Tá briosca fíor, lush, daingean, a bhfuil scileanna áirithe ag teastáil óna oideas, is féidir leat féin a bhácáil. Ní bhfaighidh gach tosaitheoirí an císte foirfe ón gcéad uair, ach beidh foighne beag, cleachtas, eolas ar roinnt rúin agus an bácáil seo ag brath ar gach duine.
Conas brioscaí a chócaráil?
Níor chóir an fíor-thaos do bhrioscaí a ullmhú ach i giúmar maith agus ar oideas cruthaithe. I cócaireacht nua-aimseartha, ullmhaítear na cácaí seo ar bhonn bainne géar éagsúla agus fiú gan uibheacha a chur leis. Go deimhin, is meascán d'uibheacha, plúr, siúcra é agus brioscaí aeir ná aon ní iomarcach! Tá sé tábhachtach fós cloí leis an teicneolaíocht déantúsaíochta ceart:
- Ba chóir go mbeadh an próitéin don taos fíor-fuar, ba chóir na miasa agus an corolla a choinneáil sa fuar ar feadh thart ar leath uair an chloig.
- Ní mór an plúr a leigheas, is féidir leat dhá uair. Ní ghlacann brioscaí, oideas clasaiceach, le púdar soda nó bácála.
- Le haghaidh brusc níos milis agus dlúth, is féidir leat púdar a úsáid in ionad siúcra.
- Bácáiltear an císte in oigheann dúnta.
- Gearr an briosca ach amháin tar éis é a fhuaraithe go hiomlán, ar shlí eile beidh sé ag crumble go láidir agus fiú na cácaí céanna nach n-oibreoidh tú.
Brioscaí clasaiceach san oigheann - oideas
Níl a fhios ag gach cócaireoir novice conas briosca a bhácáil i gceart. Ar mhaithe le hábhar maith, cáilíocht agus táirgí úra, beidh an toradh dearfach de dhíth. Beidh an líon comhábhar seo beag, ach is fearr le císte ard, is fearr 25 cm a úsáid le haghaidh bácála. Gearr an briosca ach amháin tar éis 2-3 uair an chloig.
Comhábhair:
- ubh - 6 píosa;
- plúr - 250 g;
- siúcra nó púdar - 250 g;
- vanilla.
Ullmhúchán
- Brú próitéine fuaraithe le beanna láidre, ag siúcra a dhoirteadh de réir a chéile.
- I gcoimeádán ar leithligh, cuir na buíocáin le fuinneán.
- Scrúdaigh na buíocáin go réidh isteach sa cúr próitéin, ag corraigh an spatula ó bhun aníos, stir sa phlúr.
- Doirt láithreach an taos i bhfoirm atá clúdaithe le pár, bácáil ar feadh 30 nóiméad ag 185 céim.
Císte spúinse gan uibheacha - oideas
Breathnaíonn brioscaí bréagáin níos mó cosúil le císte, faigheann sé beagán fliuch, mar sin is féidir go mbeadh sé deacair é a roinnt ina cácaí. Má bhíonn 2 nó 3 cácaí uait, déan an taos a roinnt i gcodanna comhionanna agus na brioscaí a bhácáil ar leithligh. Más mian leat bonn seacláide a dhéanamh i gcion comhionann, cuir an chuid den plúr in ionad cócó. Bain úsáid as foirm scoilt 25 cm.
Comhábhair:
- plúr 450 g;
- siúcra - 100 g;
- uisce - 200 ml;
- ola glasraí - 50 ml;
- púdar bácála;
- vanillin - 1 pinch.
Ullmhúchán
- Measc na comhábhair tirim go léir.
- Doirt in uisce agus ola de réir a chéile, Ag meascadh d'uigeacht aonfhoirmeach.
- Doirt an taos i bhfoirm olacha.
- Tá an briosca luas seo bácáilte ag 200 céim 40 nóiméad.
