Cad samhradh gan uachtar reoite! Is é an sochar anois a rogha ollmhór, le haghaidh aon dath agus blas. Ach níl ach "amháin" ann, conas a fháil amach cé mhéad milseog den sórt sin atá nádúrtha agus úsáideach? Más mian leat a bheith cinnte faoi nádúrthacht na rudaí a thugann tú do pháiste uachtar reoite a chócaireacht lena lámha féin sa bhaile, ach mar a dhéanfaimid é a insint dúinn.
Conas uachtar reoite "Plombir" a ullmhú le do lámha féin?
Comhábhair:
- uachtar 10% - 160 ml;
- buíocán uibhe - 2 phíosa;
- siúcra folaile - 10 g;
- uachtar 33% - 240 ml;
- siúcra - 90 g.
Ullmhúchán
Na huachtair atá níos lú gréisceach a dhoirteadh isteach i mbabhla leathan agus go héadrom téite, ach ní bruite. Bíonn buíochas an-fhíorúil ag fiacail go dtí go n-éascóidh siad agus cuirfidh siad leis an méid, ansin tosúimid ar an siúcra a dhoirteadh de réir a chéile agus an t-am ar fad ag sileadh. Ní féidir leis an deireadh a dhíscaoileadh go cinnte, ach níl sé scanrúil. Ag deireadh na cuileoga, cuir fiasilla agus cuir beagán níos mó ar fáil. Nuair a bheidh an uachtar ar an pláta ag dul bubbles beaga ar feadh na n-imill, bainfidh siad iad agus cuirfidh siad trócaire tanaí leis na buíocáin buailte, agus iad ag gluaiseacht go nádúrtha ionas nach mbeidh na buíocáin ag curl. Ansin déanfaimid níos mó miasa, uisce beag fiuchphointe a dhoirteadh isteach, cuir coimeádán le mais uachtar-uachtar ar an mbarr agus cuir é ar an tine, cuirfimid é ar an folctha gaile.
Idir an dá linn, uachtar brataithe saillithe, ionas go mbeidh siad tiubhaithe go maith, agus is minic a mheabhraítear an meascán ar an sorn le haghaidh stirring. Chomh luath agus a dhéantar an mais a bhriseadh agus a thiús, cuirimid an tine as an tine agus cuirfear é i gcoimeádán le huisce nó uisce fuar. Ní mór dúinn é a fhuarú go teocht an tseomra, agus ansin cuirfimid codanna le huachtar bhuailte. Ba chóir go mbeadh an cumas ina n-fhuaraítear ár n-uachtar reoite de cibé méid nach gcruthóidh an uachtar mar thoradh air níos mó ná ceithre ceintiméadar. Cuirfimid gach rud sa reoiteoir, é a chur in aghaidh gach uair an chloig agus é a mheascadh le bréagach nó le bréagán, mar sin déan ceithre huaire é, agus ansin é a fhágáil chun reoite ar feadh 2-3 uair an chloig eile.
Recipe uachtar reoite ó bhainne le lámh féin
Ar ndóigh, maidir le huachtar reoite den sórt sin, is fearr bainne saill a dhéanamh sa bhaile, cé go dtiocfaidh aon uachtar reoite eile amach freisin. Agus le haghaidh folctha uisce ní mór dúinn dhá phota den mhéid seo, ionas go dtéann duine isteach i gceann eile, cuan mór agus go leor oighear.
Comhábhair:
- bainne - 650 ml;
- siúcra - 200 g;
- bainne triomaithe - 50 g;
- im - 10 g;
- ubh - 2 phíosa;
- salann mór - 1 kg;
- oighear - 2 kg;
- vanilla.
Ullmhúchán
Ó uibhe amháin déanaimid an buíocán ar leith, agus an dara húsáidimid go hiomlán, cuireann muid iad agus déanfaimid scagadh trí criathar i meascán siúcra níos lú le siúcra, púdar bainne agus bainne leachtach. Cócaigh an meascán seo i ndabhach uisce ar feadh thart ar 15 nóiméad, agus ag an deireadh cuir im agus fág le fionnuar go hiomlán. Tar éis sin, bainimid an "ripen" sa chuisneoir ar feadh 2 uair an chloig. I cuan mór, doigh an oighear agus an salann is airde, ísealíonn sé go mór teocht na h-oighir. Anois, cuirfimid an uileán leis an uachtar reoite sa todhchaí agus é a reoite go dtí an stát mushy stirring i gcónaí, tosaíonn an próiseas reo ón mbun. Ansin, fuaraigh an táirge leathchríochnaithe san fhoirm agus cuirfear é chuig an reoite deiridh sa reoiteoir.
Parfait uachtar reoite sútha talún le do chuid féin
Sula dtosaíonn tú ag ullmhú uachtar reoite sútha talún, tá sé riachtanach an uachtar a fhuarú, ionas go mbeidh siad buailte go maith. Is fearr iad a fhágáil sa chuisneoir don oíche. Is féidir an rud céanna a dhéanamh le sútha talún.
Comhábhair:
- Sútha talún - 260 g;
- sú líomóide - 30 ml;
- siúcra - 110 g;
- uachtar 33% - 260 g;
- Vanilla - 2 saic.
Ullmhúchán
Mar gheall ar tá caora sútha talún clúdaithe le go leor síolta beaga, ansin is gá iad a bhaint as uachtar reoite aonchineálach uathúil. Chun é seo a dhéanamh, sreabhadh caora glan trí criathar agus sútha talún cumhra a fháil