Is meascán é Aising chun ornáidí a dhéanamh le haghaidh milseogra, chomh maith le pátrúin a tharraingt ar sheanlainn agus brioscaí. Sa leagan clasaiceach, déantar an t-aistéireacht as próitéin agus siúcra púdraithe le sú líomóide a chur leis. Is minic a úsáidtear an meascán seo chun patrúin leochaileacha a tharraingt nó a chruthú. Úsáidtear comhcheangail níos casta le hullmhúchán solúbtha nó lása "milse" a ullmhú.
An dá leagan den ullmhúchán a thugtar, déanfaimid machnamh inár n-oidis.
Aising for brioscaí - oideas do chócaireacht sa bhaile
Comhábhair:
- próitéin uibheacha amháin;
- sú líomóide - 5-10 ml;
- siúcra púdraithe - 150-160 g;
- dathú bia (más gá).
Ullmhúchán
Déanfaimid úsáid as bán uibhe amh a ullmhú. Dá bhrí sin, sula ndéantar an ubh a bhriseadh, nighimid an bhlaosc go maith le gallúnach. Ag scaipeadh an próitéin ón buíocán, cuir é sa bhabhla, cuir an sú líomóide agus cuir é a chumasc le haontacht le forc nó le halo, ach ní gá. Ní gá dúinn mais próitéin aeir a fháil, ar shlí eile beidh sé sáithithe le boilgeoga aeir, rud a chuirfidh drochthionchar ar a cháilíocht.
I meascán de próitéin agus sú líomóid, cuir púdar siúcra agus cuirfidh sé go maith é. Má tá gá le haileadh ildhíola a fháil, déan an mais bhána a roinnt i líon na codanna atá ag teastáil, cuir le gach dath bia agus meascar go dtí go bhfaightear dath réidh.
Anois scaipeann muid an meascán thar na málaí milseogra agus leanúint ar aghaidh le líníocht.
Úsáidtear an meascán ullmhaithe ina bhfoirm íon chun poncanna, stripes agus patrúin a tharraingt. Más mian leat dromchla an ae a dhoirteadh, imlíne an contour den chéad uair, agus ansin déan cuid bheag díobh a chaolú le cúpla braon uisce bruite chun meascán a dhéanamh, gan deacracht a scaipeadh thar an dromchla. Líontaimid é le codanna áirithe den fhianán atá imlínithe ag an contour agus lig sé tirim go hiomlán.
Is féidir leat cruthanna nó patrúin éagsúla tríthoiseach a dhéanamh as seo, agus cuirfidh siad iad i bhfeidhm chun cácaí a mhaisiú. Chun seo a dhéanamh, bain úsáid as na stionsail chlóite, iad a chur i gcomhad, ar a bhfuil patrúin a tharraingt againn, ag athrá a gcuid comhrianta ar an stionsal, agus ansin tar éis a thriomú go hiomlán a bhaint go cúramach.
Is féidir leat liathróidí thar a bheith éifeachtach a dhéanamh ó aistreofar. Chun seo a dhéanamh, cuirfimid an meascán ar dhromchla oilte an bhailigh teannta den mhéid atá ag teastáil, lig sé go tirim go hiomlán, agus ansin déan an liathróid a bhuilleadh go réidh de réir a chéile agus é a bhaint as an sféar a bhaineann leis.
Conas do chuid solúbtha láimhe féin a dhéanamh ag taisteal sa bhaile?
Chun solúbtha a ullmhú ag tacú sa bhaile, beidh mata speisialta agat, roinnt scileanna láimhseála agus roinnt comhpháirteanna nach bhfuil chomh coitianta is féidir a ordú i siopaí ar líne speisialaithe.
Comhábhair:
- stáirse arbhar nó stáirse prátaí - 20 g;
- fruchtós - 20 g;
- peitín citris - 1 cuisleón;
- síoróip inbhéartaithe - 1 cuisleón;
- glicéirín bia - 1 spúnóg;
- polysorbate-80 (E433) - 2-3 titeann;
- dath bán - dé-ocsaíd tíotáiniam (E171) - 0.25 spúnóg;
- uisce - 50 ml.
Ullmhúchán
I dtús báire, cuirimid stáirse, fruchtós, peicín, dath bán le chéile agus déanann muid meascán maith. Déantar caoga millilítear uisce teocht an tseomra a dhoirteadh isteach i mbabhla, bonn bonn tirim a dhoirteadh, stir agus lig sé ar feadh tríocha nóiméad. Tar éis an t-am a bheith caite, an mais a mheascadh, cuir síoróip inbhéartaigh isteach agus corraigh arís. I spúnóg bhoird le chéile againn gliocróine bia agus polysorbate-80, é a dhoirteáil i gcoimeádán coitianta agus déan é a mheascadh arís.
Leathnaímid an meascán mar thoradh ar mata a sholáthraíonn solúbtha agus é a sheoladh chuig oigheann téite ar feadh céad céim, ar feadh deich nóiméad. Ansin, bain an mata, lig dó fionnuar ar feadh deich nóiméad agus bain úsáid as an patrún solúbtha mar thoradh air go cúramach, agus í a scaradh go cúramach ón rug.
Is féidir úsáid a bhaint as an solúbtha a d'fhéadfadh a bheith ina dhiaidh sin chun cácaí a mhaisiú, a chur i bhfeidhm ar an máistreacht nó glaze, nó maisiúcháin atá ag teastáil uaidh.
Is féidir Sugarvale a ullmhú go solúbtha nó, ar a dtugtar freisin, Sugarvale, is féidir é a ullmhú ó mheascán atá ullmhaithe cheana féin atá ar fáil i siopaí speisialaithe, ach tá costas an ornáide sin i bhfad níos airde ná mar a ullmhaíodh ó mheascán féin-déanta.
Anois tá a fhios agat cad é a fhéachann agus conas é a chócaireacht sa bhaile. Ní bheidh aon mhaith foighne, seasmhachta agus, ar ndóigh, agus do tháirgí, atá maisithe le haileadh bruite, inmhianaithe go simplí.