Níl rúin na delicacies ar eolas ach ar gourmets fíor agus, cé chomh iontach, nuair a bhíonn siad sásta a roinnt leo. Nuair a cheannaíonn bradán caviar sockeye nó bradán buama, ba mhaith liom tuiscint a fháil ar an méid is fearr, níos úsáidí agus níos brabúsaí ar airgead . Bhí an cheist seo arís agus arís eile ag céasadh ar choimeádaithe an bhaile. Tá sé in am é a léiriú go léir.
Difríochtaí caviar bradán sockeye agus bradán chuma
Go dtí seo, tá a fhios againn ceathrar cineálacha caviar dearg: bradán sockeye, bradán bándearg, coho bhradán agus bradán cuma. Tá a saintréithe féin ag gach ceann acu agus, ar ndóigh, míbhuntáistí.
Mar sin, is é an difríocht gheal a bhaineann le caviar bradán sockeye ó chumaint go bhfuil gráin bheaga aige, cosúil le caorach bradán coho. Ina dhiaidh sin, tá na gráin ketovye chomh mór leis an bradán bándearg. Tá dath dearg orange-dearg acu agus tá siad saibhir i bpróitéin, a dhéanann an corp daonna a ionsú go héasca. Meastar gurb é an caviar seo ceann de na delicacies is fearr. Is féidir luach ard calórach a thabhairt dá mhíbhuntáiste. Mar sin, titeann 100 g den táirge go 300 calories.
I bradán sockeye a lán de na vitimíní agus riandúile éagsúla. Mar sin, is vitimíní B, A, D. é. Tá mórán copair ann, iaidín, fosfar, potaisiam, mangainéis, iarann agus maignéisiam freisin .
Agus lig nach mó ná 4 mm an méid gráin, tá dath dearg dearg aige. I measc na n-easnaimh, is féidir ceann a thabhairt faoi deara, ach tá sé suntasach go leor: caviar bradán sockeye beag searbh. Déanann sé seo uathúil, dá bhrí sin, agus dá bhrí sin ní hionann a leithéid de dhóthain a bhíonn ann, ní féidir a rá mar gheall ar an rua bradán.
Cén caviar atá níos fearr - bradán sockeye nó bradán cuma?
Is delicacy éisc den scoth é sockeye an Chabhiar, is féidir le méid a gráin a bheith éagsúil. Ina theannta sin, má fhaigheann tú caviar de dath neamhfhoirmeach i mbarc, ní dóigh leat go ndearna tú góchumtha. Go deimhin, níl dath aonfhoirmeach ag an gcroí seo, murab ionann agus ketova.
Meastar gurb é an bradán caorach, cosúil le bradán bándearg, an chuid is mó delicious. Is é an phríomhchúis atá leis seo ná easpa searbh agus coirteness.