Déantar an t-arán blasta seo, mar riail, a sheirbheáil ar miasa an ealaín thoir agus Indiach. De réir féin tá sé an-bhlasta agus airy. Is féidir leat é a chócaireacht don bhricfeasta. Má tá déantóir aráin agat, ní bheidh an t-ullmhúchán deacair idir, ós rud é go bhfuil an t-oideas ar aran arbhar do dhéantóir aráin simplí go leor.
Arán ó phlúr arbhar - oideas
Tá an-áisiúlacht i gcónaí arán níos mó ná stór. Caithfidh an t-arán seo ó phlúr arbhar i bpríosúnach, do gach teaghlach a bhlaistiú. Go háirithe tá sé blasta le mil do thae maidine. Tá an t-oideas seo beartaithe le haghaidh aranna arbhar a ullmhú sa déantóir aráin Panasonik, má tá samhail eile agat, déan breathnú níos gaire ar an t-oideas agus déan iarracht a leithéid de chóireáil a dhéanamh i do fhearas.
Comhábhair:
- plúr cruithneachta - 400 g;
- plúr arbhar - 100 g;
- giosta tirim - 2 chnap;
- salann - 1 spúnóg;
- siúcra - 1 tbsp. spúnóg;
- ola olóige - 1 tbsp. spúnóg;
- uisce - 370 ml.
Ullmhúchán
I mbabhla an déantóra aráin, doirt an cruithneacht agus an plúr arbhar. I dtreo amháin ón gcnoic plúir, doirt sa salann agus doirt ola ola olóige, ar an taobh eile den ghiosta tirim, ar a bhfuil siúcra Doirt. Chomh maith leis an uisce a dhoirteadh thar an salann. Socraigh an déantóir aráin don chlár "arán rialta", am - 4 uair an chloig, méid - XL, crust - mheán. Nuair a bhíonn an t-arán réidh, é a chur ar mhias agus clúdaigh sé le tuáille, mar sin sheas sé ar feadh tamaill.
Conas a bhácáil arán arbhar le cáis?
Comhábhair:
- plúr arbhar - 2 ítim;
- plúr cruithneachta - 2 ítim;
- kefir - 2 ítim;
- ola olóige - 1 tbsp. spúnóg;
- uibheacha - 1 píosa;
- salann - 1 spúnóg;
- giosta tirim - 2 chnap;
- siúcra - 1,5 tbsp. spúnóga;
- cáis - 200 g;
- meascán de luibheanna na hIodáile.
Ullmhúchán
I mbabhla domhain, cuir an plúr arbhar agus cruithneachta le chéile. Cuir salann, giosta tirim, meascán de luibheanna na hIodáile (mura bhfaighidh tú an meascán, cuir ansin ar leithligh - basil, thyme, oinniúin glas) agus cáis ghrátáilte. Measc gach rud go maith. Déan meascán de mhúnla plúr agus cuir groove sa lár, ansin cuir ola olóige agus kefir isteach air. Gabh an taos chun go dtiteann sé as na lámha. Más gá, cuir plúr cruithneachta. Clúdaigh an babhla le tuáille agus cuir áit te ar feadh 40 nóiméad chun an taos a dhéanamh. Tar éis sin, glúine arís é. Cuir an t-arán i múnla, réamh-oiled, bioráin cúpla uair le forc, cúpla gearrtha a dhéanamh agus fág an t-arán le brew ar feadh 25 nóiméad eile. Bí an t-arán a théamh suas go dtí 200 céim agus arán a bhácáil ar feadh thart ar 40 nóiméad. Tar éis don am a bheith caite, déan an déantóir aráin a mhúchadh agus fág an t-arán ar feadh 10 nóiméad.
Arán Corn ar leaven
Comhábhair:
- cornmeal - 150 g;
- plúr cruithneachta - 300 g;
- molasses dorcha - 1 tbsp. spúnóg;
- leaven cruithneachta - 150 g;
- uisce te - 200 ml;
- salann - 1,5 cp.
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Doirt an plúr arbhar isteach i gcoimeádán beag, líon isteach le huisce te agus clúdach. Nuair a bheidh an mais fuaraithe go dtí teocht an tseomra, is féidir leat tosú leis an taos a ghlanadh. I mbabhla domhain, an plúr cruithneachta a dhoirteadh, cuir salann, meascán arbhar, leaven, treacle agus ola olóige. Cruthaigh go maith agus glúine an taos ionas nach gcuirfidh sé le do lámha. Má aimsíonn sé friable, cuir uisce beag ort. Réitigh an taos a rolladh isteach i mbabhla, cuir isteach é i scannán agus cuir é ar ais é don oíche sa chuisneoir, ar an seilf bun.
An lá dár gcionn, tabhair an taos as an cuisneoir agus lig sé te do uair an chloig go leith in áit te. Ansin cuir ar bhord plúir-bhlaite agus déan bíaf trí bhrú beag a dhéanamh. Bíonn bun an choimeádáin don déantóir aráin spraoi le plúr arbhar agus cuir isteach é i do bháistín. Clúdaigh le tuáille agus lig dó seasamh thart ar 2 uair an chloig. Sula bácála, sprinkle barr an aráin le huisce. Bake arán arbhar ag teocht 210 céim ar feadh 50 nóiméad. An chéad 10 nóiméad, spriceáil an t-arán go tréimhsiúil le huisce. Cuir an t-arán ar an mbord gearrtha agus lig dó fuarú.