Anraith de chanterelles - bíogair, iontas súgartha agus lán te, a thaitin le lovers na miasa muisiriún. Is féidir leat an bia a chócaireacht ar bhealaí éagsúla, ag baint úsáide as cleasanna éagsúla agus speisialtachtaí oidis, gach uair ag baint taitneamhach as blas nua.
Conas anraith a dhéanamh le chanterelles?
Is ábhar simplí é ullmhú anraith muisiriún ó chanterelles agus beidh fiú máistir novice in ann déileáil leis. Is é an rud is mó ná oideas oiriúnach a roghnú, chun foghlama na teicneolaíochta a fhoghlaim.
- Ní mór Chanterelles a shórtáil, a nite, a shreamh ar feadh 1.5 uair in uisce fuar nó bainne, nó ar feadh 20 nóiméad i bhfiuchphointe, ansin sruthlaithe arís.
- Tá beacáin triomaithe sáithithe ar feadh 2-3 uair an chloig, agus déantar na torthaí reoite a dhíscarradh agus iad a friochadh in ola.
- Is féidir leat cócaireacht te ar bhrat nó uisce - in aon chás, beidh an mhias síochánta agus aramatach, ach beidh calories éagsúla agus méid sáithithe ann.
- Má tá a fhios agat cé mhéad atá ann chun canterelles a chócaireacht le haghaidh anraith, gheobhaidh tú te cumhra le comhchuí chun blas a líonadh. I measc eiseamail triomaithe úra, reoite nó réamh-sáithithe cócaireacht 15-20 nóiméad ó am an fhiuchphointe.
Anraith chanterelle úr
Beidh anraith delicious de chanterelles úr mar is fearr leat i gclár an tsamhraidh agus ligfidh tú duit an blas muisiriún neamhshásta a bhaint amach go hiomlán. Chun seo a dhéanamh, ná cuir go leor spíosraí agus séasúir leis. Is fearr a leagtar sraith lacónach salann agus piobar dubh nó séasúr te le gairleog mionghearrtha.
Comhábhair:
- chanterelles - 400 g;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- prátaí - 3-4 píosa;
- broth - 1,5 l;
- ola glasraí scagtha - 30 ml;
- gairleog - 1 fiacail;
- salann, piobar dubh, luibheanna.
Ullmhúchán
- Ullmhaigh agus bí ag caint.
- I brat fiuchphointe leag na prátaí agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad.
- Cuir beacáin a chur leis, cuir Fionn ó oinniúin agus ó chairéid, séasúr an bia, cócaireacht ar feadh 15 nóiméad.
- Freastal ar anraith muisiriún le chanterelles agus duilleoga glasa.
Anraith le chanterelles agus cáis
Is féidir anraith delicious le chanterelles a chócaráil le cáis leáite a chur leis, rud a dhéanfaidh tionchar dearfach ar shaintréithe blas agus cothaitheacha te. Ní féidir le blas iontach muisiriún le nótaí uachtaracha a fhágáil go neamhdhíobhálach fiú an gourmet finicky. Mar séasúrach, is é an basil (úr nó triomaithe) oiriúnach.
Comhábhair:
- chanterelles - 400 g;
- cáis leáite - 150 g;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- prátaí - 3-4 píosa;
- broth - 1,5 l;
- im - 30 g;
- laurel - 1 píosa;
- salann, piobar dubh, basil.
Ullmhúchán
- Sa bhrat fiuchphointe, leagtar prátaí, agus tar éis 5 nóiméad, tugtar cóiriú oinniúin agus cairéid agus canterelles réamh-ullmhaithe agus beagán rósta.
- Tar éis 10 nóiméad, cuir an cáis leáiteach, stir go dtí go bhfuil sé ag fás.
- Séasúir an anraith le canterelles agus cáis leáite chun blas salann, piobar, basil a ligean, lig dóibh brew.
