Tugadh an t-ainm don chíste blasta seo mar gheall ar shraith meringue, a bhfuil struchtúr aeir éadrom agus a lán cnónna sa bharra céanna. Tá an t-oideas líonadh don chíste Snickers sách neamhghnách agus suimiúil. Agus san ullmhúchán féin níl aon rud casta, mar atá i nithe eile agus sna comhábhair, agus mar sin rinne sé staidéar ar conas an císte "Air Snickers" a ullmhú, is féidir leat an milseog seo a mháistir go héasca.
An t-oideas don chíste "Air Snickers" le meringue
Comhábhair:
Brioscaí:
- ubh - 3 píosa;
- buíocán - 3 píosa;
- plúr - 210 g;
- púdar bácála - 10 g;
- cócó - 75 g;
- siúcra - 260 g.
Bézé:
- próitéin - 3 píosa;
- stáirse - 10 g;
- siúcra púdraithe - 200 g;
- salann - pinch.
- uachtar 33% - 300 ml;
- peanuts - 190 g;
- siúcra - 300 g;
- salann - pinch;
- uisce 85 ml;
- im - 110 g;
- sciath seacláide.
Ullmhúchán
Tús a chur le brioscaí, buille uibheacha agus buíocáin isteach i cúr cúbhrach maith, scaoileann an siúcra beagán, is féidir leat fíochán gan scor.
Anois meascán tirim a ullmhú: an plúr, cócó agus púdar bácála a mheascadh. Measc na comhábhair scaoilte a fheabhsú cheana féin le spatula nó le spúnóg leathan go snasúil i dtreo amháin, ionas nach ndéanann siad an cúr ubh a dhíscaoileadh. Bácáil thart ar leath uair an chloig, ag 180 céim. Is fearr an fhoirm úsáid a bhaint as scoilt, tá sé clúdaithe le pár agus plúr beagán pripylym. Mura bhfuil tú cinnte faoi do oigheann, is furasta an císte spúinse a sheiceáil le fiacail. Má tá sé réidh beidh sé tirim, más rud é nach raibh tú fós críochnaithe laistigh den am leithroinnte, ansin é a fhágáil san oigheann le haghaidh 5-10 nóiméad eile. Tógann brioscaí amach agus baintear na taobhanna amach, agus nuair a bhíonn sé beagán fuaraithe, bainimid an bun agus an pár a bhaint agus fágann siad ar an gcliath le haghaidh fuarú iomlán, tk. ní mór dúinn é a ghearradh i 2 chuid.
Ó na próitéiní agus salann, cuir an cúrán isteach agus cuir leath den phúdar leis, agus cuirfidh sé go dtí an tiús tiubh agus bréag. Ina dhiaidh sin, cuirimid an púdar agus an stáirse ar fad le chéile. Ní bhácáilfimid é, ach déanfaimid é a thriomú ar feadh trí uair an chloig ag 100 céim.
Chun caramal a ullmhú i gcoimeádán ballaí tiubh, meascán muid siúcra agus uisce agus cuirimid iad i stiú, is é an rud is mó ná na criostail a mheascadh agus a bhaint as na ballaí an t-am ar fad. Bíonn muid ag cócaireacht go dtí go dtiocfaidh an caramal le dath cosúil le huachtar reoite, do uachtar a théamh de réir a chéile, déan é a mheascadh agus lig dó Doirt leath nóiméad a dhoirteadh. Bain as an teas, cuir ola, salainn agus peanuts talamh éadrom.
Bailigh an císte ag tosú le brioscaí, is féidir é a súithiú le sú nó caife, doirt leath an caramal, an meringue barr, caramal arís agus briosca arís (beidh sé níos blasta má tá tú sáithithe). Tá sé seo go léir clúdaithe le glaze seacláide agus fágann sé chun súgradh.
Oideas le haghaidh císte "Air Snickers"
Is é seo an t-oideas níos tapúla, is féidir leat cócó a chur leis an taos, nó is féidir leat é a dhéanamh gan é a dhéanamh fiú.
Comhábhair:
Brioscaí:
- buíocán - 6 ríomhaire.
- siúcra - 280 g;
- maonáis - 15 ml;
- plúr - 470 g;
- margairín - 250 g;
- púdar bácála - 10 g.
Bézé:
- próitéine - 6 ríomhaire.
- siúcra - 280 g.
Uachtar:
- im - 210 g;
- bainne comhdhlúite bruite - ½ lítear;
- peanuts - 180 g.
Ullmhúchán
Déantar siúcra a mheascadh le buíocáin agus leacán, cuir margarín íogair, maonáis, púdar bácála agus leath plúr. Builleamar, agus ansin, nuair a cuireadh an chuid eile den phlúr leis, cuirimid spatula le chéile. Réidh chun an taos a chur in