Is bealach iontach é uachtar reoite sa bhaile milseog fuaraithe nádúrtha a fháil. Tabharfaidh cócaireacht féin deis duit taitneamh a bhaint as an éagsúlacht gastronómach ón gcló uathúil go dtí an leagan eisiach le halcól agus, murab ionann agus na monaróirí, ní úsáidfidh sé ach comhpháirteanna cáilíochta atá roghnaithe go neamhspleách.
Conas uachtar reoite a dhéanamh sa bhaile?
Déantar uachtar reoite sa bhaile ó uachtar bhuailte measctha le mais uibhe bainne. Is é an teicneolaíocht simplí: tá buíocáin uibhe ar an talamh le siúcra agus cócaráilte i mbainne te go dtí go bhfuil siad níos déine. Tar éis, cuirtear an meascán i bhfolach agus le chéile le huachtar bhuailte. Cuirtear uachtar reoite sa fuar go dtí go bhfuil sé cruaite go hiomlán, ag cur gach 15 nóiméad ar feadh 3 uair an chloig.
- Ag ullmhú uachtar reoite sa bhaile, déanann milseog ardchaighdeáin agus íogair, má úsáideann tú táirgí déiríochta le céatadán ard saille, déanfaidh siad an uachtar reoite bog agus milis.
- Ná déan dearmad faoi thimplóirí: déanfaidh buíocáin, stáirse, agar-agar agus geilitín an mhaisín maisiúil agus ag an am céanna dlúth.
- Chun aonchineálacht a fháil, is fearr siúcra púdraithe a úsáid seachas siúcra.
- Cuirtear alcól, sú agus síoróip leis an uachtar reoite ag an gcéim mheascadh, agus cnónna agus píosaí torthaí - tar éis an mais reoite.
Conas uachtar reoite a dhéanamh ó bhainne?
Cabhróidh uachtar reoite sa bhaile ó bhainne leis an bpraghas a bhuachan agus ní chailleann sé ar chaighdeán. Níl an milseog athfhiústa seo bainne, buíocáin, im agus siúcra ach blasta, ach freisin ar ardchaighdeán, toisc nach bhfuil ach táirgí nádúrtha ann. Tabharfar deis do chostas íseal an dara ceann, gach lá, le teaghlaigh óga a chaitheamh le táirge uachtar íogair.
Comhábhair:
- bainne - 900 ml;
- siúcra - 400 g;
- buíocáin - 5 píosa;
- im - 100 g;
- stáirse - 10 g.
Ullmhúchán
- Sa bhainne te, cuir an ola, cuir an meascán le boil.
- Siúcra rub le stáirse agus buíocáin.
- Le chéile de réir a chéile an meascán uibhe le bainne.
- Beir le boil, bain as an teas agus cuir uisce fuar ort.
- Déantar uachtar reoite fuaraithe sa bhaile a dhoirteadh i múnlaí agus a sheoladh chuig an reoiteoir ar feadh 4 uair an chloig.
Uachtar reoite uachtar homemade
Is é uachtar reoite ó uachtar agus bainne comhdhlúite an ceannaire i luas agus simplíocht an ullmhúcháin. Is é seo an méid a dhéanann sé meascán cothaitheach de uachtar agus bainne comhdhlúite, agus tar éis trí nóiméad de thipping géire dian go bunúsach. Agus cé go bhfuil an milseog réamhdhéanta an-chalasta, ar mhaithe leis an blas iontach a bhaint amach, is fiú a bheith ag iarraidh.
Comhábhair:
- uachtar 33% - 500 ml;
- Bainne comhdhlúite - 250 g.
Ullmhúchán
- Chop an uachtar ar feadh dhá nóiméad ag meascthóir ard rpm.
- Laghdaigh an luas, cuir isteach an bainne comhdhlúite de réir a chéile.
- Seol an mais sa fuar ar feadh 3 uair an chloig.
- Tar éis 30 nóiméad, ba chóir an uachtar reoite sa bhaile a mheascadh.
Uachtar reoite seacláide
Tá uachtar reoite seacláide sa bhaile ar cheann de na milseoga athlóineacha geal agus déine. Is éard atá sa ghné shainiúil é custard tiubh, a chuireann le blas an seacláide dorcha, blas íogair uachtar agus uigeacht réidh leaisteach. Braitheann caighdeán an uachtar reoite ar an seacláid, agus mar sin ba chóir go mbeadh os cionn 70% de chócó ann.
Comhábhair:
- seacláid searbh - 50 g;
- uachtar 15% - 500 ml;
- siúcra - 100 g;
- buíocáin - 4 píosa;
- cócó - 40 g.
Ullmhúchán
- Leáigh an seacláid i ndabhach uisce.
- Punt na buíocáin le siúcra.
- Measc an uachtar le cócó agus cuir an mhais le boil. Ceangail le mais uibhe.
- Chun clóidí a sheachaint, déan an meascán a bhrú.
- Doirt seacláid isteach sa mhais uachtar agus cúpla nóiméad a choinneáil ar an tine.
- Uachtar reoite seacláide sna coinníollacha baile fionnuar agus, tar éis bogadh isteach i gcoimeádán, fionnuar 4 uair an chloig.
Uachtar reoite ó iógart
Beidh an t-uachtar reoite iógart ina bhronntanas luachmhar do lucht leanúna bia sláintiúil, toisc go bhfuil milseog déanta as iógart, caora agus torthaí, rud a fhágann gur binneas íseal-calórach é gur féidir leat a ithe nuair a bhíonn sé ar aiste bia. Cuidíonn comhoiriúnacht iógart le breis torthaí torthaí agus éagsúil leis an aiste bia le cineálacha nua uachtair reoite.