Anraith mash Chanterelle - oideas
Is é anraith de chanterelles, a ceapadh de réir an t-oideas seo a leanas, a thaitin le lucht leanúna na chéad miasa a scagadh. Is féidir cuid de na beacáin a fhágáil chun freastal ar an mhias, agus iad a fhriochadh in ime go dtí go dearg. Mar bhunús leachtach, in ionad brat sicín, is féidir leat glasraí, mairteola, nó uisce a íonú go simplí.
Comhábhair:
- chanterelle - 500 g;
- uachtar - 150 ml;
- oinniún - 2 phíosa;
- prátaí - 4 ríomhaire.
- cearc broth - 0,5 l;
- im - 50 g;
- salann, piobar dubh.
Ullmhúchán
- Sa bhrat fiuchphointe, chanterelles friochta agus prátaí mionghearrtha, friochta ar feadh 15 nóiméad.
- Glasraí pure le cumascán beacáin, doirte i uachtar te.
- Séasúir na prátaí maisithe anraith de chanterelles chun blas a chur agus a sheirbheáil, a fhorlíonadh le beacáin lán-friochta in ola.
Anraith le chanterelles agus sicín
Beidh an-álainn le blas, measartha spicy agus cothaitheach ina anraith déanta as chanterelles, bruite le sicín. Is féidir leat an fhilet cearc agus an fheoil a úsáid ar an gcnámh (cosa, cromáin). Sa chás deireanach sin, beidh ort an t-éan a fhiuchadh go dtí go mbeidh sé réidh agus ansin an chuid eile de na comhábhair te a chur leis.
Comhábhair:
- chanterelle - 500 g;
- filléad sicín - 350 g;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- prátaí - 3 ríomhaire.
- uisce - 1.5 lítear;
- im - 50 g;
- salann, piobar dubh, luibheanna.
Ullmhúchán
- Corraigh an sicín mionghearrtha, a scaipeadh in uisce fiuchphointe, cócaireacht ar feadh 10 nóiméad.
- Cuir prátaí mionghearrtha, chanterelles ar leithligh agus oinniúin le cairéid.
- Anraith an tséasúir le canterelles ar bhrat sicín chun blas a chur ar salann, piobar, boil ar feadh 15 nóiméad, cead a bhriseadh.
Anraith chanterelle creamach
Déanfaidh uachtar bríomhar saibhir anraith chanterelle, atá bruite leis na moltaí seo a leanas atá ar fáil, iontas le caitheadh agus piquancy neamhghnách, aroma iontas agus íogair na seirbhíse. Ina theannta sin, tá an mhias éasca agus ullmhaithe go nádúrtha gan go leor ama a ghlacadh.
Comhábhair:
- chanterelle - 800 g;
- oinniúin (cuid bán) - 200 g;
- Broth muisiriún ó beacáin porcini - 100-150 ml;
- uachtar - 100 ml;
- gairleog - 2-3 fiacla;
- thyme úr - 2 sprigs;
- ola olóige scagtha - 50 g;
- salann, piobar dubh, peirsil.
Ullmhúchán
- Fry na canterelles le caorach, garlic brúite agus thyme, stirring.
- Déan samplaí níos lú beacáin le haghaidh maisiúcháin, agus tá an chuid eile ina dhroim le cumascóir, ag tógáil thyme agus gairleog.
- Cuir an brat, teas suas, Doirt san uachtar, séasúr an bia chun blas a chur air.
- Anraith uachtar uachtar de chanterelles a sheirbheáil, chomh maith le beacáin iomlána, Greens.
Anraith pea le chanterelles
Ullmhaítear an anraith le canterelles, a luaitear an t-oideas eile, le piseanna. Is toradh blas iontach é an meascán neamhghnách de chomhpháirteanna. Déantar piseanna a thriomú i méid mór uisce ar feadh cúpla uair an chloig, agus ansin nite arís agus iad ag cócaireacht arís.
Comhábhair:
- chanterelles - 400 g;
- piseanna - 300 g;
- uisce - 2.5 lítear;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- prátaí - 3 ríomhaire.
