Go minic níl a fhios againn cad atá le tabhairt le ruán. Molaimid duit gan a bheith buartha faoin gceist seo, ach smaoineamh ar oidis bunaidh agus snasta de miasa a dhéantar ó ruán san oigheann.
Oideas do ruán san oigheann
Comhábhair:
- groats ruán - 0,5 mír;
- uisce - 1 mír;
- beacáin - 100 g;
- bolgán - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Ligean amach conas a chaitheamh an ruán san oigheann. I bpota cré, déanfaimid an t-uisce a dhoirteadh, an uisce a dhoirteadh, caithimid salann, clúdaigh sé le clúdach é agus cuirfear é san oigheann, téitear go 220 céim. Champignáin úra shinnyu plátaí tanaí agus caith i brat friochta le hola glasraí. Idir an dá linn, mínigh an oinniún go mín agus cuir leis na beacáin. Déan cócaireacht ar dhóiteán sách láidir go dtí go mbíonn na glasraí donn. Solim, piobar rósta chun blas a chur air, cuir leis an bpota agus cócair beacáin ruán san oigheann le haghaidh 25 nóiméad eile.
Muiceoil le ruán san oigheann
Comhábhair:
- cairéid - 1 píosa;
- laíon muiceoil - 500 g;
- bolgán - 1 píosa;
- ruán - 400 g;
- salann;
- Ime - 30 g.
Ullmhúchán
Glantar glasraí agus nite iad. Chraonaimid na oinniúin i gciúbanna beaga, agus déanann muid na cairéid ar grater. Gearr an fheoil i bpíosaí agus é a mheascadh le glasraí agus piobar. I bpota cré, déanaimid leath gloine uisce fiuchphointe agus leagann an fheoil amach. Clúdaigh an clúdach, cuir san oigheann agus cócaigh sé ar 220 céim ar feadh thart ar uair an chloig.
Tar éis seo, glac an phota amach agus cuir an ruán i nite. Doirt uisce fiuchphointe, cuir salann agus im. Cruthaigh, clúdaigh agus filleadh ar an oigheann 30 nóiméad eile. Tar éis sin, déanfaimid an tine amach, agus ligimid an kasha géar ar feadh 20 nóiméad eile.
An Tuirc le ruán san oigheann
Comhábhair:
- Filet turcaí - 300 g;
- bolgán - 1 píosa;
- Grótaí ruán - 1 mír;
- uachtar géar - 3 tbsp. spúnóga;
- maonáis - 1 tbsp. spúnóg;
- gairleog - 1 clove;
- bainne - 4 tbsp. spúnóga;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Nigh an tae, fuar uisce fuar, salann agus cuir boil air. Ansin, laghdaigh an tine ar a laghad agus cócaigh an leite go dtí go réidh. Lín na líonta turcaí i bpíosaí beaga, craiceann na oinniúin, cuir na leathchiorcail agus cuir na feoil iad i brat friochta i méid beag ola lus na gréine go dtí go donn órga. Solim, piobar chun blas a dhéanamh agus méid comhionann feola agus ruán a leagan amach i 2 photaí. Cuirimid bainne beag le gach pota.
Anois, déanfaimid an anlann a ullmhú: meaisín géar a mheascadh le maonáis, salann, gairleog a chur ar an blas, meascadh go maith. Scaipear an meascán ullmhaithe ar bharr an ruán, clúdaigh le clúdaigh agus cuirfear ar feadh 20-30 nóiméad i 180 céim oigheann réamhtheáite.
Carp le ruán san oigheann
Comhábhair:
- carpán - 2 phíosa;
- bolgán - 2 phíosa;
- ola glasraí - 50 ml;
- uachtar géar - 200 ml;
- gairleog - 2 clóibh;
- spíosraí;
- groats ruán - 0,5 mír;
- crannáin - 100 g.
Ullmhúchán
Karpov nite, glanadh, ar an bolg a dhéanaimid incis fhadtéarmach agus bainimid réidh leis na giblets. Le scian géar, ní mór dúinn na gills a bhaint, ach ní dhéanaimid an ceann agus an eireaball a ghearradh amach. Éisc arís go cúramach
Déantar na oinniúin a ghlanadh, a ghearradh i dtréimhsí tanaí agus pasnaítear ola glasraí le dath órga. Déantar garlic a ghlanadh, meileann agus cuirimid an t-friochadh le oinniúin, scaiptear leite ruán anseo agus cúpla spúnóg uachtar géar.
Déan gach rud a mheascadh go héasca agus éifeachtaí a dhéanamh ar na líonta cairp críochnaithe. Ansin, déan an t-iasc le salann agus piobar, rollaí a chur isteach, cuir tráidire bácáil agus bácáil ar 200 céim. Tar éis 15 nóiméad déanaimid an mhias amach, cuirim an t-iasc le húdar géar agus cócaireacht ar feadh 30-40 nóiméad eile.