Comhábhair:
- iógart - 550 ml;
- laíon na péitseoga - 250 g;
- sú líomóide - 20 ml;
- siúcra púdraithe - 50 g.
Comhábhair:
- Peaches a craiceann i cumascóir.
- Cuir an sú agus iógart leis.
- Punt maith, ag cur siúcra púdraithe de réir a chéile.
- Iógart uachtar reoite sa bhaile a chur sa reoiteoir ar feadh 4 uair an chloig.
Plombir uachtar reoite sa bhaile
Is é an t-uachtar reoite clasaiceach de thionscal bia an Sóivéadach, rud a tháinig chun caighdeán cáilíochta agus blas foirfe a lán. Iad siúd atá fós cumasach agus ag lorg uachtar reoite i siopaí, is fearr uachtar reoite a dhéanamh lena lámha féin. Thairis sin, tá an t-oideas simplí, agus bíonn an toradh den scoth ag bainne ard, grád, uachtar, siúcra agus uibheacha.
Comhábhair:
- bainne 3.2% - 300 ml;
- uachtar 33% - 300 ml;
- stáirse - 10 g;
- siúcra - 100 g;
- púdar bainne - 30 g.
Ullmhúchán
- Bainne tirim agus siúcra, doirt 240 ml bainne agus cuir boil isteach.
- Measc 50 ml bainne le stáirse agus cuir isteach meascán fiuchphointe.
- Sreabhadh, cócaireacht ar feadh 3 nóiméad. Tar éis sin, fionnuar.
- Comhcheangail le huachtar bhuailte agus cuir 6 reoiteoir ar feadh 6 uair an chloig.
Uachtar reoite ó sútha talún sa bhaile
Is é an t-uachtar reoite sútha talún sa bhaile ná an tsamhraidh is coitianta, agus ní haon ionadh é seo: déanann na caora a chomhchuibhiú go breá le binneas saibhir an mhais lachtaigh, ag athnuachan le blas agus scáth taitneamhach. Tá milseog simplí: d'ullmhaigh tú aon chos ar uachtar reoite uachtar agus cuir sútha talún ar bun.
Comhábhair:
- Sútha talún - 750 g;
- uachtar 33% - 900 ml;
- bainne - 250 ml;
- siúcra - 300 g;
- buíocáin - 6 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Bréagáin fiacail le siúcra, doirt i mbainne agus cuir an meascán chuig folctha uisce.
- Sútha talún craiceann agus rub trí criathar.
- Cuir an puree leis an meascán bainne.
- Measc le huachtar bhuailtí agus lig sé fuarú ar feadh 10 uair an chloig.
Sorbet uachtar reoite
Tá uachtar reoite torthaí éagsúil le h-oidis. Tá milseog athfhillteach úsáideach bunaithe ar sú torthaí, le siúcra nó mil - sherbet - tar éis éirí go mór leis na blianta beaga anuas. Chomh maith le cáilíochtaí ardcháilithe, tá cuid fhulaithiúil de vitimíní agus riandúile ann, a bhfuil an t-ocras ag éirí go maith leis an gcomhlacht agus go tapa.
Comhábhair:
- oráistí - 6 píosa;
- siúcra - 180 g;
- próitéiní - 2 ríomhaire.
- líomóid - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Brúigh an sú ó na oráistí agus an líomóide agus é a mheascadh le 130 g siúcra.
- Gabh na próitéiní, cuir iad chuig an citris agus cuir 3 uair an chloig chun reoite.
- Tar éis leath uair an chloig, cuir ar ais agus filleadh ar an fuar.
Uachtar reoite ó banana
Tá imní ar a lán tuismitheoirí faoi easpa milseoga leanaí nádúrtha i siopaí. Is tuaslagán iontach é d' uachtar reoite banana féin do dhaoine fásta agus do leanaí. Gan leasaithigh agus tiúsóirí, is é an t-uachtar reoite ó banana agus bainne táirge blasta agus úsáideach is féidir é a thairiscint fiú go dtí an líon is lú.
Comhábhair:
- bananaí - 4 píosa;
- bainne - 100 ml;
- sú líomóide - 20 ml;
- mil - 40 g.
Ullmhúchán
- Crálann bananaí éadrom, gearrtha agus reoigh ar feadh 4 uair an chloig.
- Beat mil agus sú líomóide i cumascóir, ag cur bainne de réir a chéile.
- Uachtar reoite ullamh ar feadh cúpla uair an chloig sa reoiteoir.
Uachtar reoite ó fhíon
Tá milseog spicy "do dhaoine fásta" - uachtar reoite alcóil , in ann na gourmets is sofaisticiúla a shásamh. Tartness agus lightness de fhíon dearg, go breá le mionnacht an mhais uachtair agus éiríonn sé ina shamhra maisiúil, geal, meisciúil. Ag an am céanna, tá na comhpháirteanna an-simplí, ach amháin le haghaidh fíon, ba cheart iad a roghnú go cúramach.
Comhábhair:
- buíocáin - 3 píosa;
- próitéin - 1 aonad;
- uachtar - 125 ml;
- fíon - 120 ml;
- siúcra púdraithe - 100 g.
Ullmhúchán
- Faigheann buíocáin le púdar, cuir fíon agus cuir an meascán ar an folctha uisce ar feadh 7 nóiméad, ag bogadh i gcónaí. Refrigerate.
- Fiach ar leithligh an próitéin agus an uachtar.
- Cuir an uachtar leis an meascán fíona, ansin cuir isteach an próitéin.
- Doirt isteach sa mhúnla agus é a sheoladh chuig an reoiteoir ar feadh 3 uair an chloig.