Taratushki - nodules lush ón taos, friochta in ola glasraí. Déantar an mhias simplí seo a ullmhú i gcúpla nóiméad, agus dá bhrí sin tá an-tóir air agus grá ag go leor. Sna h-oidis, déanfaimid athbhreithnithe ar na hathruithe ar na muisiriúin agus cuirfí kefir sa taos chun an mhias críochnaitheach a dhéanamh fiú níos mó iontach, níos géire agus níos géire.
An t-oideas do bheacáin ar kefir
Comhábhair:
- kefir sailleacha - 370 ml;
- plúr - 475 g;
- uibheacha mór sicín - 3 ríomhaire. ;
- siúcra - 60 g;
- Soda - 3 ml;
- ghee - 30 ml.
Ullmhúchán
Chun an Taratushki a fháil i ndáiríre iontach, ba chóir an plúr dóibh a bheith sáithithe le ocsaigin. Chun seo a dhéanamh, tá sé slán trí criathar agus tá sé measctha le soda. Le bonn leachtach an uibhe, buille sé le siúcra agus cuir ghee. Doirteann muid kefir leis na huibheacha, déanann siad a mheascadh go maith agus cuirimid an leacht go léir leis an plúr. Mar thoradh air sin, ba cheart taos solais agus beagán greamaitheach a thabhairt amach, ba chóir é a chur i mbabhla domhain oilte agus clúdaithe le scannán. Leath uair an chloig ina dhiaidh sin, scaiptear an taos ar bhord tábla atá íoctha agus tá sé rolladh suas go dtí tiús céadmhéadar. Gearrtar an taos i stiallacha leathana, i lár gach ceann gearrthaimid poll ingearach agus ligimid trí cheann d'imeall. Ní gá é seo a dhéanamh, ar ndóigh, ní dhéanfaidh blas nós imeachta den sórt sin difear freisin. Tar éis na tarataí a bheith déanta, níl sé fós ach iad a fhriochadh sa fhrithire domhain nó go donn i bpán i mórán ola glasraí.
Seacláid Tarakushki - oideas
Comhábhair:
- kefir - 250 ml;
- Cearc uibhe (mór) - 1 píosa;
- siúcra gránnaithe - 45 g;
- púdar cócó 30 g;
- plúr - 220 g;
- Soda - 3 g;
- salann - 3 g.
Ullmhúchán
D'fhonn an bataire a bheith bog, aonchineálach agus gan cnapáin, déanann muid an plúr a shíolú, cuirimid an púdar cócó feistithe leis agus an soda agus an salann in éineacht leo. Buaileann uibheacha le siúcra agus cuir iógart isteach. Agus cumascóir á úsáid agat, cuir an iógart ar fionnaidh, ag meascán measartha de réir a chéile. Tá an taos greamaitheach réamhdhéanta clúdaithe le scannán agus fágtar sé ar feadh leath uair an chloig sa fhionnuar, ionas go mbeidh an glútan plúine lagú, agus an taos tar éis an fhrithéireachta a bheith aerúil agus solas, agus nach bhfuil sé greamaitheach le linn na lámha.
Nuair a bhíonn an taos seacláide oiriúnach, sprinkle go leor an tábla agus an bioráin rollta le plúr, scaip amach an taos agus é a rolladh le tiús céadmhéadar. Cuir an stratam isteach i dronuilleoga, i lár gach ceann díobh a ndéanaimid poll agus pas a chur ar cheann d'imeall isteach. Beacáin fréamhaithe in ola te, triomaithe ar thuáillí páipéir, agus ansin seirbheáladh iad siúcra púdraithe, uisce le síoróip, mil nó subh. Ná déan dearmad cupán tae, caife nó bainne fuar.
Conas beacáin a ullmhú i kefir san oigheann?
Cosúil leis an chuid is mó de na h-oidis ar milseáin a bhfuil a fhios againn óige óige, tá sé deacair an t-oideas a bhaint as tarataí úsáideach ar aon chiall, ach is féidir le cuid de mheáchan carbaihiodráit an íogair a laghdú trí bholláin bácála, seachas iad a rósta, níl sé deacair idir.
Comhábhair:
- kefir - 248 ml;
- ubh cearc (mór) - 1 píosa;
- siúcra folaile - 2.5 g;
- siúcra gránnaithe - 80 g;
- Plúr cruithneachta - 210 g;
- Soda - 4 g.
Ullmhúchán
Tosaímid le linn an chuid leachtach dár dtástáil a ullmhú. Chun é seo a dhéanamh, buille an uibheacha le siúcra, bán, cuir beagán beagán agus cuirfí doirfir ort.
Doirt an plúr isteach i mbabhla ar leith, cuir soda dó, meascán yfir a mheascadh agus a dhoirteadh. Gluaisimid an taos greamaitheach, ag nascadh an dá mhais, clúdaíonn sé é agus é a fhágáil ar feadh 15 nóiméad. Tar éis tamaill, cuir an taos ar thiús ceintiméadar, é a ghearradh ar bhealach áisiúil agus é a scaipeadh ar phár maith oilte. Le cabhair ó scuab cócaireachta, clúdaíonn muid le hola glasraí agus an taratki féin. Chuir muid an t-íogair san oigheann le teocht 180 ° C agus feithimid go dtiocfaidh na tarataí chun cinn agus a fhaigheann tint órga donn órga.