Ní cosúil go bhfuil Macaroni ina bhfoirm íon fíorúil agus úr. Ach má dhéanann tú anlann oiriúnach iad a ghléasadh, déanann blas an bhia a chlaochlú thar aitheantas, agus bíonn an-áthas ar an béile.
Ceann de na anlainn is mó tóir ar pasta ná cáise bunaithe ar cháis phróiseáilte nó crua. Conas é a ullmhú i roinnt athruithe, cuirfimid in iúl dúinn tuilleadh.
Anlann cáis le haghaidh pasta - oideas le haghaidh cáise próiseáilte
Comhábhair:
- uachtar ábhar saill mheán - 210 ml;
- cáis uachtar 145 g;
- peirsil (luibheanna) - 2-3 brainsí;
- piobar dubh talamh úr - 1 pinch;
- Salann íodraithe cloch - le blas a chur air.
Ullmhúchán
Chun an anlann a ullmhú, an uachtar a dhoirteadh isteach sa sospan agus cuir na plátaí ar an hotplate. Cé go ndéantar an t-árthach a théamh, an cáis leáite a ghearradh i bpíosaí. Cuirimid iad isteach san uachtar te cheana féin agus cuirimid go dtí go mbeidh sé bláth go hiomlán. Cuir peirsil mionghearrtha melenko agus piobar dubh úr ar an talamh freisin, cuir salann chun blas agus cuirfear te ar an pasta sula bhfónann tú.
Anlann bainne-cáise le haghaidh pasta - oideas simplí le cáise crua
Comhábhair:
- im - 35 g;
- cáis crua - 220 g;
- plúr cruithneachta - 20 g;
- bainne iomlán - 240 ml;
- piobar dubh talamh úr - 1 pinch;
- Salann íodraithe cloch - le blas a chur air.
Ullmhúchán
I dtús báire, leag muid im san salann agus pouirt plúr air. Téigh sé i ola le scáth uachtar, ansin an bainne a dhoirteadh i dtréimhse tanaí, agus an t-ábhar salann á chothú go leanúnach. Séasúr muid an mais bainne le blas a chur le piobar, cuir an caise crua ar an mbóthar agus téigh sé suas le corraigh leanúnach go dtí go mbiteann sé go hiomlán. Níl sé fós ach anlann a bhlaiseadh agus salann a chur leis más gá. Is minic a chuirtear salann den sórt sin le haghaidh dath agus blas paprika milis talún.
Anlann cáis Mheiriceá le haghaidh pasta
Comhábhair:
- im - 65 g;
- cáis crua - 240 g;
- plúr cruithneachta - 65 g;
- bainne iomlán - 125 ml;
- uachtar - 125 ml;
- mustard tirim - ¼ cíp;
- piobar dubh talamh úr - 1 pinch;
- Salann íodraithe cloch - le blas a chur air.
Ullmhúchán
Chun anlann cáise Mheiriceá a ullmhú, lig dúinn an plúr a chur san im leáite, ag cur pinch salainn agus púdar mustaird. Doirt trickle bainne tanaí, agus ansin uachtar, ag cur go leanúnach agus go dian le hábhar an fhuinneogáin nó an t-sciathán. Cócaigh an anlann le stirring ar feadh cúpla nóiméad, ansin an cáis ghrátáilte a dhoirteadh ar grater agus corraigh an meascán go dtí go leagann sé go hiomlán é. Sdabrivaem anlann chun blas a chur ar piobar agus, más gá, salann agus ansin freastal ar pasta agus te.
Anlann cáis le bagún le haghaidh pasta
Comhábhair:
- bagún deataithe - 195 g;
- cáis talamh crua 80 g;
- uibheacha sicín roghnaithe - 1 píosa;
- Tá uachtar géar tiubh - 90 g;
- clóibh gairleog - 2-3 ríomhaire.
- piobar dubh talamh úr - 1 pinch;
- salann, iodized - le blas;
- basil (duilleoga) agus silíní le comhdú.
Ullmhúchán
Chun an t-anlann pasta a ullmhú de réir an t-oideas seo, gearrtar bagún deataithe i slisní tanaí, agus ansin le sreangáin agus freiceann sé beagán i bpanna. I mbabhla ar leith táimid le chéile leis an uachtar cearc agus uachtar géar a roghnaíodh, cuirimid an cluaisíní gairleog scafailte agus brúite agus cuirfear grátáilte ar cháis caoil graif léire. Caithimid pinch salainn agus piobar freisin agus cuirimid na comhpháirteanna le meascthóir.
Nuair a bhíonn an pasta bruite, draein an t-uisce agus comhlánaigh an bia le friochta bagún agus anlann. Go hiondúil agus go tapa, tá gach rud measctha agus ansin seirbheáiltear an tábla láithreach, ag séasú an mhias le duilleoga basil agus leath na silíní.