- ola olóige - 50 g;
- salann, piobar dubh, greens, crackers.
Ullmhúchán
- Líon na piseanna sáithithe le huisce agus cócair ar feadh 1 uair an chloig.
- Chuir siad prátaí, oinniúin saillte le cairéid.
- Déantar canterelles a ullmhú, friochta in ola, a sheoltar go pan.
- Anraith séasúrach le blas a dhéanamh, cócaireacht ar feadh 15 nóiméad, a sheirbheáil le rusaí agus le Greens úr mionghearrtha.
Anraith ó chanterelles triomaithe - oideas
Níl anraith saibhir níos lú blasta, cumhra agus iomlán déanta as chanterelles triomaithe . Déantar muisiriúin a rinsiú roimh ré agus iad sáithithe in uisce fuar ar feadh 3 uair an chloig, agus ina dhiaidh sin úsáidtear iad chun cócaireacht te. Chun an blas a mhaolú, forbraítear an bia ag deireadh na cócaireachta le cáis uachtar leáite nó uachtar ábhar saill mheán.
Comhábhair:
- triomaithe chanterelles - 3 handfuls;
- uisce - 2 l;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- prátaí - 3 ríomhaire.
- leeks - 1 píosa;
- ola olóige agus uachtar - 20 g;
- uachtar nó cáis - 250 g;
- salann, piobar dubh, luibheanna.
Ullmhúchán
- Cuirtear na canterelles sáithithe i bpota uisce mar aon le prátaí.
- Tar éis 5 nóiméad, cuir greamaigh as na oinniúin, na cainneanna agus na cairéid.
- Séasúr na miasa, cócaireacht ar feadh 15 nóiméad, cuir uachtar nó cáis uachtar agus lig an bláth deireanach.
Anraith le chanterelles reoite
In éagmais beacáin úr, tá sé in am anraith muisiriún a chócaireacht ó chanterelles reoite . Déantar iad a dhíscaoileadh roimh ré, más gá iad a brúite, agus ansin iad a friochadh i brat friochta in ola glasraí le húdar. Más gá, is féidir leis an friochadh a chur le gairleog nó luibheanna.
Comhábhair:
- chanterelles reoite - 400 g;
- uisce - 2 l;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- prátaí - 3 ríomhaire.
- ola olóige agus creamy - 40 g;
- gairleog (roghnach) - 1 fiacail;
- salann, piobar dubh, luibheanna.
Ullmhúchán
- Chop na chanterelles díghruthaithe, Fry i meascán de olaí agus cuir iad i bpanna le prátaí mionghearrtha agus oinniúin agus cairéid atá tarrtháilte.
- Séasúr te le blas, boil ar feadh 15-20 nóiméad, cead a chur le brew.
- Freastal ar an anraith le Greens.
Anraith Chanterelles - oideas i multivariate
Anraith sobhlasta bréagach agus saibhir a dhéantar ó chanterelles i multivariate . Is féidir leat beacáin úra, triomaithe nó reoite a úsáid, iad a ullmhú i gceart agus friochadh ar "Bácáil" chomh maith le oinniúin le cairéid. Is féidir cáis leáite a chur in ionad uachtar san oideas nó fiú iad a dhíchur ón gcomhdhéanamh agus anraith a sheirbheáil le huachtar géar.
Comhábhair:
- chanterelles - 400 g;
- uisce - 2 l;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- prátaí - 3 ríomhaire.
- im - 50 g;
- oinniúin glasa, glasaigh - le blas;
- uachtar nó cáis - 200 g;
- salann, piobar dubh.
Ullmhúchán
- Téigh ar na oinniúin agus na cairéid "Bácáil", cuir snáitheanna ullmhaithe, prátaí.
- Doirt uachtar, uisce te, séasúr an bia agus aistrigh an gléas go "Quenching" nó "Soup".
- Tar éis an comhartha, caitheann na Greens isteach sa mbabhla agus ar an garlic má tá siad ag teastáil, ceadófar iad a bhácáil te i mód "Téite".