Brioscaí seacláide le haghaidh císte
Tá briosca delicious agus éadrom searbh, a bhfuil cur síos níos mó ar a chos ar a gcruth, go dlúth, agus is féidir leat é a roinnt ina gcácaí. A bhuíochas leis an rás sa taos, beidh blas an táirge an-spicy, mar sin is féidir an t-imlán is bunúsaí a úsáid - síoróip a chócaráil ó shiúcra agus ó uisce.
Comhábhair:
- uibheacha - 2 phíosa;
- plúr - 2 míreanna;
- siúcra - 1,5 mír;
- bainne - 1 tbsp.
- uisce fiuchphointe - 1 mír;
- ola glasraí agus rum - 100 ml;
- cócó - 200 g;
- soda agus púdar bácála - 1,5 ciúbún.
Ullmhúchán
- Measc na comhábhair tirim.
- Ar leithligh, buille na huibheacha, cuir bainne agus im le rum.
- Ceangail an dá mheascán go dtí go bhfuil éide.
- Doirt uisce fiuchphointe, buille go maith.
- Tá briosca seacláide bruite ar feadh 40 nóiméad ag 185 céim.
Recipe Briosca Chiffon
Brioscaí glais seacláide, ar a dtugtar freisin olacha mar gheall ar ábhar neamhghnách ard saillte. Tá an corc ard, tairseach agus iontas tairisceana. Is féidir é a ithe agus ní hamháin le haghaidh tae a ithe, ach tá sé níos fearr fós císte a dhéanamh, sáithithe i uachtar éadrom, géar, mar shampla. Beidh 27 cm ar leithligh ag teastáil ón bhfoirm.
Comhábhair:
- plúr - 200 g;
- cócó - 50 g;
- uibhe - 5 ríomhaire.
- siúcra - 200 g;
- púdar bácála;
- uisce 100 ml;
- ola le haghaidh feirmeoireachta - 100 g.
Ullmhúchán
- Gabh na whites go dtí beanna daingean agus leath siúcra.
- Measc na buíocáin leis an gcuid eile den siúcra agus an im.
- Sa mais buíocán, doirt san uisce agus, ag plé an plúr measctha le cócó, glúine an taos.
- Cuir isteach an mais próitéin go réidh.
- Bácáil ar feadh 30 nóiméad ag 180 céim.
Císte Spúinse Lemon
Gheobhaidh brioscaí insanely delicious má tá an bonn le craiceann citris a chur leis. Tiocfaidh an císte amach as cumhra, dlúth agus íogair. Is uachtar ola a bheidh ann chomh maith agus is féidir é a úsáid go sábháilte freisin, agus is fearr go mbeadh tuiliú neodrach - síoróip simplí siúcra. Beidh 25 cm de dhíth ar an bhfoirm, is é an t-am cócaireachta thart ar leath uair an chloig.
Comhábhair:
- plúr - 350 g;
- siúcra - 200;
- uibheacha - 6 ríomhaire.
- líomóid - 2 phíosa;
- ola feirme - 100 g.
Ullmhúchán
- Comhcheangail an t-im bog le zest dhá dhomhar agus siúcra.
- Ag bogadh go leanúnach, cuir isteach na buíocáin.
- Cuir an plúr leis agus corraigh.
- Cuir an iora go dtí na beanna agus cuir isteach iad isteach sa taos go réidh.
- Briced baked 20 nóiméad ag 190 céim.
Císte spúinse do rollaí
De ghnáth, le haghaidh rolla, brioscaí a ullmhú le bainne. Casadh sé tanaí, íogair agus ní thagann sé i bhfad le linn bácála. Is féidir leis an líonadh aon milis a roghnú: subh, subh, uachtar crainn nó bainne comhdhlúite bruite le cnónna. Níor chóir go gcuirfí brioscaí, a bhfuil cur síos níos mó ar an oideas air, sula ndéanann an táirge a mhúnlú, císte te a líonadh.
Comhábhair:
- ola le haghaidh feirmeoireachta - 100 g;
- uibhe - 5 ríomhaire.
- siúcra - 150 g;
- bainne - 5 tbsp. l.;
- plúr - 300 g.
Ullmhúchán
- Fuaraítear próitéiní ar feadh leath uair an chloig agus na miasa ina bhfaigheann tú fuip, a shealbhú sa fuar.
