In ainneoin go bhfuil líon mór miasa, vareniki agus dumplings fós ina gceannairí neamhchinnte sa tóir ar ealaín na Slavach. Tá go leor leabhair agus suíomhanna cócaireachta le h-oidis chun an taos is fearr agus na héagsúlachtaí a bhaineann leis an líonadh a dhéanamh. Agus roghnaigh gach máistreás, ar ndóigh, an rogha ceart di féin. Ach, de réir mar a deir siad, níl aon teorainn ann chun foirfeachta. Déanaimid ár ndícheall i gcónaí ar an mbarr is fearr, agus táimid ag lorg dúinn féin ar bhealaí níos éasca agus níos fearr chun na miasa foirfe a chruthú.
Fiú má bhí tú dílis go dtí an t-oideas traidisiúnta ar feadh i bhfad, molaimid duit iarracht a dhéanamh ar an éagsúlacht atá ag batter custard do dumplings agus ravioli. Tá sé an-éasca ullmhú agus i bhfad níos éasca a bheith ag obair ar fhoirmiú táirgí. Is é an taos an-phlaisteach é seo, ná bíodh sé i do lámha, ná cuimilt agus casann sé an próiseas cócaireachta ina lán-áthas.
Bíonn vareniki agus dumplings ón taos brewed cócaráilte níos tapúla agus tá blas den scoth acu. Tá sé go leor ach cúpla nóiméad chun iad a fhiuchadh tar éis fiuchphointe - agus tá an mhias réidh. Is féidir táirgí den sórt sin a reoite lena n-úsáid sa todhchaí agus a úsáid de réir mar is gá.
Dumpling taosráin brewed - oideas
Comhábhair:
- plúr cruithneachta - 500 g;
- ola glasraí - 60 ml;
- uisce te - 350 ml;
- salann - 5 g.
Ullmhúchán
Déantar plúr na cruithneachta i mbabhla domhain, cuir salainn, ola glasraí agus sruth tanaí uisce bruite a dhoirteadh, ag corraigh go leanúnach. Aistrímid an taos go dtí an dromchla a sprinkled le plúr agus é a ghlanadh go leaisteachas. Má tá ró-theas ann, is féidir leat an mais a ligean síos beagán, agus ansin tosú ag glúchadh le do lámha.
Cuirimid an plúr i mbabhla, lig sé brew ar feadh uair an chloig agus is féidir dul ar aghaidh le foirmiú ravioli.
Nuair a bhíonn tú ag obair le tástáil breá ullmhaithe go cuí, níl aon ghlanadh ar an dromchla agus na lámha le plúr. Ní bataíonn sé ar chor ar bith agus rollaíonn sé go maith.
Taos Brewed le haghaidh vareniki - oideas
Comhábhair:
- plúr cruithneachta - 1 kg;
- uisce te - 0,7 l;
- ubh - 2 phíosa;
- ola glasraí - 100 ml;
- salann - 10 g.
Ullmhúchán
Cuirtear trí ghloine de phlúr cruithneachta isteach i gcoimeádán leathan agus domhain, cuir salann, ola glasraí gan boladh, doirt iad i dtite le huisce a fhiuchadh agus a mheascadh go maith. Lig an t-ollmhór a thagann as a chéile beagán tar éis cúig nó seacht nóiméad tar éis uibheacha a scaoileadh i mbabhla ar leith agus an plúr atá fágtha a dhoirteadh. Gluaisimid taos dlúth, leaisteacha agus saor ó thaos. Cuirfimid é i mbabhla, é a chlúdach le tuáille beagán taise agus é a fhágáil le haghaidh glútan ar feadh uair an chloig ar a laghad.
Ag deireadh an ama leithroinnte, tá an taos le haghaidh dumplings réidh le húsáid bhreise agus le foirmiú táirgí. Is féidir leat é a rolladh amach le sraith tanaí agus gearrtha amach cácaí le gloine nó gearrtha i bpíosaí, ispíní a fhoirmiú, déan iad a roinnt ina blúirí agus bain úsáid as méara nó bioráin rollta chun iad a chur isteach i cácaí árasáin.
Taos taosráin Uilíoch le haghaidh dumplings, dumplings agus coirníní - oideas
Comhábhair:
- plúr cruithneachta - 0,5 kg;
- uisce te - 0,25 l;
- ubh - 1 píosa;
- ola glasraí - 20 ml;
- salann - pinch.
Ullmhúchán
Braitheann muid an ubh, caithfidh muid pinch salainn agus cróigh sé le forc nó le feadóg. Cuirfimid plúr réamhdhéanta, ola glasraí, meiscear agus uisce a dhoirteadh le fiuchphointe. Linneamar an chéad mhais le spúnóg, agus cuirimid é ar an mbord atá clúdaithe le plúr agus cuir an taos leaisteacha le do lámha. Más gá, plúr beagán níos mó a dhoirteadh.
Tar éis an taos a bheith ar feadh uair an chloig i mbabhla atá clúdaithe le éadach nó tuáille ghlan, beidh sé réidh go hiomlán le haghaidh dumplings, dumplings nó chebureks a chruthú . Ina theannta sin, déantar é a úsáid go rathúil chun cácaí manti agus puff a dhéanamh.