ar ais le sleamhnáin tanaí brisket, cuir na skewers i bpróiseáil trí lítear (tá sé níos áisiúla é seo a dhéanamh má chuirtear an próca ar a thaobh), ansin caithfidh sé an muineál le clúdach scragall. Cuirimid an próca triomaithe chuig an oigheann fuar, é a chur ar 200 céim agus fan ar ár leath uair an chloig. Déantar glasraí agus luibheanna úra a sheirbheáil ar shish kebab.