- Doirt buíocáin le cúr le siúcra agus le hola, doirt sa bainne.
- Caith na próitéiní fuar go dtí na beanna daingean, cuir isteach iad sa mheascán buíocán.
- Cuir an plúr leis, ba chóir go mbeadh an taos beagán tanaí.
- Scaip an taos ar bhileog bácála le pár, bácáil ar feadh 10-15 nóiméad ag 180 céim.
Briosca veilbhit dearg
Go hiomlán neamhghnách is féidir leat briosca a bhácáil ar kefir san oigheann. Faigheann an "veilbhit dearg" cáiliúil dath tréith mar gheall ar an imoibriú nuair a mheascann kefir agus cócó. Chun dath níos mó a bheith sáithithe, is féidir leat dul isteach ar an dath glóthach taos nó ar sú biatais tiubhaithe. Go héifeachtach, bíonn an císte seo i gcuideachta uachtar milis bán.
Comhábhair:
- ola le haghaidh feirmeoireachta - 200 g;
- vanilla;
- siúcra - 300 g;
- uibheacha - 5 ríomhaire.
- dath - 1,5 st. spúnóga;
- kefir 3,2% - 300 ml;
- plúr - 3 míreanna;
- cócó - 4 tbsp. spúnóga;
- salann - pinch;
- púdar bácála.
Ullmhúchán
- Im siúcra bog, bioráin agus meascán measctha.
- Ceann ar cheann, cuir isteach na huibheacha gan stop a chur leis an meascthóir.
- I kefir, an cócó agus an dath a dhíscaoileadh agus cuir isteach sa taos.
- Measc an plúr, plúr salann, bácála agus cuir isteach an taos de réir a chéile.
- Bácáil ar 180 céim ar feadh 45 nóiméad.
Briosca lush i multivark
Is féidir brioscaí maisithe le haghaidh císte a bhácáilte i multivarquet, agus ní bheidh cáilíocht an chíste ag teacht leis an traidisiúnta a ullmhaítear go traidisiúnta agus an rud is tábhachtaí ná go dtiocfaidh sé i gcónaí go hairíre, dlúth agus fiú. Tagann císte trí shraith íogair agus bunaidh as an gcíste seo, má éiríonn leat é le do uachtar is fearr leat. Is féidir leat briosca seacláide a dhéanamh, forlíontar an t-oideas le cócó, ag cur cuid den phlúr in áit é.
Comhábhair:
- uibheacha - 5 ríomhaire.
- siúcra - 250 g;
- plúr - 250 g;
- púdar bácála;
- vanilla.
Ullmhúchán
- Buille thart ar 10 nóiméad uibheacha le siúcra,
- Músaigh an plúr, an púdar vanilla agus bácála, cuir isteach an mais uibhe.
- Cook ar feadh 60 nóiméad.
Císte spúinse sa mhicreathonn
Tá an briosca simplí bácáilte le fearais cistin nua-aimseartha. Sa oigheann micreathonn, beidh an císte réidh i gceann cúpla nóiméad. Chun é a mhonarú, níl aon eolas ar bith ann maidir le cócaireacht, ní dhéantar na comhpháirteanna go léir a mheascadh le chéile ach iad a bhácáilte ag cumhacht 1000 bhata. Mura bhfuil an fearas níos lú cumhachtach agat, cuir an t-am bácála ar feadh cúpla nóiméad. Leis an oideas seo, is féidir leat muffíní brioscaí beaga a bhácáil trí an taos a leathnú isteach i 4 cupán.
Comhábhair:
- ubh - 2 phíosa;
- siúcra - 150 g;
- plúr - 150 g;
- púdar bácála;
- stáirse - 1 tbsp. spúnóg;
- bainne - 5 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 100 ml.
Ullmhúchán
- In aon ord, déan na comhábhair go léir a mheascadh, cuir le meascán.
- Doirt an taos isteach i mias micreathonn oiriúnach, 15-20 cm ar trastomhas.
- Bake do 3-5 nóiméad ag cumhacht uasta an fheiste.