Tá ubh sicín ar cheann de na táirgí bia a cheannaítear is minice, toisc go n-úsáidtear go forleathan é i cócaireacht.
Ábhar calórach uibheacha cearc
Braitheann ábhar calórach ubh cearc ar a mhéid. Ag 100 gram, tá 157 calories ann. Is é meáchan uibheacha ná 35 go 75 gram. Is é sin, beidh thart ar 78 kcal ar an meánmhéid uibhe.
Tá buíocán agus próitéin ag ubh sicín. Is éard atá sa phróitéin ubh ná 90% uisce, agus próitéin 10%. Is é 44 kcal ábhar calórach próitéin ubh cearc i 100 gram den táirge. Dá bhrí sin, is ísle bán í bonn bán ar phróitéiní ardghrád. Feidhmíonn sé mar ábhar tógála uilíoch do mhais muscle an chomhlachta.
Tá buíocán sicín saill agus colaistéaról. Is táirge ardcháilíochta é seo. Is é an t-ábhar calorie an buíocán uibheacha ná 352 kcal in aghaidh an 100 gram. Ba cheart a chur san áireamh, i dtéarmaí céatadáin, an chuid is mó den ubh cearc, is é sin 56% próitéine, 32% buíocán agus 12% de bhlaosc.
Comhábhair uibheacha cearc
Tá go leor substaintí úsáideacha ag an ubh cearc. Tá sé saibhir i vitimíní A agus D, a lán de na vitimíní B, agus freisin E. Ina theannta sin, tá colaín mar chuid de buíocán uibhe ubh cearc. Tá 96% de na mianraí ar ubh sicín. Go háirithe saibhir i cailciam, fosfar, iaidín, copar, iarann agus cóbalt. Tá an táirge seo beagnach go hiomlán ag an gcomhlacht.
Airíonna úsáideacha uibheacha cearc
Tá tomhaltas rialta uibheacha cearc i méideanna measartha ag gnáthú ar fheidhmíocht bile agus feidhm ae, cuireann cosc ar fhorbairt oncology agus galair cardashoithíoch. Feabhsaíonn an cailciam coinníoll na gruaige, na tairní agus an chórais chnámh ina iomláine. Úsáidtear uibheacha i gcórais áirithe cothaithe teiripeacha agus aistí bia éagsúla.
Airíonna díobhálacha uibheacha cearc
I ngach rud is gá beart, baineann sé seo le huibheacha cearc freisin. Is é an fhíric go bhfuil mórán colaistéaróil ann , a chuireann soithigh fola agus foirmeacha ar a dtugtar plaiceanna. Dá bhrí sin, is gá teorainn a chur le tomhaltas uibheacha cearc go ceithre phíosa sa tseachtain. Ní dhéanann an méid sin dochar don tsláinte, ach, ar a mhalairt, déanfaidh sé an comhlacht a líonadh le vitimíní agus mianraí úsáideach.
Cén chaoi agus cé mhéad atá le hogán sicín a chócaráil?
Ag brath ar an méid ba chóir go dtiocfadh an mhias mar thoradh air sin, déanann an t-ubh cearc an t-am difriúil. Chun ubh bog-bhruite a fháil go leor trí nóiméad de fiuchphointe, le haghaidh ubh "i mála" - sé nóiméad, agus go bhfuil an t-ubh crua-bruite, ba chóir dó cócaireacht a dhéanamh ar feadh naoi nóiméad. Tá cion calórach uibheacha sicín bruite 160 kcal in aghaidh an 100 gram. Is fearr a salann an t-uisce ina bhfuil an t-ubh ann. Mar sin, i gcás crack, ní bheidh sé sceite amach.
Tá éagsúlacht miasa ó uibheacha cearc
Ón ubh, is féidir leat cócaireacht a dhéanamh ar líon mór cineálacha de ítreitíní agus uibheacha scagtha. Déantar an omelet mar atá i brat friochta, agus bácáilte in oigheann. As uibheacha déanann an chuid is mó de na páistí íogair is fearr leat - gogol-mogol. Tá uibheacha sicín mar chuid den tástáil agus na mbreithíní, déantar iad a chur le roinnt coileach.