Is rogha den scoth iad paitinní le prátaí agus beacáin do na cásanna sin nuair a d'fhág tú na prátaí maisithe réidh , nach mian le duine ar bith a ithe nó roinnt tiúbair prátaí atá ag lorg iarratas i do bhunú cócaireachta. Mar sin féin, is leor na prátaí bruite a shíneadh agus a chur leis na beacáin, cuir sraith tanaí de thaos bog isteach agus é a chur le bácáil nó le fionnuisce. Mar thoradh air sin, faigheann paitinní prátaí simplí, atá áisiúil a ghlacadh leat.
Piaraí le prátaí agus beacáin san oigheann
Is é an bhlaosc is fearr do do líonadh prátaí taos ar giosta, rud a d'fhéadfadh bogadh a choinneáil ar feadh i bhfad agus a choinneáil ar an meáchan agus ar an taise an líonadh gan sagging.
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- bainne - 385 ml;
- plúr - 465 g;
- giosta an toirt - 7 g;
- uibheacha - 4 píosa;
- Ime - 145 g.
Chun an líonadh:
- prátaí - 640 g;
- Champignons - 680 g;
- leeks (cuid bán) - 2 phíosa;
- sprig de thyme.
Ullmhúchán
Is é an t-aon mhíbhuntáiste a bhaineann le haon tástáil giosta ná an gá atá le cruthú fada a dhéanamh, agus dá bhrí sin é a ghlanadh go maith roimh ré, roimh an líonadh a ullmhú. Bainne bainne milis le pinch siúcra chun giosta tirim a thuaslagadh ann. Chomh luath agus a dhéantar an dara ceann a chur i ngníomh, cuir isteach an t-im leáite isteach sa mbainne a bheartaítear uibhe leáite agus dul ar aghaidh go dtí an scamhán a dhoirteadh. Nuair nach bataíonn an taos leis na lámha agus na dromchlaí eile, bog é chuig coimeádán oilte agus é a fhágáil chun seasamh ar feadh uair an chloig.
Boil na tiúbair prátaí agus iad a chopadh. Ar mhéid beag ola olóige, sprinkle cainneanna agus beacáin le tyme. Snámha a líonadh agus fionnuar go hiomlán é sula dtéann sé ar aghaidh chun na bataí a mhúnlú.
Déan an taos a roinnt i gcodanna comhionanna agus cuirfidh siad iad idir na palms. Cuir na prátaí i lár gach císte agus na h-imill a chumasc. Cuir na sciatháin ar an bpár leis an gcruthán, lig sé arís agus arís eile thart ar 15 nóiméad, agus ansin é a sheoladh chuig an oigheann leath uair an chloig ag 180 céim.
Buaiteanna fréamhacha le prátaí agus beacáin
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- uisce 230 ml;
- plúr - 275 g;
- Giosta - 5 g.
Chun an líonadh:
- prátaí - 380 g;
- fréimhe soilire - 65 g;
- oinniún - 130 g;
- mustaird gráin - 25 g;
- beacáin saillte - 220 g.
Ullmhúchán
Déan an giosta in uisce te a dhíscaoileadh, an réiteach a dhoirteadh don phlúr saillte, an taos a ghlanadh agus é a fhágáil chun thart ar uair an chloig.
Deir na prátaí agus an soilire le chéile go dtí go bog agus le piorra le salann mara agus mustaird gráin a chur leis. Oinniúin Spasseruyte agus é a mheascadh le slisní beacáin saillte. Tá an líonadh le haghaidh bataí le prátaí agus beacáin réidh, níl sé fós ach na prátaí maisithe friochta a chur leis agus is féidir leat dul ar aghaidh chuig an múnlú bácála.
Cuid de thaos a mhúscailt, á gcur le chéile le palms, a dháileadh ar an ionaid a líonadh agus na himill a ghlanadh ionas go gclúdóidh sé go hiomlán é. Buaicíní Fry le muisiriúin salainn agus prátaí i friochta go domhain go dtí go dtagann crust rudfhuaimneach daingean chun cinn.
Piaraí le prátaí agus beacáin - oideas
Mura bhfuil dóthain ama ann, ní hé an rogha is fearr é a ghlacadh ar ullmhú taos giosta. I gcásanna den sórt sin, ba chóir pacáistiú an taosráin puff réamh-dhéanta a stóráil i reoiteoir, agus ullmhaítear an bácáil i gceann nóiméad.
Comhábhair:
- taosráin puff a phacáil;
- oinniún - 75 g;
- Champignons - 175 g;
- prátaí - 240 g;
- dornán peirsil ghlas;
- fiacla gairleog - 3 píosa;
- cáis bhog - 45 g.
Ullmhúchán
Cé go bhfuil an taos ag díghrádú, boil na ciúbanna prátaí agus ullmhaigh an pasteurrú ó na muisiriúin agus na leatháin fáinní den oinniún. Measc na beacáin le slisní tiúbair, cuir an gairleog mionghearrtha, glasraí agus slisní cáis bhog leis. Cuir lár na bpíosaí taos a líonadh, clúdaigh na h-imill agus cuir na píobáin isteach i oigheann 200 céim réamhthéite ar feadh 20-25 nóiméad.